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2021-07-21 07:30:49 有 135 人按讚

早安之日式炸豬排&私房豬排醬
不知道也有人和我一樣開始在追孤獨的美食家最新一季嗎😊
第一集裡出現了炸豬排，看了實在手癢也來跟上料理一波。
要先工商服務一下，Pyrex康寧6件碗套組超值優惠(NT599/一組) 限時團購只到今天唷!!
開團連結:
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/350615263083255

另外上星期已經下單完成匯款的朋友基本上應該都要收到了才對！如果沒有收到請私訊粉絲團!! 因為有好幾筆只匯了款忘記留聯絡方式的朋友們!!! 請大家趕快來認領!

日式炸豬排 & 私房豬排醬
食材:
1. 豬小里肌 300g ( 我在全聯買的是長條狀的那種喔!! )
2. 麵包粉 6大匙
3. 低筋麵粉 3-1/2大匙
4. 起司粉 1茶匙
5. 雞蛋 1顆
[醃漬料]
1. 鹽 1/8茶匙
2. 米酒 1大匙
3. 芝麻油 1大匙
4. 黑胡椒 1/4茶匙
[私房豬排醬]
1. 味噌 1大匙 (我是在全聯買的富山有機鰹魚味噌)
2. 白芝麻醬(無糖) 1大匙
3. 醬油 2大匙
4. 糖 1茶匙
5. 芝麻油 1茶匙
6. 壽司醋 1大匙
7. 番茄醬 1大匙
作法:
1. 豬小里肌切成約3公分厚片用肉錘敲薄後再將[醃漬料]均勻抹在豬排上
2. 依照低筋麵粉-蛋汁-麵包粉的順序將豬排仔細裹上麵衣，並靜置10分鐘。
3. 等待的同時取一只碗將[私房豬排醬]所有材料+2大匙開水調勻備用。
4. 起油鍋將豬排放入，一面炸個1分半鐘起鍋前轉中大火炸20秒即可。
5. 隨意淋上豬排醬就超好吃!!

:
1. 豬小里肌肉質非常軟嫩，幾乎是零失敗適用於各種烹調方式上！新手下廚推薦一定要試試
2. 測試油溫只要拿一小塊麵包粉丟入油鍋中如果會立刻浮起就表示油溫夠高了!
3. [私房豬排醬]超級推的，拿來拌菜拌麵也好吃
4. 麵衣調了一點起司粉會有特別的香氣，推一個!!
5. 高麗菜絲要切細只要將菜葉捲起還後再切就會容易很多!

用了這次開團的中型點點碗感覺也是好有氣氛(別看這樣裡頭至少有3碗白飯><哈) 少年對於這回的碗套組非常[讚許]我敗家有理(因為他終於可以爽爽拌麵不用擔心碗不夠大又被我硬塞到爆炸了哈哈哈)

我很喜歡孤獨的美食家氛圍，五郎根本是中年版的少年 (和少年吃東西的樣子實在太像了)，好好吃飯太重要!! 也是少年無論如何都會有的堅持(徹底老人靈魂)

喜歡的朋友記得收藏食譜唷!

Tags: 如何醃味噌魚

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如何醃味噌魚在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文

By PassionTimes 熱血時報

2021-07-20 19:55:26 有 3 人按讚

【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：Urban Coffee嘅咖啡豆及手沖壼套、Urban Coffee Roaster將軍澳店嘅堂食餐券、熱血Marketplace嘅麻醬麵套裝、JMarkLiving嘅十六茶及洋風一夜干套裝、紫月茶閣嘅茶葉及茶包套裝、各式音樂課程。

聽日(21/7)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
——————————
熱血時報免費台直播：https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠：https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店：https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁：https://bit.ly/3iLI9tP
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Urban Coffee Roaster

1.
Ethiopia New Harvest 新產季系列咖啡豆套裝

套裝包括：
#03 Ethiopia Guji Washed Bishala G1 Lot 21/01 (2021 New Crop) Washed 200g
埃賽俄比亞水洗古吉水風鈴 G1 21/01批次

#04 Ethiopia Sidama Bura Karamo Natural G1 V.74158 (2021 New Crop) Natural 200g
埃賽俄比亞希達馬卡拉莫日曬 G1 74158

熱血Marketplace價：$296
限時優惠價：$288

2.
Geisha Series 瑰夏系列咖啡豆套裝

套裝包括：
#23 Panama Creativa Coffee District Pedro Serracin Nano Lot N3 Geisha Static Cherry 100g
巴拿馬創啡之地計畫 N3號微批次瑰夏特殊日曬處理法

#149 Tanzania Acacia Hills Coffee Estate COE 2021 Tanzania Ngorongoro Private Collection Auction Lot #1 Geisha PB Washed 100g
坦桑尼亞 2021COE#1卓越杯冠軍競標冠軍批次金合歡山咖啡莊園瑰夏圓豆

