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😜身為懶女人廚房（就是我家啦）的掌廚，幾乎天天下廚，但總是盡量從簡，盡量偷懶😝
這時，千變萬化的醬料，就是我們的好幫手了！
最近試的醬料是 #海霸王泰式香茅酸辣醬，這香氣很熟悉，吃過泰式香茅火鍋的人應該都不陌生，很有夏天的感覺。
海霸王泰式香茅酸辣醬的成分滿單純的：水、香茅、糖、辣椒醬、蒜頭、黃豆油、芝麻油、甘草粉 ，開封後要冷藏喔。
泰式香茅酸辣醬可以當沾醬、抹醬，用來拌麵也不錯，還可以做成湯底，讓人有點躍躍欲試😎
懶女人廚房還有一個特點，就是盡量利用冰箱現有的食材發揮。
於是，我馬上翻出冰箱、冰庫的食材～高麗菜、蘿蔔、金針菇、甜椒、油豆腐、火鍋肉片，快速煮出一鍋泰式香茅酸辣小火鍋。
罐上說明有建議煮湯的比例是～泰式香茅酸辣醬：水（或高湯）＝1:4，我是直接加兩大匙醬入鍋，在煮的過程中，試試口味濃淡，再酌量增加醬料和鹽巴。
😋這樣煮出來的湯挺香的，帶有淡淡香茅香氣，微微的酸辣感很開胃，炎炎夏日想喝湯時，簡單這樣煮，快速又方便喔！#好品味 #海霸王醬料 #醬是好品味
#海霸王醬料
我雖然不會煮什麼大菜，
但晚餐還是都會簡單煮。
自家吃都是走可以吃就好路線😅
平常料理在味道上是沒太大變化的。
拿到這兩罐海霸王醬料，
根本是廚房料理好幫手呀😍👍
我都還沒開飯，
只是川燙了五花肉，
沾點海霸王蒜蓉辣豆瓣醬，
牛仔就想搶先吃😂
另外炒一盤家常菜，
將小黃瓜斜刀切塊，
洋蔥和玉米筍切成一口大小，
打個蛋花備著。
熱鍋後加蛋液入鍋，
再把菜菜們全倒入，
加一匙海霸王咖哩鍋底醬，
不用再加任何調味，
拌炒後就可以旁貢貢起鍋了，
那南洋風味超迷人，
光聞香氣都開胃呀！
突然就覺得自己廚藝進步了😎
好的醬料也可以增加自信耶哈哈❤️
本來還怕有帶辣兩小會不會不敢吃，
不過醬料的辣度溫和無嗆味，
兩帥不但捧場還很涮嘴的吃光光呢！
這兩種醬料都很合我們味，沾醬、拌炒甚至當湯底或醃料，應該也會很不錯唷🍲
#好品味 #醬是好品味 #海霸王 #咖哩鍋底醬 #蒜蓉辣豆瓣醬
新拿到的醬汁，本想偷懶一下，沾個火鍋還是牛排就好，但兒子居然許願說想吃媽媽煮的菜....只好再重新進廚房，想了一下~沙茶炒牛肉跟五彩雞柳這二個簡單的料理，沒想到煮好後，兒子給予高評價~(果真沒白疼他)，而老公居然聽到兒子誇獎說好好吃，馬上不甘示弱的煮了沙茶炒豬肉.....只能說醬對了，什麼就都好吃了，最大贏家就是兒子啦，重點真的很省時，假日這樣煮，再煎個蛋炒個青菜就很夠三個人吃了，加起來差不多半小時能處理完全，反而買菜逛很久XDXDD。
做法也都很簡單的!!!
