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正北平雞肉捲🌯
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正北平雞肉捲回歸啦
最近再度吃到吃的是回憶啊
以前在肯德基打工時就出過
還記得那時造成一股風潮呢
好吃到連隔壁麥當勞都來買
現在邊吃邊感嘆歲月匆匆🕰
我的高中青春歲月啊～～
🥺🥺
參考甜點店家： @kfctaiwan
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今日雜記
1.我吃到了比肯德基還要更好吃的蛋塔
2. 鐵釜日式料理 的招牌迷你漢堡外帶回家吃依舊辣麼好吃
鐵釜是兩年前香吉士帶我去吃的新竹日式料理店，最近他們搬新家也換了菜單，不變的是招牌漢堡依舊熱門。
第一次在店內吃，熱騰騰的又香又脆；現在因為疫情只能外帶，雖然放了快兩個小時才吃已經冷掉，但依然又香又脆。
然後蛋塔，老粉都知道我只愛吃肯德基那個用粉調出來的蛋塔，我就膚淺我就化學我就愛吃肯德基謝謝。
更：敝人十五年前在肯德基打工時看見同事用粉調塔水，但有肯德基員工出面澄清那不是蛋塔粉，肯德基可能被我錯怪十五年了，因為我不相信天然的蛋塔會那麼好吃🥲
再更：據資深員工解說，我看到的那包粉極有可能是檸檬紅茶，當時可能是同事調完紅茶後，粉包放旁邊就開始倒塔水，然後被我自己腦補成蛋塔是粉調出來的，而且十五年來從未懷疑與求證過🥲🥲
嘗試過很多不同餐廳與甜點店的蛋塔，好吃的也不是沒有，但感覺總少了些什麼，總之肯德基蛋塔在我心中長年穩坐第一名寶座。
這家 ㄚ水哥港式點心坊 的蛋塔，才吃第一口我就確定肯德基必須讓出第一名寶座了，冷掉了也絲毫不影響風味，我甚至想放到冷凍庫裡頭半小時嚐嚐看冰的滋味如何，可惜還來不及嘗試就被吃完了。
這幾天 楊梅香吉士 也會個別寫這兩家的介紹，然後預告一下各位，花花今天不知道跟誰借來勇氣嗆他，我說接下來一個月我都要自己煮減脂餐，沒瘦下來就再也不來見他了。
未來的日子我會跟各位分享我煮的料理，請記得刷一排愛心起來，就算昧著良心也要留言說「花花煮的料理看起來超美味的」知道嗎ಠ_ಠ
感謝大家，我們下次見🙋🏻（揮手下降
新北市中和區這幾天發生了件令人嘆息的惋事。有名今年三月才出獄的57歲男子，疑似因為經濟壓力而選擇持槍自戕。出獄的他為了肩負起照顧妻小的責任，選擇創立蛋塔生意，但只經營了數天便感到經濟壓力沉重，在尋求前老闆協助卻撲空的打擊下，在老闆家門口，朝自身太陽穴開槍結束自身生命。
不知怎地，網路上對這新聞的評論皆是嘲諷
「蛋塔過氣很久了，怎麼還有人想創業?」
「才創業三天就扛不住，事前有沒有評估過啊?」
「將那把手槍便宜賣，都還能擋個一陣子生活費好嗎?」
「死前還想把妻小託付給前老闆，真沒責任感。」
「這麼愛蛋塔，怎麼不去肯德基打工?」
我在這新聞中看到的是悲劇，但在網友眼中卻是鬧劇。
更生人要重新回歸社會，真的沒你們想的那麼容易，更何況他已經57歲了。這則故事中，我看到的是一個更生人，想要重新回歸社會，重新有著一個合法的經濟收入，但卻因為種種問題而無法成功。手持槍械的他，即便看似已經走投無路，但他依然沒有靠著那把槍搶劫或為非作歹，最後竟用於自戕。這是何等的悲涼。
我記得數周前才有著一對歹徒，因為出獄後工作不易，所以兩人決定搶劫新莊屈臣氏，奪得數萬元後逃逸後被捕。當時社會輿論也是各種嘲諷和不理解。和這次新聞中自戕的男子相同，如果能好好找到一份穩定又開心的工作，誰會主動選擇走回頭路?