熱血Marketplace價：$446
限時優惠價：$438

3.
Exotic Flavor Series 特別風味系列咖啡豆套裝

套裝包括：
#112 Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Floral Spices 200g
哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧豆蔻年華

#107 Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Tropical 200g
哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧熱帶風情

熱血Marketplace價：$356
限時優惠價：$348

4.
Brewista Artisan 600mL Gooseneck Variable Temperature Kettle

套裝包括：
Brewista Artisan 600mL Gooseneck Variable Temperature Kettle
Brewista Artisan 600mL 鵝嘴智能控溫手沖壼
手沖壼顏色可選：純黑色 / 白色 / 藍色

熱血Marketplace價：$1088
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Urban Coffee Roaster - 將軍澳店

1
精選一人餐 (將軍澳店專用)

※餐單包括：
咸蛋黃炸山藥
秘魯烤雞配野米飯
冠軍精選手沖咖啡 x1

熱血Marketplace價：$298
限時優惠價：$278

2
精選二人餐 (將軍澳店專用)

※餐單包括：
漬油甘魚壽司卷配海膽汁
秘魯烤雞配野米飯
味噌鮮魷魚意粉配油浸魷魚乾
法式焦糖班戟
冠軍精選手沖咖啡 x2

熱血Marketplace價：$618
限時優惠價：$568

3
精選四人餐 (將軍澳店專用)

※餐單包括：
咸蛋黃炸山藥
漬油甘魚壽司卷配海膽汁
酸橘汁醃魚生沙律
秘魯烤雞配野米飯
味噌鮮魷魚意粉配油浸魷魚乾
10安士西冷牛扒配法式千層忌廉焗薯
法式焦糖班戟
是日精選蛋糕 x2
冠軍精選手沖咖啡 x4

熱血Marketplace價：$1238
限時優惠價：$1098
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
熱血Marketplace

1.
台灣四鄉五島馬祖麻醬麵 - 清香芝麻醬麵 (八包裝)

套裝包括：
台灣四鄉五島馬祖麻醬麵 - 清香芝麻醬麵 8包

熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$178

2.
台灣四鄉五島馬祖麻醬麵 - 濃厚香醇黑麻醬麵 (八包裝)

套裝包括：
台灣四鄉五島馬祖麻醬麵 - 濃厚香醇黑麻醬麵 8包

熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$178

3.
台灣四鄉五島馬祖麻醬麵 - 黑白配 (八包裝)

套裝包括：
濃厚香醇黑麻醬麵 (四包裝)
清香芝麻醬麵 (四包裝)

熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$178

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JMarkLiving

4.
CHANSON 十六茶 (無咖啡因) 50包

每盒份量 300g (6g x 50個茶包)
※一包「十六茶」茶包可以沖泡1公升以上開水 (依個人喜好濃淡，酌量增加水量)

熱血Marketplace價︰$230
限時優惠價︰$210

5.
洋風一夜干 (自選口味兩包) 併 CHANSON 十六茶 (無咖啡因) 50包

套裝包括：
洋風一夜干自選口味兩包裝
CHANSON 十六茶 (無咖啡因) 50包

CHANSON 十六茶每盒份量 300g (6g x 50個茶包)
※一包「十六茶」茶包可以沖泡1公升以上開水 (依個人喜好濃淡，酌量增加水量)

KAWABATA 洋風一夜干口味可選以下兩款口味：
檸檬胡椒味鯖魚 / 檸檬胡椒味縞花魚 / 歐芹牛油味鯖魚 /
歐芹牛油味縞花魚 / 野菜牛油味三文魚

熱血Marketplace價︰$350
限時優惠價︰$328

6.
洋風一夜干套裝 (一套五包)

套裝包括：
KAWABATA 洋風一夜干 x1 set(5包)

KAWABATA 洋風一夜干口味包括：
一夜干魚柳經鹽水處理和乾燥並在表面上塗上 French oil sauce，除掉魚腥味道。
五種口味包括：檸檬胡椒味鯖魚 / 檸檬胡椒味縞花魚 / 歐芹牛油味鯖魚 /
歐芹牛油味縞花魚 / 野菜牛油味三文魚

熱血Marketplace價：$298
限時優惠價：$290
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紫月茶閣

7.
天府農場高冷 75g

於臺灣梨山海拔2400呎之天府農場生長茶葉。茶湯呈蜜金黃色,香氣高雅濃郁,天然花
果香味內藏淡淡奶香,入口甘甜順滑,餘韻悠長。每季產量稀少。

熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價︰$250

8.
日月潭蜜香 160g

產於臺灣南投縣魚池鄉茶區,以紅茶工藝製作而成。茶湯色呈琥珀紅,香味多元。有竹
葉花香、蜜糖甜果香帶微酸,茶味芳香濃郁。入喉潤滑不苦澀,質感濃重厚實,餘韻回甘
悠長。

