味噌は戦国時代に全国に広まったと云われています 現代で味噌汁と言えば煮干しですが、煮干しは江戸時代に入ってから使われるようになったようです 前　雷豆腐→https://youtu.be/vRmMa4m...

あっちゃん☆の活動報告ブログ http://achan.officialblog.jp/ メンバー（ちゃおらー）になって頂ける方は↓をクリックしてね(iphoneユーザーもいけるよv） https:...

今回はThe日本の御馳走、すき焼きです！(｀・ω・´) 動画の中で話していたすき焼きの起源などの内容は以下になります(^^) ただ、諸説ありますのでそこはご理解いただければ幸いです(・・;) ①すき...

創業はなんと元禄４年。赤穂浪士や正岡子規にもゆかりのある豆腐料理の老舗で豆腐尽くしのコースを堪能しました。 この店の近所には、正岡子規の旧居「子規庵」、「羽二重団子」などの名所があります。 笹乃雪ＨＰ...

おからは大豆から豆乳を絞ったあとのしぼりかす、江戸時代は豆腐屋が無料で配っていたそうです。しぼりかすといえどもおからには栄養がたくさんあります。レシチンやリノール酸、食物繊維など。最後に粉を加えたら混...

黒豆がおせち料理に加わったのは江戸時代からとか。まめ（健康）に暮らせるように、との願いが込められた、お正月に欠かせないメニューです。おいしく仕上げるコツは、煮汁にひと晩漬けてから煮て、煮上がったらその...