又有多少人理解要回歸社會有多困難呢?真的要去肯德基打工，以57歲的年紀，加上曾有刑事前科，我看要獲得這項工作將很困難。不管是哪份打工，都會希望找到的人力是有活力又陽光的年輕人，而不是中年有前科的更生人。
至於蛋塔創業，則更是令人感傷。我們尋常人創業，都肯定諮詢過親戚、朋友或師長。若我們今天選擇蛋塔創業，肯定會被諸多親友循循善誘的制止，除了蛋塔風潮早已過了十數年之外，蛋塔要面對的競爭者肯德基也太過強悍。因此若我們真的要針對蛋塔創業，肯定有著重重計畫和極具特色的策略。我們重重的計畫中，肯定有著財務規劃，甚至親友也會叮囑要準備大約幾個月的賠錢心理準備，也絕對不會在僅僅創業三天，就陷入經濟深淵，進而選擇結束生命。可見在創業的這段日子裡，這位男子能得到來自朋友和社會的幫助極其稀少，在資訊極度的落差下，做出諸多的連環錯誤，最後導致一場悲劇。
當然，你可以選擇取笑或嘲諷這名更生人男子。畢竟在這資訊快速的年代，任何些許的知識差異，都將導致自己墜入無盡深淵，而他的結局卻是種種錯誤積累下的無奈。
你看到的是鬧劇，齋主我看到的是活生生的悲劇。
我無法想像決定自盡時他的人生有多絕望。
今天在快餐店打工結束了，丟完垃圾之後要好好抹地板.
但是...突然出現一隻大雞雞?!! 它在窗戶偷看著我，感覺很好吃的大雞雞!!
還自己跑去冷凍庫裡面，然後...卻跑來追我啦!!! 變成想要炸我?!!
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請問有在肯德基工作過的朋友你們的工作站有像麥當勞分得那麼細嗎還有會像麥當勞那樣從櫃檯學到廚房或從廚房學到櫃檯嗎，因為我曾經有在麥當勞做過， ... ... <看更多>
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肯德基打工 在 [情報] 肯德基打工經驗談- 看板fastfood 的推薦與評價
首先，會打這篇是給想在KFC打工、工作
或是對肯德基想稍微有所了解的人的一篇文章
◇想簡單介紹一下背景，
大學的時候在肯德基打工約兩年，
當初選擇的原因純粹是因為離家近(離學校也近)，
但那家店現在已經收掉變成星巴克了。
◇接下來簡單介紹一下分配的區域，
肯德基大致上可以分為三區(C櫃台、P漢堡區/烤區、K炸雞區)
但每一家店每一區負責的可能有些微不同，但大致上就是這樣
C區不外乎就是打飲料、配餐、點餐
P區大致上就是做漢堡、烤蛋塔、烤烤雞
K區不外乎就是炸炸雞、醃雞
其中核心我認為是P區，負責跟櫃台講說現在有什麼量(比較快等等的)
以及跟K區下量(要下多少薄皮雞/薄脆雞/卡拉雞等等的)
K區沒下炸雞的時候，則是要去醃雞(有些店會專門排醃雞的人)
★介紹了區域的分配來介紹一下職位，
肯德基有分為時薪跟月薪(廢話)
位階有分為服務員、訓練員(無供餐) (穿黑衣服)
還有分為 組長、(副)襄理、(副)店長、代理店長等等 (穿制服)
★來簡單介紹一下肯德基的產品
卡拉脆雞(微辣)、上校薄皮雞(無辣)、上校薄脆雞(無辣)
炸雞一律有五種部位:大腿/腿排、小腿/棒棒腿、雞翅、肋骨/雞肋、胸骨
其中比較柴的部位為肋跟胸。
來介紹一下常點的漢堡(皆可以特製、無菜無醬等、多菜多醬等)
卡拉雞腿堡:漢堡肉會辣
烙烤雞腿堡:雞腿肉不會辣、但是醬會辣
★接下來簡單介紹肯德基的人力分配吧
以非餐期時，基本上每區都一人再加上值班(大店應該人比較多)
所以如果突然人一多或是有車道的店(DT,drive thru)
常常可以看到櫃檯的人，自己點餐自己配餐(很常見)
Q:為什麼有人在那邊閒晃?