熱血Marketplace價︰$260
限時優惠價︰$250

9.
梨山紅烏龍 75g

產地位於臺灣梨山高山烏龍茶區。茶湯色類琥珀,有竹香及熟果香氣,入喉香甜甘醇,
四季皆宜。作冷泡茶上佳。

熱血Marketplace價︰$210
限時優惠價︰$198

10.
蜜香貴妃紅烏龍茶包 2盒裝

蜜香貴妃紅烏龍茶包 (每盒7包，每包3g) x2盒

臺灣阿里山蜜香貴妃烏龍茶,產於1000呎高高濕度烏龍茶區內。
零化肥、零農藥種植。
手工採摘、純淨自然。
茶湯呈酒紅琥珀之色,清透明亮。
味道蜜香甘甜,果香四溢,
滑潤濃郁,餘韻悠長。
多飲潤喉生津,健脾益胃,美顏抗皺。

熱血Marketplace價︰$180
限時優惠價︰$170

11.
樟樹湖烏龍茶包 2盒裝

樟樹湖烏龍茶包 (每盒7包，每包3g) x2盒

臺灣阿里山樟樹湖烏龍茶,產於純淨低溫高谷樟樹湖茶區內。
零化肥種植,純淨自然。
茶湯色澤翠綠,清透明亮。
味道藏有竹花,海苔及淡淡奶香,
入喉有漸進鮮甜味,潤滑濃郁,
回甘清香,餘韻悠長。
能對抗老化,降血脂,去脂減肥,
多飲可活膚淡斑,保持牙齒健康。

熱血Marketplace價︰$180
限時優惠價︰$170

12.
高冷紅烏龍茶包 2盒裝

高冷紅烏龍茶包 (每盒7包，每包3g) x2盒

臺灣梨山高冷紅烏龍茶,產於台中海拔1700呎烏龍茶區。
零化肥種植,純淨自然。
茶湯呈酒紅琥珀之色,清透明亮。
味道含竹花及熟果香氣,
入喉香甜甘醇,滑潤濃郁,
餘韻悠長,四季皆宜。
能舒緩疲勞,護肝補氣。
多飲降膽固醇,抗衰老,降血壓。

熱血Marketplace價︰$180
限時優惠價︰$170

13.
梨山金萱茶包 2盒裝

套裝包括：
梨山金萱茶包 (每盒7包，每包3g) x2盒

臺灣梨山金萱茶,產於台中零碳排放天然茶區內。
零化肥種植,人手採製。
茶湯色澤翠綠,清透明亮。
味道奶香濃郁,藏竹蔗花香,
入喉甘甜不苦澀,潤滑醇和,
回甘清香,餘韻悠長。
餐後一杯,能去脂減肥,降血脂,
多飲可活膚淡斑,保持牙齒健康。

熱血Marketplace價︰$180
限時優惠價︰$170

14.
季節綜合茶包 2盒裝

季節綜合茶包 (每盒共8包，每包3g) x2盒
味道包括：蜜香貴妃、高冷紅烏龍、樟樹湖烏龍、梨山金萱各2包

熱血Marketplace價︰$200
限時優惠價︰$190

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音樂課程

【長笛教練】

1
1對1長笛課程 - 初級班 (1小時/1堂) - 4堂

熱血Marketplace價: $1580
限時優惠價: $1350

2
1對1長笛課程 - 中級班 (1小時/1堂) - 4堂

熱血Marketplace價: $2200
限時優惠價: $1980

「長笛教練」服務條款︰

1. 1對1長笛課程只提供上門授課。
2. 6人小組長笛課程上課地點將由導師另行通知。
3. 所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
4. 導師會再行與成功報名的學員聯絡。
5. 課堂時間將由導師與學員自行商議。
6. 樂器需要學員自備，亦可由導師代為選購或請求導師提供意見，詳情可向導師查詢。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【Anson教室】

1
Anson 教室 - 結他個人指導班 (1期8堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace 價︰$2400
限時優惠價︰$2200

內容：課程內由動作、節奏、音樂理論、和聲、結他用聲、歌曲彈奏等不同面向了解結他，

用由淺入深訓練，務求為學員提供一個最合適的學習過程。也會因應學生需求，提供
Fingerstyle，考試(Rock School)、合奏、獨奏等不同情況下訓練與應對方法。

電木同價

地點：新蒲崗

備註：自備結他，Pick (器材購買可以向導師查詢)

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【A級音樂】

1
歌唱技巧訓練班 (8堂 - 每堂45分鐘)

(原價: $3600)

熱血Marketplace價︰$3200
限時優惠價︰$2688

歌唱技巧訓練班簡介：

課程會從用聲基礎、歌唱技巧、現場演繹三大範疇，令學生達致全方位演唱技巧的提升。
導師會針對學生的長短處，度身訂造訓練方法，提升學生聲線的力量及彈性。
課堂使用現代科學拆解發聲原理，無需擔心訓練內容抽象難明，一個簡單動作令你明白如何使用你的聲音，以最健康的方法獲得最強大的聲線！

