[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] 台南 四分之三法式甜點 3/4 Pâtisserie
這幾天大家的注意力想必都被東京奧運吸引，我就不再囉唆，直接和大家介紹過去這週伴我度過寫作新書前言地獄的療癒點心。大家在看奧運的同時，（如果最近有機會搶得到這些甜點）也非常推薦可以一起搭配服用。
2016 年暫時回到台灣時，曾經在回台南阿姨家小住時拜訪過四分之三甜點店，當時就為甜點主廚 Alinna 開朗溫柔的氣質所傾倒。她的作品和人一樣，在親近感中可見細膩、柔美中又有不容妥協的堅持。在我心中一直像個仙女的她，在去年找到人生中的另一半後，最近又升格當了媽媽。我幸運地一直被她記在心裡，從台南寄來澎湃的彌月禮盒與我分享。
禮盒的內容果然非常有台南人的風範、也很有她的溫柔大氣風格，包括和 Syugatosuto 合作，每次都搶到宛如世界末日般的 #雙喜鹹蛋糕、以屏東萬丹紅豆製作的 #鹹奶油紅豆達克瓦茲，還有海潮鹹香撲鼻，上面滿是喜氣洋洋大紅蝦米的油飯。
我好奇雙喜鹹蛋糕已久，但沒有一次搶得到，這次託 Alinna 小寶貝李祈的福才有機會一嚐。結果我只想得到用英文的「my mind was blown away」 （意為震撼、驚豔）才能貼切形容。不只腦，我整個人都被吹到天上了呢！雙喜鹹蛋糕的蛋糕體如雲朵般蓬鬆無比，完全不似法式鹹蛋糕（cake salé） 扎實中有著鹼味，而中間微甜充滿乳脂芳美的鮮奶油参著鹹香中有甘潤的鹹蛋黃，連平日並不特別喜愛甜鹹口味的我，都忍不住切下第二片。
鹹奶油紅豆達克瓦茲也是一絕，極薄的脆皮包裹著鬆軟又有些黏牙的蛋糕體，讓人想起法國南錫（Nancy）樸實卻充滿魅力的修道院馬卡龍，而鹹奶油中藏著蜜紅豆，更是超乎法國人經驗的絕妙組合。至於油飯，Alinna 說明出自她夫婿萬丹家鄉知名總鋪師之手，豐富內涵也確實不負其華麗的外表。
我一邊想著 Alinna 訊息中那句「讓你吃飽飽」的溫暖情意，一邊竟回想不起自己上一次回台南是什麼時候。看來是該排個時間回去充電了呢！謝謝 Alinna，謝謝你與李祈從南方捎來的暖意，要一起平安健康喔！
🔖 延伸閱讀：
府城裡的小法國——台南四分之三甜點店：https://tinyurl.com/4h57bvtp
沒有拆包照，因為瞬間被我秒殺的關廟日光鳳梨酥：https://tinyurl.com/msynbxrj
主廚 Alinna 的 Instagram 帳戶：https://tinyurl.com/cke8et99
#yingspastryguide #yingssweettime #yingc #taiwan #tainan #台味甜蜜蜜
奧 喜 彌月 在 [寶寶] 喜憨兒奧利酪+義美彌月蛋糕禮盒- 看板BabyMother 的推薦與評價
圖文網誌版
https://iamdarkfly.blogspot.tw/2015/02/blog-post.html
結婚的時候沒有選用喜憨兒的餅，當時心中就默默決定彌月的時候要選擇喜
憨兒的蛋糕。
盼了好久，終於終於可以吃他們家的蛋糕啦～（哪裡不太對
喜憨兒的蛋糕可以免費試吃，三天前電話預約即可，如果需要寄送要自費
