Search
疫情期間宅在家裡面.....
大家都會煮什麼拿手好菜啊！
好奇好奇好奇.....
.
事情是這樣的….
懶懶西今晚主菜就是鎖定【蒜泥白肉】，
原本以為這道料理不過就是一塊小蛋糕！
只要將五花肉燙熟切塊淋醬直接梭哈！
#果然是愚昧西無誤啊
.
孰不知為了讓五花肉去腥軟爛更加美味，
俺前置作業就花了整整四十幾分鐘呢？！
請問當初為了簡單料理節省時間搞笑嗎….
#五花肉先川燙還要蔥薑肉小火煮三十分
.
還有千萬別小看熱炒豆芽菜貌似簡單，
如果想要豆芽菜入口清脆又根根分明？！
記得要先用滾水將豆芽菜稍微燙一下喔！
.
不過最開心的是啊....
夫君、吾兒及閨女很捧場....
整桌梭哈差點連盤子都舔乾淨呢！(浮誇！)
.
#今日晚餐
#蒜泥白肉
#熱炒豆芽菜
#涼拌竹筍
#酥炸三拼_雞米花地瓜茄子
#竹筍排骨湯
.
❤️疫情期間請減少不必要的外出和跨區移動，與他人保持社交距離並務必配戴口罩，保護自己及他人。
這次擔任@海尼根星銀料理長，教大家如何三分鐘變出各國下酒菜。
第一站台式熱炒，我推薦一道從超商就可以方便準備食材的創意下酒菜！
經典的台式肉燥泡麵加入鱈魚香絲增加了海味，再加上陣陣撲鼻的油蔥香，搭配星銀啤酒的清爽感，就是舒服！
星銀啤酒清爽口感混著微微的啤酒花香和麥香，與台式肉燥的鹹香真的很搭，讓你感受星銀啤酒的魅力，工作完喝一杯，舒爽！過癮！
現在快到海尼根臉書有抽獎活動
抽獎贈送五千元加菜金還有一箱海尼根喔
https://pse.is/3ln26l
𖤘 完整版食譜 ⇢雙味炒泡麵食譜
材料：肉燥麵1包 鱈魚香絲1包 豆芽菜1杯 青菜適量 香菇2朵 黑木耳1片
作法：
1. 煮泡麵
2. 香菇、黑木耳及豆芽菜加入肉燥包炒香，加入泡麵、鱈魚香絲及麵水後，加入青菜炒至收乾即可
#極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒 #詹姆士 #姆士流
𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
https://goo.gl/MBN5Ug
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
https://reurl.cc/Mdo2bk
𝐁𝐥𝐨𝐠
https://pse.is/38xnz2
印度咖哩中會使用到的的香料胡羅巴。其實也是媽媽們口中的發奶茶的原料之一。胡羅巴算是一種比較冷門的香料，神奇的是，胡羅巴本身是苦的，與其他香料結合之後，卻會產生一種類似焦糖的甜味，藥食兩用的胡羅巴除了有促進乳汁分泌的效果之外，也能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力，胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物！這麼厲害的胡羅巴，怎麼可以不認識它呢？今天這集和你分享怎麼使用胡羅巴！
0:00 胡羅巴開始
0:53 胡羅巴是什麼
1:13 胡羅巴怎麼用
2:05 胡羅巴葉怎麼用
2:59 藥食兩用胡羅巴
3:28 什麼人不能吃胡羅巴
3:44 特別的胡羅巴料理
4:31 胡羅巴的爆笑幕後
Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
這集香料QA 第37集
我想要講一個很冷門、
直接吃很苦
加其他香料又變甜
悶騷系的香料
👉胡羅巴 fenugreek
2000多年前的西亞
就開始把胡羅巴作為一種野生蔬菜食用。
因為胡羅巴的莖跟葉都可以直接炒來吃
味道跟我們平常熱炒吃的豆苗有點像
把胡羅巴籽泡在水裡一兩天發芽
就是他們的豆芽菜
比較特別的是
胡羅巴籽直接吃會苦
但只要跟其他香料混合之後
竟然會迸出像焦糖的甜味
胡羅巴籽泡水之後
會滲出濃稠黏質凝膠，
所以有些中東的醬料吃起來會有滑順的口感
一般胡羅巴籽的用法是
磨碎加進去咖哩粉、綜合香料或是一些乾醃料
也可以撒在優格、綠色蔬菜或醬汁
胡羅巴籽稍微炒一下可以降低苦味
讓它變得更溫和
新鮮的胡羅巴葉跟乾燥的胡羅巴葉
氣味不會差太多
胡羅巴葉很適合加入醬汁、咖哩或湯品、麵包裡面
而且胡羅巴不管是籽還是葉
都跟味道強烈的食材很搭，
像是香菜、茴香或是匈牙利紅椒粉
如果番茄醬汁或含有番茄的菜
也可以提高鮮味
西亞有許多用胡羅巴做的特色菜
像是用醃芒果和薑黃做成的以色列醬料 amba
以及喬治亞的傳統菜餚卡爾喬牛肉湯
也有用到胡羅巴
藥食兩用的胡羅巴
《本草綱目》裡面有記載
葫蘆巴苦，溫，入腎、膀胱二經
胡羅巴據說還是預防糖尿病的天然食物
還能降血糖、降血脂、促進腸胃蠕動、增強抵抗力、增加乳汁分泌
但胡羅巴的副作用
包括腹漲、腹瀉和排氣增多
所以不要吃過量
胡羅巴有促進子宮收縮的作用
所以孕婦不要吃比較好
最後再分享一個香香子也會的簡單料理！
胡羅巴炒馬鈴薯哦！
#發奶茶 #胡羅巴 #西亞香料
⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/
如果想要了解更多中藥應用或是有趣的香料知識
歡迎在下方留言告訴我唷
也別忘了訂閱我們的頻道
並開啟小鈴鐺
後續還會有更多相關香料的影片唷😆
#夏日熱炒 #下飯菜 #快速料理 #蘿蔔糕 #新手料理
原來蘿蔔糕也可以這樣做，只要簡單拌炒就能輕鬆完成超下飯的好菜♫
📜▵▵材料表▵▵📜兩人份
蘿蔔糕 400g
XO醬 1大匙
醬油膏 1大匙
蛋 1顆
蔥 1根
韭菜 3根
辣椒 1根
豆芽菜 適量
【爆炒豆芽】清脆的療癒口感！襯托出一抹清香！好開胃！ 「平常都吃外食重口味，想學清淡料理！」 「 炒豆芽菜 什麼時候會吃到呢？ ... <看更多>
材料： 豆芽菜 、辣椒絲、蒜末、鹽、糖、酒、水做法：1.蒜末、辣椒絲入鍋大火爆香，豆芽下鍋，放少許水。2.加入鹽、糖調味，拌勻之後再加入酒，炒勻即可 ... ... <看更多>
熱炒豆芽菜 在 【姆士流】蔥爆豆芽菜 - YouTube 的推薦與評價
蔥切段，蔥白部分稍微拍打2. 備醬汁：醬油、糖、香油、白胡椒、黑胡椒、鹽3. 炒鍋倒油，蔥白入鍋爆香； 豆芽菜 入另一鍋，汆燙15秒4. ... <看更多>