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。

2
歌唱諮詢服務

年齡: 不限
時間: 45 mins

熱血Marketplace價: 每首歌 $800
限時優惠價︰$700

甚麼是「歌唱諮詢」？
歌唱諮詢是針對不同人士需要而設計的單次諮詢服務。服務會針對你目前的疑難，按照你的歌唱能力提供意見及指導，個人及團體皆可使用。
如果你需要在Annual Dinner表演、準備歌唱比賽、求婚或婚禮演唱、又或在朋友聚會準備飲歌，臨時需要一些歌唱導師的專業意見，
歌唱諮詢服務正是為你而設。

※如為團體訂購或有特殊需要，導師可於工作室以外之指定地點進行指導 (除離島及禁區)。

※使用限期：90日內

**所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
**課堂時間將由導師與學員自行商議。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【大力教室】

1
1對1流行鼓課程 (1期10堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace價：$3500
限時優惠價︰$2988

2
1對1流行鼓課程(1小時)

熱血Marketplace價：$380
限時優惠價︰$350

3
1對2流行鼓課程 (1期4堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace價：$980
限時優惠價︰$800

流行鼓課程：
認識鼓手的角色
握棍技巧(Gripping)
閱譜技巧 (Reading)
訓練基本功（Rudiments)
聽力訓練(Listening)
認識不同鼓手和樂隊
練習技巧和考試技巧
歌曲學習(Cover) 和獨奏(Solo)

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**成功報名後會於3日內收到電郵通知。
***導師會再行與成功報名的學員聯絡。
****課堂時間將由導師與學員自行商議。

【湘傑音樂室】

1
讀譜及音樂入門小組班

課程：
3-4人一班
一期五堂，每堂一小時

熱血Marketplace價：$960/位
限時優惠價：$880/位

2
夢想成真個別鋼琴課程 (四堂)

熱血Marketplace價：$1400/位起
限時優惠價：$1280/位起

※價錢視乎教授地點而定。

*所有課堂不設退款或補堂，敬請留意。
**導師會再行與成功報名的學員聯絡。
***課堂時間將由導師與學員自行商議。

Tags: 如何醃味噌魚

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熱血時報，熱血時代熱血時報 Passiontimes.hk，是一個多媒體平台，報紙、網台、社會行動，全方位結合。我們辦媒體，不單為了讓自己可以發聲，也希望為更多不同聲音爭取更廣闊的發聲空間。曾幾何時，主流傳媒是我們信賴的第四權力；曾幾何時，言論自由是讓我們感到自豪的香港價值。然而，一切已成為過去式。在這個赤化的年代，洗腦的年代，資訊泛濫，卻偏偏充斥著謊言與詭辯，我們迷失在詐騙的謊言羅網之中。要衝破這個謊言的羅網，我們需要一把熱血之劍！做人，最緊要正直，做媒體，也是同樣道理。正直，就是《熱血時報》的宗旨。讓我們用正直衝破羅網，迎接一個熱血時代。 Twitter : https://twitter.com/Passiontimes Livestream: http://new.livestream.com/pt/events/1857932 YouTube: https://www.youtube.com/user/PassionTimesify instagram https://www.instagram.com/passiontimes/

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如何醃味噌魚在漾媽咪快樂購 Facebook 的最佳貼文

By 漾媽咪快樂購

2021-07-14 15:01:34 有 7 人按讚

開團囉🎉🎉
一秒飛日本，吃最強的博多豚骨拉麵🍜
Ippudo一風堂➕嚴選冷凍優惠團
　　限量開搶囉👉https://gbf.tw/fyoxn

防疫作戰不能鬆懈，需要靠大家持續努力
微解封還是請乖乖待在家喔！
能吃到一風堂小小的滿足我想出國的心了
一秒飛日本啊（徜徉）
用力過癮大口的吃
不會有人嫌你吸麵喝湯太大聲，也不用梅花座
在家吃到原汁原味的一風堂超級幸福啊～

這團我就不多解釋先搶就對了💪
本來因為生產應付不來差點GG開不了
總之，喜歡拉麵的快去下單
#限量組合售無不再補喔

🔺冷凍配送，收到後就先冰冷凍庫
要吃的時候拿出來不需要退冰直接烹調
備料之後按照下面步驟5分鐘搞定

1. 將湯底包、肉片、黑木耳絲和油包
　先在水中隔水加熱一分鐘後取出備用
2. 麵條在另一鍋滾水中加熱30秒，盛碗
　（一定要任真數30秒口感超棒棒)
3. 再用另一鍋將湯底剪開滾熱
4. 湯到入碗中再加入油包、燒肉片和木耳絲，完工
5. 你可以再另外加入溏心蛋、滷筍絲、豆皮、魚板🍥
　變成自己的創意一風堂拉麵🤓