150元低溫宅配費。
試吃內容物是一小塊蛋糕，經典松露巧克力、蜂蜜蛋糕、大理石蜂蜜蛋糕三
選一，和兩片不挑口味餅乾。
我挑了大理石蜂蜜蛋糕，另外訂了一條北部門市限定的奧利酪蛋糕，直接到
土城餐廳取貨。試吃之後兩種都很好吃，但因為喜憨兒的蛋糕都是低溫宅配，
考慮到存放和寄送的問題，最後決定折衷，爸媽親自送的親友用喜憨兒的蛋
糕，需要寄送或再約時間來拿的朋友選用常溫蜂蜜蛋糕。
我選擇的蛋糕是奧利酪，從土城餐廳訂購。
https://www.careus.org.tw/careushop/M05763684.htm
因為尺寸比一般長條蛋糕小，所以還加訂了手工餅乾，這樣放一袋比較有份
量。蛋糕原價199，兩條350，餅乾一包65。
餅乾的外包裝袋上是可愛的蝴蝶結，中間還有喜憨兒招牌笑臉。
巧克力餅乾不會太甜膩，酥脆好吃，會讓人一片接一片。
蛋糕紙袋和包裝盒是同款式的條紋圖案。
喜憨兒彌月蛋糕50盒才送彌月小卡，因為我訂的數量不多，就自己做小卡到
相館沖印後裁剪貼上。
官網介紹：
喜憨兒用愛製作，
採用進口苦甜巧克力及德國鮮奶油為基底，
佐以來自澳洲純淨奶油所製成的乳酪蛋糕，
巧克力蛋糕入口豐潤微帶苦味，
乳酪蛋糕濃郁中帶著清爽的氣息，
以巧克力和乳酪交織出屬於味蕾的幸福味道~
不但好看，也是很好吃的巧克力蛋糕喔，巧克力口感濃郁不苦，乳酪的味道
其實不明顯，甜度適中，溼潤度也不錯。
常溫蛋糕決定要用蜂蜜蛋糕，試吃了一之鄉、金格，還有米迦的蜂蜜千層之
後，覺得不是太甜就是太乾，不合口味，不然我好喜歡金格跳跳馬！
所以維持原案，選擇義美的彌月禮盒。
義美的折扣還不錯，訂31盒是每盒282。但我把DM弄丟了，忘記確切折扣，
應該是20盒以上88折，40盒以上81折，沒有附彌月小卡。
除了配送到指定地址外，如果有住外地的朋友不方便親自送蛋糕過去，也可
以免費配送到全國義美門市請親友自取，很方便。
我向土城門市詢問時，店長人很好的答應要幫我貼上卡片，而且因為要貼小
卡，蛋糕沒辦法直接從工廠出，她從土城親自開車送蛋糕到新莊，寄店的部
份也先幫我寄小卡到要取貨的門市，服務超好！
紙袋是粉藍雙色，蛋糕盒黃色，顏色繽紛粉嫩，圖案也很可愛。
我們挑的純真寶貝禮盒，打開非常澎湃，一條蛋糕，六顆銅鑼燒。DM上原本
銅鑼燒有三種口味，不過現在只生產紅豆口味。
長條蛋糕保存期限15天，裡面還有密封塑膠袋裝著保鮮。
打開來蛋糕已經切好了，方便食用。蜂蜜蛋糕很香，蛋糕體綿密不乾，吃完
會回甘的感覺，我都忍不住一次吃兩片>w<
銅鑼燒保存期限10天。上面有烙印，彌月款限定。
銅鑼燒的斷面秀，可以看到紮實的紅豆泥，也吃得到紅豆顆粒。口味比較偏
甜一點，但我覺得不會太膩。
其實義美的蛋糕一條150，銅鑼燒一顆20，加起來比彌月禮盒定價便宜XD，
不過義美用心的設計了專屬包裝，銅鑼燒也有不同圖案，讓看禮盒起來更體
面。介意被賺這筆包裝費的話可以自己找盒子裝XDDD
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我媽媽再幫我拿小卡過去和刷卡付費
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