【天冷如何戰勝嘴饞】
冬天到了,氣溫下降讓食慾增加,加上天氣冷衣服穿得多擋住身材,許多人到冬天就會放棄減肥,一個冬天胖兩公斤似乎是家常便飯。但其實,冬天是減肥的好時機,這是因為:
#為了抵抗低溫基礎代謝率會增加以保持體溫。
#低溫下運動耗能會比常溫耗能高,所以冬天運動減肥的效果會更好。
但是,很令人困擾的是低溫也會讓食慾增加,因為身體需要足夠的熱量來保持體溫,大腦的反應便是產生「飢餓感」,讓人一直「覓食」,如果沒有把控制好又吃錯東西,一發不可收拾的情況下就讓是體重直線上升。這時候要找什麼東西吃才不會越吃越胖,就是我們今天要學的重點了。
天氣冷的時候你最想吃什麼?火鍋?熱熱的湯品?還是熱熱的飲料?你可能會發現,天氣一冷,我們就會想吃熱熱的東西,這些都是很正常的反應,這時我們可找一些熱量不高、可以提供飽足感,且營養價值高的食物來當成點心,就不會越吃越胖了,以下幫大家整理了幾項嘴饞時可以吃的食物,讓你安全地度過這個冬天:
#蔬菜湯:有時間的話我會煮一大鍋蔬菜湯,除了吃飯時可以喝,在嘴饞或是宵夜時加熱一下就可以喝,食材全都是蔬菜熱量較低,熱湯又可以暖活身體,因此蔬菜湯是我最推薦的冬天嘴饞點心首選。
#無糖熱豆漿:運動後喝一杯熱豆漿,不只提供優質蛋白質與水分,熱熱的豆漿也可暖活你的胃,一杯熱豆漿下肚飽足感就起來了,嘴饞的感覺也會大幅降低。
#無糖熱茶:氣溫低時喝一杯熱熱的飲料最好了,但我們不能選甜甜的手搖杯,否則熱量很容易爆表,我們可以選擇無糖的各種茶類飲。
#水果一小顆:一個拳頭大的水果熱量約60卡,水果可提供糖分、膳食纖維、維生素與礦物質,營養價值高又可提供飽足感,是不錯的點心選擇。要記得吃新鮮水果而非果汁,才能攝取到完整的營養素。
#海苔片:想吃鹹食又懶得煮蔬菜湯時,我會吃海苔片,不過有些市售海苔的鹽分較高,要注意份量食用,如果5-10片的海苔不能阻止你的嘴饞,你可以搭配溫開水或是一杯熱茶,海苔加上水分也可以填飽你的胃。
#原味堅果:堅果是油脂類,油脂類最大的優點是提供飽足感,並延緩胃的排空速度,記得細嚼慢嚥讓飽足感提升,且不要過量攝取即可。我嘴饞時常會泡杯茶搭配堅果,油脂加上水,胃馬上被填滿而且飽足感超高。
另外你也可以調整進食順序,改成先喝湯→再吃蔬菜→豆蛋魚肉類→主食類,按照健康的進食順序便不容易感到餓,也可以減少吃零食的慾望。
理解冬天身體的代謝變化,讓減肥這件事變得更有效,冬天不再是減肥的藉口,讓我們一起來把握這個冬天,讓體重控制更有成效。
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「冬天蔬菜湯」的推薦目錄:
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冬天蔬菜湯 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的精選貼文
J. 沒想到要把平常自己喝的綠拿鐵拍起來寫成文章這麼搞剛啊,平常就是打一打就喝掉,實在是覺得有夠麻煩啊XDDD 不過我還是挑了這週的其中兩天來紀錄。
這一、兩年開始流行起了所謂的「綠拿鐵」,其實也就是胎胎一直以來喝的蔬果汁啦!我每年夏天早晨會打蔬果汁的習慣已經維持五、六年了,是從還在美國時就開始,只是當時對於蔬菜直接打成汁的風氣還沒這麼盛行,大多會以水果為主。我喝蔬果汁其實也不像網路上很多人分享的蔬菜水果比例,坦白說,如果你看過我的《灣岸餐桌》就知道,對於做菜我並不是講求精準份量的人,因為任何東西對我來說都是需要嘗試才知道自己的喜好,況且我的精準份量對你來說也未必就好吃。所以,我打綠拿鐵只抓幾個重點:
................