🔺「日本拉麵大王」Ippoto一風堂
一風堂在日本都是這樣被尊稱的
自1985年在福岡博多市開業至今已經有100家分店了
另外全球還有60間分店遍佈全世界
簡單說就是博多豚骨拉麵的王者啊～

去日本出差不管天氣如何都會去吃一碗
店員會問你麵要軟還是硬，麵要不要加量這樣
反正超想念超懷念的
等不及疫情解封出國的那一刻了，先吃再說

白丸/赤丸/辣肉三種口味
湯底都是經過耗時熬煮的豚骨湯
只是油包和內容物稍有不同
經典的白丸口味這次產能做不出來
下次有一定讓粉絲們買到!!

赤丸和辣肉其實是我比較常點的口味
一風堂的豚骨湯頭超渾厚濃郁，香氣十足
一般我都很克制的，但一風堂是我的真心愛
我可以把麵嗑光連湯都喝光光
吸一口拉麵，再吸一大口湯「哈～」
超真邪惡又令人滿足的美食啊

還有博多煎餃也是爆炸多汁好吃的🤤
做成冰花煎餃，焦香底皮更能展現博多餃子的口味
厚煎有另一種酥脆口感也很棒
怕被搶光光我自己也手刀囤了
趕快趁優惠一起吃起來！

【同步上架】
無肉不歡的你一定要加入購物車
果木小薰x餐桌溫度，特別選用『洽富氣冷雞』
屠宰產線全程低溫管理，新鮮又安心
雞肉已經都調味醃好了真空包裝
要吃時將雞腿排退冰煎熟或氣炸
雞胸肉只需要隔水加熱就能吃
稍微切片一下就是一盤可口主食啦
肉質很細緻完全沒有怪怪雞腥味
超軟嫩入味，隨時都能能滿足想吃肉的慾望

⚠️最優惠教戰tip:
凡下單果木小薰雞腿排/舒肥雞胸指定組合
#享整筆訂單免運費‼
搭一風堂一起買超級划算的啦
10分鐘內就能搞定的一風堂原汁拉麵
做給家人們吃，一起回味置身一風堂拉麵館吧!!

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🔺漾媽咪獨家優惠:
➊ 漾媽咪獨家超值組團購價$670元
　【拉麵-赤丸新味*1+拉麵-辣肉味噌*1+煎餃(30入/包)*1】
➋ 一風堂煎餃激推組團購價$999元
　【煎餃(30入/包)*4】
➌ 餐桌溫度×果木小薰舒肥雞/雞腿排
　團購價任選7包$990元本島免運！
　***只要購買此組合，即可享整筆訂單免運
　***此優惠不含剝皮辣椒舒肥雞胸/果木微冷薰舒肥雞胸

✔一風堂台灣公司貨
✔冷凍倉儲直出，於7/22依序寄出

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越買越Young的優質商品，笑不攏嘴的快樂價格，快來這裡挖挖哇！

如何醃味噌魚在索艾克 Youtube 的最佳貼文

By 索艾克

2021-01-22 11:59:39 有 20,012 人看過有 405 人喜歡

▼文字食譜在下方喔▼
冬天最喜歡跟朋友躲在家裡，舒服又溫暖的吃鍋！
以前要籌備晚餐，常得跑好幾家店才能買齊，這支影片教你如何用 @foodpanda 準備超厲害食材，躺在家像大爺，就能跟朋友爽吃高級火鍋一波！

用簡易食材自製三款暖心湯底，配上各樣食慾滿點的高級食材，穿著睡衣就能完成的料亭鍋物！

謝謝 foodpanda 爸爸贊助此影片
六樣食材幫大家整理在下面嘿

晶饌食品/ 廣島牡蠣、生食等級干貝
國際牛肉店/ 脆牛火鍋肉片（不是入口即化路線，是爽快的筋膜嚼勁喔）
湯瑪仕肉舖/ 舒康雞雞腿肉
棉花田/ 產銷香草豬五花肉片
Chef’s Mart/ 松葉蟹
foodpanda 生鮮雜貨/ 泡菜、味增與蔬菜們
--
食譜
日式清湯鍋
昆布 8g
水 1.5L
柴魚 15g
鹽少許

1.昆布泡水30分鐘
2.煮滾後加入柴魚，煮1分鐘
3.熄火放30分鐘後瀝掉柴魚昆布
4.加少許鹽巴調味

酸辣泡菜鍋
日式清湯底 1.5L
韓式辣醬 2-3大匙
泡菜適量
韓式醃蘿蔔適量

1.所有材料混合煮滾即可
2.試吃後可下少許鹽、糖或醬油提味

濃口味噌鍋
日式清湯底 1.5L
白味噌 3-4大匙
鹽少許
糖少許
醬油、清酒少許

1.所有材料混合煮滾即可
2.試吃後可下少許鹽、糖、醬油或清酒提味
--
0:00 開始
2:55 日式
6:40 泡菜
10:07 味噌
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