A:1.他不會別區(通常一開始近來只會學一區，看學習狀態之後才學其他區)
2.他在休息(班表上秀的休息時間通常為半小~一小(看店))
3.他還沒上班/她下班了
4.他真的在閒晃
Q:為什麼穿制服的不幫忙?
A:1.值班通常也有很多事情要做(盤點、顧現場、幫忙現場、配外送、快取等)
2.其他區更需要幫忙
3.他真的不幫忙
Q:為什麼速度那麼慢?
這點我覺得可以從兩點去考量，
第一點:餐點複雜，以一般套餐來說(激省餐)，
主餐(漢堡、炸雞、捲餅)+薯條/沙拉+飲品
這種無論是麥當勞跟肯德基，我相信都可以配很快
複雜的點在於，重量級套餐這種餐點
漢堡重量級:漢堡+炸雞(可挑炸雞(辣或不辣)、或是部位)+飲料+薯條/沙拉+玉米/蛋塔
炸雞重量激:炸雞(可選擇如上面)+雞米花+飲料+薯條/沙拉+蛋塔/玉米
有些人喜歡吃不同口味的炸雞或是想換成玉米
這幾點都會讓配餐的速度變慢(要看仔細pos機(顯示機器))
桶餐我就不了解，所以就不評論了(只知道舊版本的桶餐)
第二點為人力分配，肯德基離職率高、新人率也高
不忙的時候常常跟我前面說的一樣，一個人自己點餐+配餐
忙的時候會有一個人點另外一個人配，
再更忙的時候會有一個人點兩個人配，
但就是很少會開到兩台機器點餐(換一方面思考就是沒人力吧)，
人力分配就是按照班表去排定的，
排太多人還會被上層關注、甚至當下有人被砍班呢(這點就很顆顆)
Q:為什麼炸雞難吃?
A:1.醃雞亂醃一通
2.放很久的炸雞，炸雞有一定的保存時間，
放太久就會變得很難吃(不然我覺得現炸的真的蠻好吃的)
每一樣產品都有最佳的保存時間，超過通常就變得不好吃了
3.負責炸雞、裹粉的人的技術不好
4.機器油溫不夠
5.油質不好
目前大致上想到這樣，有想到再補充
BTW，打工學到很多，但不會再選擇作為未來工作
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.116.1.136
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1495262707.A.FD8.html
不然我也覺得肯德基貴貴的，我買不下手...
這樣也能猜是迴龍那家，很厲害欸XD(但是或不是保持沉默XD)
其實是因為畢業才離開的，不然跟同事有革命情感了
※ 編輯: abc55081423 (140.116.1.136), 05/20/2017 14:57:01
而且蛋塔這東西，不管是熱的、冰的、涼的
都有人喜歡
然後上午十點半那個一定是現炸的，下午那個不一定
現炸的真的好juicy!!!!
※ 編輯: abc55081423 (140.116.60.192), 05/20/2017 20:41:50
裹粉的人技術也會跟好吃程度有差喔XD
想當初自己做漢堡(特製一堆想吃的)
自己裹炸雞，一起鍋馬上留幾塊給自己 超好吃der
都是說訓練員~
※ 編輯: abc55081423 (140.116.20.27), 05/21/2017 22:47:31
十點半是早午餐轉換(早餐供應到十點半，前提是有賣早餐，沒賣的我不熟)
然後十點半之後就會開始賣炸雞/卡拉雞腿堡等等的
所以十點半出來的炸雞，大概是十點左右去炸的
炸雞的時間大概是十五分鐘，再加裹粉等等，大概會再十點1X~2X起鍋
起鍋後還要把油鍋的炸雞夾到盤子上，所以十點半的炸雞
通常是剛炸好三十分鐘內的
給你參考
※ 編輯: abc55081423 (140.116.60.192), 05/22/2017 11:16:07
條紋制服(黑色(男)、紅色(女))(組長、襄理、店長都會穿這樣)
還有背心等等
至於外送或是很冷(進冷凍庫)
可能會看到他們穿風衣、外套等等的
然後服務員那些還需要配戴圍裙
大致上是這樣
... <看更多>
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