到底應該放多少的酵母呢？ 這邊討論的是『速發酵母』而且假設酵母仍是活耀的喔, 先就最簡單的直接法來說吧！！ 或許大家看了一般台灣烘焙書裡面寫的酵母量大約是麵粉 ... ... <看更多>

(1) 活性乾酵母(active dry yeast) · 使用前要先用溫水泡5-10分鐘再加入麵粉中· (2) 速發乾酵母(instant yeast)： · (3) 新鮮酵母(濕性酵母)(Fresh yeast)：. ... <看更多>

(1) 活性乾酵母(active dry yeast) · 使用前要先用溫水泡5-10分鐘再加入麵粉中· (2) 速發乾酵母(instant yeast)： · (3) 新鮮酵母(濕性酵母)(Fresh yeast)：. ... <看更多>

A : 乾酵母B : 天然酵母此處的天然酵母為自己使用水果培養的酵母麵糊，所以使用份量會與乾燥酵母或塊狀濕性酵母完全不同。 ... 乾酵母: 速發乾酵母或一般乾酵母2. ... <看更多>

家裡小P1000 目前用白神酵母(麵包機專用) 但麵包都長不高. 但用白玫塊速發酵母就長很高(但比白神酵母作出的麵包乾) 有人可以指導用白神酵母+麵包機如何讓土司長高嗎或 ... ... <看更多>

引述《BBL0111》之銘言： : 份量照網路carol老師的比例做: 中粉240g 溫水180cc 乾酵母1茶匙: 結果我現在才發現我的好像是速發酵母(跟這牌子 ... ... <看更多>