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寶貝便當～蘑菇木耳肉丸便當
欸.....昨天晚餐木耳切太多了只好留一點煮今天佑迪迪的便當啦～
🍳蘑菇洗淨去蒂備用（用手扳一下蒂頭就可以輕鬆去蒂，還有自然的蒂頭凹槽可以填絞肉）👉🏻豬絞肉+黑木耳小小丁+一點點鹽巴和地瓜粉～攪拌到絞肉出現筋性👉🏻蘑菇蒂頭凹槽抹一點點地瓜粉後塞入適量的木耳絞肉（這次恐龍麻是做2顆）👉🏻放入便當盒一起跟糙白米一起進電鍋蒸👉🏻電鍋蒸好後悶約10分鐘（因為有糙米所以恐龍麻會悶久一點）👉🏻悶好後再搭個蕃茄炒蛋和清炒龍鬚菜就完成今天的便當囉！
木耳入絞肉做成的肉丸多了一點脆脆的口感再跟蘑菇一起吃真的好特別耶！好吃😋
#蘑菇木耳豬肉丸
#軟軟香香脆脆
#多層次口感
#冰箱有什麼就煮什麼
——🍴【P&Y美食鑑定—素食酸菜炒麵腸】🍴——
(滿分為五顆星★)
1.香氣:★★★★
遠聞鹹鹹香香，近聞有層次，辣椒辣香、芹菜香和麵腸香此起彼落。
2.外觀:★★★
一圈又一圈的的土黃色麵腸堆疊，吸飽著醬汁散發亮晃晃的光芒，彷彿眼裡有光正眨著眼告訴你:「我很可口!」
3.味道:★★★★★
酸菜和醬汁的鹹度緊緊扒住麵腸，越嚼麵腸本身的麵香越顯發。
4.口感:★★★★
煸過的麵腸周圍會恰恰，沾了醬汁卻是軟軟嫩嫩，咬到酸菜和芹菜則是脆脆的小驚喜。
5.總評語:
酸酸辣辣鹹鹹香香恰恰，恰到好處的下飯，何需多言?
——🌿【純素酸菜炒麵腸】🌿——
食材：
麵腸 3條
芹菜 30g
薑 30g
辣椒 10g
酸菜 150g
調味料：
香油 45g (3tbsp)
醬油 30g (2tbsp)
醬油膏 15g (1tbsp)
糖 16g (2tbsp)
胡椒粉 3g (1tsp)
水 300g (1+1/4cup)
1cup=240m
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#純素
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