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【Venchi下午茶‼️ 意大利雪糕車😍😍】
各位朱古力迷注意！#香港港麗酒店 由即日起至9月12日聯乘 百年意大利朱古力品牌 #Venchi 推出朱古力下午茶！甜品包括意式黑朱古力布甸、香橙朱古力蛋糕、黑朱古力覆盆子果撻，鹹點就有車厘茄開心果意式麵包、巴馬火腿芳堤娜芝士藏紅花麵包、煙三文魚意大利軟芝士朱古力泡芙。最令人期待嘅係酒店特設Venchi Cioccogelateria意大利雪糕車，提供意式手工雪糕，有朱古力松露、榛子、牛奶朱古力脆片和芒果四種口味！
【夏日限定賞】27折起！
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【香港凱悅尚萃酒店優惠】地中海主題自助餐！$1,080起包一晚住宿 + 雙人早餐 + 地中海主題自助午餐！另有住宿連雙人仲夏下午茶優惠！
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作為打卡酒店之一嘅Hyatt Centric推出咗個新主題優惠，今次$1,080起 ($1,188連服務費) 包一晚住宿 + 雙人早餐 + 地中海主題自助午餐！如果想食佢哋個Cruise 空中餐廳及酒吧套餐或自助晚餐，都只係加$400就可以升級，即係$1,628連服務費就食到啦！
今次The Farmhouse咖啡廳主廚就精心炮製咗地中海風味嘅自助午餐比大家，重點推介嘅有全條鹽烤鱸魚、香煎鴨肝伴香梨醬配烤牛油麵包、布拉塔芝士及滿載多款地中海地區出產嘅酒！等大家可以細味各種地道美食～
另外，仲有個住宿連下午茶套票，$980 (連服務費$1,078)包一晚住宿 + 雙人早餐 + 雙人仲夏下午茶套餐 + Lancôme Hydra Zen舒緩抗壓保濕系列旅遊套裝禮品 ！酒店糕點總廚設計咗一系列嘅仲夏下午茶，入面有唔同嘅夏日食材，帶您感覺世界各地夏之美味！當中下午茶特色甜點包括有漢堡造型雪糕配迷你奶昔、熱帶風味白朱古力球，而特色咸點則有鮮味波士頓龍蝦包及伊比利亞火腿配意式麵包！款款都好吸引！
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有米芝蓮一星廚坐鎮的意大利餐廳Da Filippo進駐海港城 ，最新嘅意式午後茶點，總廚以蔚為壯觀嘅意大利名勝多洛米提為創作靈感，將一道道高聳入雲嘅山脈化為餐盤上嘅美點，運用匹配嘅食材配搭出既精緻又滋味嘅 「𝑫𝒂 𝑫𝒐𝒍𝒐𝒎𝒊𝒕𝒆𝒔」！
𝑫𝒂 𝑫𝒐𝒍𝒐𝒎𝒊𝒕𝒆𝒔 備有多款色彩豐富的鹹甜美點，甜點包括經典人氣甜品提拉米提山、朱古力曲奇餅及意式鮮果撻。意式鮮果撻，以雲呢拿吉士醬配以士多啤梨及黑莓各作配搭，製成兩款不同口味的果撻，配以薄脆片作裝飾， 十分香脆。至於朱古力曲奇餅口感鬆脆，面層帶有 70%濃度的朱古力粒粒增添味道層次。另外還有迷你版招牌甜品提拉米提山，面層增添手指餅作裝飾，猶如雪糕杯般。
鹹點有香辣波士頓龍蝦法式多士、煙三文魚牛油果酥餅及意大利風乾火腿青醬配水牛芝士。意大利風乾火腿青醬配水牛芝士，配以傳統意式麵包 Focaccia，以乳酪、車厘茄、青醬、新鮮羅勒作配搭，口感鬆脆。香辣波士頓龍蝦法式多士以 Brioche 麵包配以肉質彈牙的波士頓龍蝦、鮮蝦及香辣的醬汁製成，口感惹味富層次。煙三文魚牛油果酥餅以鹹香的煙三文魚及已切粒的牛油果作搭配，味道清新。
𝑫𝒂 𝑫𝒐𝒍𝒐𝒎𝒊𝒕𝒆𝒔 下午茶
$328 (兩位用) 配兩杯熱咖啡或茶
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#hkfoodstagram #hkfood #topcitybites Da Filippo Trattoria HarbourCity
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
意大利香草麵包：
我真係好鍾意食呢個包? 因為簡單易做，唔需要特別技巧，其實有少少似pizza ? 不過pizza要即時食先好味，呢個包我加左老麵，就算第二日食都仲係好鬆軟，加上本身已經有配料和味道，成為早餐的話，真的是快靚正之選 ?