❶ #蔬菜水果量的比例為 2:1。
一定是蔬菜多、水果少,如果當天水果還是偏甜,那可能又會再減少一點點。
❷ #任何蔬菜水果都可以。
只要你認為你可以喝的下去的味道都可以。我的挑選方式則是以當季正在盛產的蔬菜為主,不會特別挑選什麼樣的蔬菜,但絕大多數一定是以綠色蔬菜為主。偶爾會加入洋蔥、豆芽菜、青椒、綠豆苗等等等,基本上只要你想得到的蔬菜我都有可能會加進去,只要是能被拿來煮成冬天蔬菜湯的食材我都會用,包括黑木耳。
❸ #蔬菜到底要不要燙?
基本上除了油菜、綠豆苗、小黃瓜之外,我大部分都會先把水煮滾後,直接放入蔬菜汆燙約一分鐘(看蔬菜種類),汆燙好後直接瀝乾放入果汁機裡,就能加入其他水果、堅果等打成蔬果汁。(個人建議每次打蔬果汁都放一小塊的 “薑” 比較好,以防太寒!)
❹ #蔬果汁喝起來不會很有菜味嗎?
恩,我個人覺得真的很看機器誒!這也是為啥我等了兩年才入手伊萊克斯大師系列智能果汁機的原因,因為兩年前我就當場看過它打成汁,喝過它出來的蔬果汁有多綿密,所以我基本上是從來不覺得有什麼菜味,喝起來的口感真的非常非常好,根本不需要瀝掉任何菜渣,因為不管是大師系列或是這次的主廚系列,蔬果汁裡就算放入堅果一起打,也一樣打到讓你喝不出來有堅果!
#基本上抓住這些重點自己就能調出自己喜歡的綠拿鐵啦
#夏天喝蔬果汁真的非常爽快啊~
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冬天蔬菜湯 在 JC 況味絮語 Facebook 的最佳貼文
這一、兩年開始流行起了所謂的「綠拿鐵」,其實也就是胎胎一直以來喝的蔬果汁啦!我每年夏天早晨會打蔬果汁的習慣已經維持五、六年了,是從還在美國時就開始,只是當時對於蔬菜直接打成汁的風氣還沒這麼盛行,大多會以水果為主。
我喝蔬果汁其實也不像網路上很多人分享的蔬菜水果比例,坦白說,如果你看過我的《灣岸餐桌》就知道,對於做菜我並不是講求精準份量的人,因為任何東西對我來說都是需要嘗試才知道自己的喜好,況且我的精準份量對你來說也未必就好吃。所以,我打綠拿鐵只抓幾個重點:(#重點在後記)
................
❶ #蔬菜水果量的比例為 2:1。
一定是蔬菜多、水果少,如果當天水果還是偏甜,那可能又會再減少一點點。
❷ #任何蔬菜水果都可以。
只要你認為你可以喝的下去的味道都可以。我的挑選方式則是以當季正在盛產的蔬菜為主,不會特別挑選什麼樣的蔬菜,但絕大多數一定是以綠色蔬菜為主。偶爾會加入洋蔥、豆芽菜、青椒、綠豆苗等等等,基本上只要你想得到的蔬菜我都有可能會加進去,只要是能被拿來煮成冬天蔬菜湯的食材我都會用,包括黑木耳。
❸ #蔬菜到底要不要燙?
基本上除了油菜、綠豆苗、小黃瓜之外,我大部分都會先把水煮滾後,直接放入蔬菜汆燙約一分鐘(看蔬菜種類),汆燙好後直接瀝乾放入果汁機裡,就能加入其他水果、堅果等打成蔬果汁。(個人建議每次打蔬果汁都放一小塊的 “薑” 比較好,以防太寒!)
❹ #蔬果汁喝起來不會很有菜味嗎?
恩,我個人覺得真的很看機器誒!這也是為啥我等了兩年才入手伊萊克斯大師系列智能果汁機的原因,因為兩年前我就當場看過它打成汁,喝過它出來的蔬果汁有多綿密,所以我基本上是從來不覺得有什麼菜味,喝起來的口感真的非常非常好,根本不需要瀝掉任何菜渣,因為不管是大師系列或是這次的主廚系列,蔬果汁裡就算放入堅果一起打,也一樣打到讓你喝不出來有堅果!