索艾克

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廢到ㄅ想寫自介這就是個廢物在廚房裡的求生食譜每週二晚上九點直播每週日晚上九點上片機運機運，訂閱起來ㄅ會錯工作請找 BIOS 經紀吳小姐 [email protected]

如何醃味噌魚在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

By Ytower Cooking channel

2020-12-04 21:11:59 有 55,466 人看過有 672 人喜歡

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1.台式酸甜蘿蔔
材料：
白蘿蔔塊650g radish
鹽1小匙 salt 1tsp.
紅蘿蔔塊60g
辣椒段15g
醬料：
白醋80g white rice vinegar
糖80g sugar
鹽8g salt
作法：
1.白蘿蔔加鹽醃漬脫水，倒除水分。
2.醬料全部調勻，加入蘿蔔中。
3.蓋上蓋子，將食材和醬料搖均勻，冷藏醃1~2天，保存約2週。

2.韓式辣蘿蔔
材料：
白蘿蔔塊650g radish
鹽1小匙 salt
洋蔥絲50g onion
韭菜段20g Chinese chive
醬料：
韓式辣醬60g Korean chili paste
韓式辣椒粉10g gochugaru
蘋果泥70g apple puree
蒜泥15g garlic puree
魚露60g fish sauce
糖20g sugar
作法：
1.白蘿蔔加鹽醃漬脫水，倒除水分。
2.醬料全部調勻，加入蘿蔔中。
3.蓋上蓋子，將食材和醬料搖均勻，冷藏醃1~2天，保存約2週。

3.牛奶醃蘿蔔
材料：
白蘿蔔塊700g radish
鹽1小匙 salt 1tsp.
醬料：
牛奶70g milk
白醋50g white rice vinegar
糖120g sugar
鹽8g salt
作法：
1.白蘿蔔加鹽醃漬脫水，倒除水分。
2.醬料全部調勻，加入蘿蔔中。
3.蓋上蓋子，將食材和醬料搖均勻，冷藏醃1~2天，保存約2週。

4.味噌醃蘿蔔
材料：
白蘿蔔塊700g radish
鹽1小匙 salt 1tsp.
醬料：
味噌100g miso
味醂70g mirin
糖20g sugar
薑泥5g ginger puree
作法：
1.白蘿蔔加鹽醃漬脫水，倒除水分。
2.醬料全部調勻，加入蘿蔔中。
3.蓋上蓋子，將食材和醬料搖均勻，冷藏醃1~2天，保存約2週。
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2020-11-20 20:45:25 有 111,048 人看過有 556 人喜歡

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1.豆豉排骨蒸飯
材料
米 2杯 rice 2cup
水 1.5杯 water 1.5cup
排骨 600公克 pork spare ribs 600g
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒片 20公克 chili 20g
豆豉 30公克 fermented black bean 30g
作法
1. 保鮮盒中放入排骨，再加入太白粉、米酒、鹽、糖、醬油、米酒、蒜末、辣椒片與豆豉混合均勻。
2. 蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬10分鐘。
3. 將洗好的米加1.5杯放入保鮮盒中，取適量醃好的排骨放在米上。
4. 電鍋中放入1.5杯水，再放入保鮮盒蒸至跳起即可。

2.香菇滑雞蒸飯
材料
米 2杯 rice 2cup
水 1.5杯 water 1.5cup
去骨雞腿 450公克 chicken thigh 450g
鮮香菇 100公克 shiitake mushroom 100g
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
蔥段 15公克 scallion 15g
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 雞肉加入薑片、辣椒片、太白粉、醬油、鹽、糖、米酒混合均勻。
2. 再加入蔥段與香菇，蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬10分鐘。
3. 將洗好的米加水放入保鮮盒中，取適量醃好的雞腿放在米上。
4. 電鍋中放入1.5杯水，外鍋放入1.5杯水蒸至跳起即可。

3.蠔油牛肉蒸飯
材料
米 2杯 rice 2cup
水 1.5杯 water 1.5cup
牛肉 500公克 beef 500g
玉米筍 150公克 baby con 150g
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
蔥段 20公克 scallion 20g
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 牛肉放入保鮮盒中，加入太白粉、鹽、糖、蠔油與米酒拌勻。
2. 再加入辣椒、薑片、蔥段與玉米筍拌勻。
3. 蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬10分鐘。
4. 將洗好的米加水放入保鮮盒中，取適量醃好的牛肉放在米上。
5. 電鍋中放入1.5杯水，外鍋放入1.5杯水蒸至跳起即可。