沙茶牛肉;牛肉先簡單的炒到八分熟(也可以先用些許沙茶、1/3顆全蛋跟酒先醃10分鐘入味)，一旁備著烏醋1匙，沙茶2匙，米酒2匙，然後炒蒜頭跟空心菜梗，再放入空心菜葉與備好的醬汁，再上些許水與鹽，放上牛肉後蓋起來，大約1-2分鐘就熟了。
黑胡椒雞柳;黑胡椒醬、蛋液、醬油、鹽酥雞粉跟雞柳混合，先炒至半熟，炒料則是蒜頭、蔥、甜椒、洋蔥，炒到熟化後，倒入半熟的雞柳跟些許的水，煮熟後收汁加點鹽就好。
#好品味 #海霸王醬料 #醬是好品味 #愛買跟蝦皮都可以買得到 #此篇與海霸王合作推廣
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #味噌小黃瓜 #味噌 #小黃瓜
只要掌握訣竅💪
也能輕鬆做出美味的餐廳級料理
用清蒸能品味到蝦子🍤本身的清甜味
每一尾蝦子都是如此光亮的色澤✨
肉質飽滿又能保持Q彈鮮嫩
吸飽醬汁的蝦子鮮味可口🍤
忍不住一隻接著一隻🤤
🥬食材
🔸白蝦
🔸洋蔥絲
🔸薑片
🔸蔥段
🔸蒜頭
🔸蔥花
🔸辣椒圈
🧂調味料
🔹紹興酒
🔹米酒
🔹醬油
🔹醋
🔹蠔油
🔹香油
🔹糖
🔹雞精粉
🔹鹽
🍳作法
1️⃣ 將洋蔥絲、薑片、蔥段、拍打蒜頭鋪在鍋內，淋上紹興酒、米酒
2️⃣ 放上處理好的蝦子，蓋鍋利用中小火蒸約7分鐘，關火悶約5分鐘後盛盤
3️⃣ 準備醬料，鍋子熱油，將熱油倒入蒜末、蔥花、辣椒圈
4️⃣ 再加入醬油、醋、蠔油、香油、糖、雞精粉、鹽，即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#清蒸白灼蝦
#白灼蝦
5道創意烘肉卷料理
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1. 長蛋起司火腿牛肉卷
烘肉卷是一道反應很兩極的菜。有些人喜歡它，有些人討厭它。而對有些人來說，這只是兒時的淡淡記憶。但對歐美人來說，這是道美味的經典！當然，即使是經典作品也需要偶爾進行一次的調整，這就是今天食譜的發想起源。但這道食譜與你之前見過或品嚐過的不一樣，因為裡面充滿雞蛋、火腿和起司。不囉唆，快來做這道令人垂涎的長蛋起司火腿牛肉卷吧！食譜請看：https://youtu.be/IfsIw66QGuk
2. 最好的烘肉卷創意：烘肉卷千層派
你打算準備一個美味的盛宴，但又不想要老是一樣的菜色！今天有口福要介紹的這道烘肉卷千層派食譜，將不僅令人驚嘆，還沒人可抗拒。詳細作法請看：https://youtu.be/25Y0nP_JlUk
3. 超吸睛的起司蛋烘肉卷
漢堡肉餅是大多數人從小就知道的食譜。將調好味的絞肉拿來煎，肉餅會太乾，得靠醬汁來提升它的口感。但是，如果把絞肉裝填在一起烘烤呢？烘肉卷的表面會烤得焦香，而肉汁卻會被緊緊地鎖在裡面。再用蛋、火腿和起司裝填在烘肉卷裡，讓它不再無聊。這樣的烘肉卷，保證讓人人都滿意。食譜請看：https://youtu.be/SUnUVqkmdZM
4. 奇耙德國名菜：假兔肉麵包！
今天，有口福要介紹並改良一道經典德式料理：假兔肉麵包。這道料理神奇之處在於，連德國人自己無法道出確切之為何稱之「兔肉」。 但，比較確定的其中一個說法是，因絞肉揉成糰後，其造形酷似兔子的背部，故以假兔肉「Falscher Hase」稱之。食譜請看：https://youtu.be/_lsL2K5ZQuw
5. 煙燻威士忌起司肉卷
烤肉是享受戶外清新空氣和品味美食的絕佳方式。 既然如此，何不準備不同的菜餚，而不是老是香腸、肉串和牛排這樣經典的菜餚。只需要一個燒烤木板、牛絞肉、迷你芭比貝爾起司、一些香料以及香醇的威士忌。它將掀起一場家庭風暴，每個人都搶著吃！作法請看：https://youtu.be/vcgeFx2OdQo
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