材料：
法國麵粉 / 高筋麵粉 190克
低筋麵粉 60克
老麵 80克
奶 150克
橄欖油 25克
即溶酵母 3克
洋蔥碎 1/4個(35克)
糖 15克
鹽 4克
新鮮迷迭香 1支
配料：
橄欖油、車厘茄，無核黑橄欖，香草碎，海鹽
各適量
1. 先將麵粉、橄欖油、鹽、糖、酵母、奶、老麵拌勻至出現薄膜，再加入洋蔥碎拌勻
2. 麵團發酵60分鐘至兩倍大
3. 拿出麵糰用手輕壓排氣，將麵團摺疊成正方形，鬆弛15分鐘
4. 在烤盤和手，抹上橄欖油，用指尖將麵糰輕輕推開，平均拉扯至四邊，然後進行第二次發酵，45分鐘
5. 手指沾少許麵粉，戳入小洞，加入迷迭香、車厘茄、黑橄欖，再掃上適量的橄欖油，灑上少許鹽和香草
6. 放入已預熱的焗爐，180度焗15分鐘，至表面金黃色即可
??老麵製作如下：
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/posts/845807732251623:0
**如果麵團不放入洋蔥碎的話，水份或奶就用10克代替，而洋蔥本身有水份，所以不要添加太多
**配料和味道可隨意因應自己加減就可以 ?
[簡易食譜] 在家做麻辣牛肚 #簡易麻辣牛肚 #涼拌麻辣牛肚
材料：
金錢肚 500克
花椒/白胡椒粒/香葉/八角適量
蒜頭/薑/鹽/糖 隨意
調味:
生抽/麻油/辣椒油
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相關影片:
在家做豆乳雞 (腐乳雞): https://youtu.be/m4VqJ79EqhA
柚子蜜煎鴨胸: https://youtu.be/RS71OgRb5dk
在家做Focaccia 意式麵包: https://youtu.be/mAiourbVqfk
在家做清酒煮蜆: https://youtu.be/HCK9Otq2lSY
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人妻嘉慧煮煮看:
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Our Little Pantry:
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熱血時報食譜連結:
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謝謝收看! Thank you for watching~
【烘焙愛好者必試！】
今次 #日日煮播 Iris 鄭大小姐工房 Cheng's Factory 教整意大利香草包(Focaccia) 係經典嘅意式麵包?，富有空氣感、鬆軟嘅口感人見人愛 ?
傳統嘅意大利香草包通常會配上橄欖油、香草或切片橄欖，形狀通常係扁平和味道較平淡，令佢用途十分廣泛，拿來做餐前小食或Pizza 餅底都得！
大家都試下跟Iris 一齊做啦～
食譜傳送門?http://bit.ly/2vbue9s
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►關於Iris
熱愛進行烘焙實驗，由從前不斷嘗試製作不同種類的曲奇，到現在醉心於麵包和蛋糕烘焙。她一直享受入廚樂，也樂於將心得分享給同樣熱愛烘焙的朋友。
#日日煮播 唔同煮食達人同你分享入廚心得！
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm
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