4.味噌鮭魚蒸飯
材料
米 2杯 rice 2cup
水 1.5杯 water 1.5cup
鮭魚塊 400公克 salmon 400g
味噌 50公克 miso 50g
水 50ml water 50ml
毛豆仁 60公克 green soy bean 60g
薑末 10公克 ginger 10g
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 味噌加水拌勻成味噌醬。
2. 保鮮盒中放入鮭魚，再加入味噌醬、薑末、醬油、糖、米酒拌勻。
3. 蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬10分鐘。
4. 將洗好的米加水放入保鮮盒中，取適量醃好的鮭魚與毛豆放在米上。
5. 電鍋中放入1.5杯水，外鍋放入1.5杯水蒸至跳起即可。

蒸菜飯的米，這樣處理更好吃
材料
米 2杯
水 1.5杯
作法
1. 米先用清水快速抓洗一次，去除多餘澱粉與雜質。
2. 再用清水仔細清洗一次，再倒除水分。
3. 洗淨的米加入清水即可加入食材一起蒸囉。
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#70. 味噌魚片---真鮮海鮮食品---台南市面交免運費| 露天市集

乾煎味噌魚片. 1.將魚片上之味增用清水清洗乾淨. 2.用小火慢煎(或烤).(味噌魚片已經過味噌醃過,所以不須調味). 3.完成之後,再滴上些許的檸檬汁,就會是一道美味的下飯菜 ...

#71. 鋁箔包烤味噌魚 - 小漁兒海產七折團購

1、先用味噌把魚醃十～十五分鐘。（味噌太稠時，先加些許水讓味噌容易勻開在魚身上。） 2、將所有食材及調味料放入鋁箔袋中，密封好，放入烤箱中 ...

#72. 【食譜】龍膽西京燒- 教室日誌 - ABC Cooking

將白味噌、味醂、清酒、二號砂糖混合均勻。在保鮮盒中放入魚片，倒入完成的步驟②，將石斑放入冷藏醃漬一天（中間的時間可將魚片翻面）。

#73. 降膽固醇料理】香煎味噌鮭魚，換個方式煎鮭魚，清爽又健康！

味噌擁有極為豐富的營養，除了煮味噌魚湯外，更可以拿來做為醃料，會讓魚或肉品非常好吃喔！！！詳細資料可參考： 1.味噌，一整天的活力來源2.

#74. 醃魚醬 - 淘寶

在這些醃魚醬的省份有貴州省、湖南省、安徽省、湖北省和山東省等多種，在醃魚醬的特產品類有四川 ... 竹笙京味噌500g 欣和甜味增西京風味淡色醃肉醃魚做湯底料味噌醬.

#75. 食。十全特好食品《原味味噌&粗粒味噌》有十全味噌無論是 ...

原味味噌，看起來是完全看不到黃豆的細緻口感；適合製作沾醬、燉煮、醃漬味噌魚等等料理. 140g的小包裝，剛好很夠1次使用的份量，使用方便又不沾手喔.

#76. 鮮饗家食品有限公司-- 煎烤類

2、土魠魚洗淨用厚餐巾紙擦乾，以米酒、醬油、蔥、薑醃漬三小時。 ... 2、把醃好的味噌白帶魚放入烤箱內，用200度烤約15～20分鐘（視魚的厚度增減時間）即可。

#77. 味噌鮭魚& 日式烤鮭魚頭 - Ming & Jennifer 的幸福饗宴

上網找了資料，找到記憶中很好吃的日式烤鮭魚頭的作法，也找到味噌魚的作法，就拿材料把魚和魚頭都醃起來，兩天後放進大烤箱裡吃魚大餐，味道果然 ...

#78. 如何製作美味烤魚～味噌烤土魠 - 白石文創- 痞客邦

土魠魚可說是澎湖冬季肥美漁獲的代表，大塊厚實的肉質，不論煎、煮、炒、炸都 ... 一調製味噌醃料，先把冷水加入味噌中調勻，再依序加入其他醃料。

#79. 5/11人妻便當日記(西京味噌芝蔴烤魚) - 暴躁兔女王- 痞客邦

5/11菜單：豆豆飯（都隱身在飯下面只有兩顆浮出來）西京味噌芝蔴烤魚佐 ... 拿出魚把表面的味噌醃醬擦淨否則很容易燒焦（也可以直接用開水沖掉醃醬再 ...

#80. 醬油麴味噌燒鯖魚 - Cook1Cook

簡易零難度日式料理~醬油麴味噌燒鯖魚，鯖魚的營養價值非常高，不但有豐富的維生素、礦物質，也含DHA和EPA的不飽和脂肪酸，用鹽麴和白味噌來醃鯖魚， ...

#81. 【味噌鯖魚煮】夏天冰涼開胃的鯖魚料理！ - Khloe減法生活

「味噌鯖魚煮」的步驟很簡單，做法如下：. 1.將鯖魚洗淨擦乾，準備一個盒子或真空包裝袋來醃製。

#82. 味增鮭魚和風沙拉-來全聯買進美好生活

3 將魚塊放入醃魚料(味增、淬釀醬油露、料理米酒、砂糖)中拌勻，入冰箱醃約3小時. 4 萵苣洗淨，瀝乾. 5 小黃瓜切片. 6 番茄對切 ...

#83. 烤味噌魚@ 維多利亞的廚房 - 健康跟著走

料理前以廚房紙巾擦拭掉醃醬煎或烤,香噴噴的味噌魚排很快就可以完成嘍! , 味增魚魚のみそmi so ya kito 阿全你是我第一個看到醃漬味增魚裡面放((味精))...按照你說的旗魚 ...

#84. 袋烤味噌鱈魚 - FoodieLemon

袋烤味噌鱈魚做法：. 將味醂、味噌、楓糖漿和醬油在淺盤中拌勻，放入魚片，稍加翻動使表面裏滿醃醬。封緊後放冰箱醃漬至少4小時，最久可達2天。

#85. 味噌魚骨湯 - 厚生市集

1. 薑切片、青蔥切絲、柳松菇洗淨撥散。 2. 鱘龍魚骨以米酒醃30分鐘。貼心小提醒. 味噌的份量依個人喜好調整。

#86. 梅子味噌鯖魚&烤味噌鯖魚 - basil‧食旅手帖

梅子味噌醬的做法是參考《自己做醬》這本書第66 的食譜，份量調整為四分之三，醃梅乾是熟成一年風味比較溫潤的紀州梅，味噌則混合了赤味噌和白味噌， ...

#87. 【日式料理】味噌烤鯖魚|廚娘香Q秀- 新唐人亞太電視台

味噌醃鯖魚材料: 鯖魚一隻(我在美國這裡買的鯖魚超大隻,所以可以切成四片來醃,如果是台灣市場的鯖魚可能要買兩隻,或將調味料的份量減半)、味噌2大匙、 ...

#88. 簡易日式料理- 味噌烤鯖魚 - LINE TODAY

iCook 愛料理 ... 冷凍鯖魚便宜又方便，除了做鹽燒鯖魚或照燒鯖魚，可以試試做這個金黃色的味噌鯖魚，好看又好吃！ ... 步驟1：把鯖魚洗淨印乾後，每塊切成3份 ...

#89. 【食譜公開】征服全家人的胃，日式味噌烤鮭魚

米酒一大匙。雖然剛才的味霖已經有些許的酒精成分，但還是要多這一味才更能把魚的味道醃過去。

#90. 【食譜】西京燒二樣食材做居酒屋的西京燒氣炸鍋料理 ...

這次想用鯛魚來跟大家分享日式居酒屋的西京燒做法，只要二樣食材就能做西京燒，西京燒是一種醃漬的烤魚料理，運用味噌調味，通常可以運用在鱈魚、鮭魚 ...

#91. 日式味噌鱈魚，口感細膩，入口即化，在家就能輕鬆搞定

如果你找不到裸蓋魚，你也可以用其他的魚來享受這個多用途的味噌醃製。我喜歡在黑鱈魚、鱸魚和鮭魚之間選擇，我的家人也同樣喜歡它們。如果你去日本超市 ...

#92. 居酒屋的味道家裡吃——味噌醬烤鯖魚 - 小貓伊藍

味噌、米酒、味霖、醬油全拌勻在一起。鯖魚解凍、沖洗一下、用廚房紙印乾，放進醃料中。( ...

#93. [食譜]美味的國產海鮮最讚！一起來吃鮮魚料理吧～（味噌鯛魚 ...

4、將醃好的魚鋪上於豆腐上，淋上適量米酒還有醬油，然後表面灑上薑絲。（我家偏愛清淡的日式醬油口味）. 5、電鍋外杯 ...

#94. 蔣家小館美善品蒸味噌魚 - 蔣公一家子- 痞客邦

想吃較清爽的味噌魚，決定試蒸看看，嗯!正合我意。【食材】 1.鮭魚或鱈魚一片、鹽&檸檬汁些許2醃料:白味噌40克、米酒5克、味醂或糖少許【做法】 ...

#95. 【出菜】味增烤旗魚 - 有一天我醒來發現恐龍還存在

味增醬：白味增2匙、紅味增0.5匙(可略)、味醂3匙、清酒3匙。做法：1.將魚片抹鹽靜置半小時，讓它出水。2.取保鮮膜攤平後抹上味增醬，在上魚片放， ...

#96. 日式味噌鳕鱼，口感细腻，在家就能轻松做定 - 新浪

如果你找不到裸盖鱼，你也可以用其他的鱼来享受这个多用途的味噌腌制。我喜欢在黑鳕鱼、鲈鱼和鲑鱼之间选择，我的家人也同样喜欢它们。如果你去日本超市 ...

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