【後記】
結果我家先森無法喝今天有生洋蔥跟老薑的蔬果汁,喝了一口就跳腳崩潰大叫:「為什麼今天溫溫的,還有那個洋蔥跟薑....」我立馬冷冷的說:「打給你這麼健康的蔬果汁你不喝,那你就等你要升天了再喝吧!」結果換好衣服出門前我叫他去吃我幫他準備好的保健品,吃完後立刻變得跟小朋友一樣跑來我書桌旁邊親親我跟我說:「#寶貝我親親妳就會健康長命百歲了,親一下多活100年.....」這什麼生物來著蛤!!!!!
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北部的鄉親們👀看過來
想吃溫體牛肉不用跑去台南啦!林口也可以吃到台南直送的溫體牛🐂
冷冷的冬天裡就是要跟三五好友一起大口吃鍋,一種圍爐的感覺真的超棒耶❤️❤️❤️
🔹#雙味鍋底 $400
干貝蔬菜湯+香醇麻辣湯,純天然食材熬煮。
純天然食材燉煮。
🔹#溫體牛肉 $380/盤
台南當日現宰直送,大火涮 3-5 分鐘保留肉質鮮美,直接送入口中。
🔹#手切牛小排 $380
師傅現切牛小排,輕涮後入口,鮮甜無比。
🔹#黑鑽豬肉 $420
日本鹿兒島黑豬肉,油脂分布均勻特別彈牙。
🔹#烏骨雞 $300
國產烏骨雞,肉質口感緊實又有彈性。
🔹#海鮮拼盤 $380
小卷、鮮蚵、鮮魚,海港現撈。
🔹#炙燒牛肉 $380
美國特選牛小排經炙燒,配上日式冷盤,香氣十足。
🔹#滷三寶 $320
牛筋、牛腩、牛肚,吃麻辣鍋怎麼可以少了他們呢!
🔹#牛肉丸 $180
溫體牛肉現作牛肉丸,鮮甜滋味,嚼勁十足。
🔹#國宴花枝漿 $120
手工現作花枝漿,滿滿的花枝,紮實的口感。
🔹#日曬豆皮 $80
非基因改造豆漿,上撈豆皮做日曬,非油炸豆皮,吃起來滑順香嫩又健康!
🔹#水果玉米 $90
超甜的水果玉米,就算沒有煮也可以直接吃呢!
🔹#栗子南瓜 $80
鬆軟 Q 甜,綿密細緻,真的有栗子的味道耶!
🔹#綜合蔬菜 $180
使用無毒有機蔬菜,魚菜共生的葉菜,更脆更甜!
🔹#牛肉燥飯 $35
招牌中的招牌!牛肉燥飯,配上白米一口吃下,太幸福了。
💡牛品饗饌台
✉️地址:新北市林口區文化三路一段394巷12號2樓
☎️電話:02-26084103
⌚️營業時間:11:30-15:00、17:00-22:30
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冬天蔬菜湯 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】麻辣泡菜腸旺鍋,冬天一定要來上一鍋,從頭暖到腳底~
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今天太陽總算出來露臉了,不過還是很冷就是了。前陣子看到全聯在賣 “麻辣泡菜鍋”,感覺好像很不賴,回家後立刻調配幾種香料自己做做看。光在調配香料的時候,食慾就來了,尤其是滷小腸,滷的時候,香的不得了,連來家裡作客的朋友都受不了,一直喊好餓,不過滷小腸需要靜置一天,這我也沒辦法~哈哈
這一款 麻辣泡菜腸旺鍋,我多加了一整顆白菜跟洋蔥,湯頭很鮮甜,不像外面的麻辣鍋湯都不能喝,這款可以當成火鍋湯來喝!能吃辣的朋友,可以多一點生辣椒跟乾辣椒一起煸香,我沒辦法吃這麼辣,微辣就是我的極限了,但是我喜歡麻的口感,煮最後的5分鐘,可以灑下一把大紅袍花椒,保證麻!!
這道料理的靈魂人物是豆瓣醬,選購的時候,可以先試試看口味喜不喜歡,一定要買自己喜歡的,做出來的料理才會符合自己的口味。有人說要一定要用什麼縣的豆瓣醬才可以,我覺得什麼縣都可以,台北縣、桃園縣、台中縣、嘉義縣都可以,最重要是要吃得安心,才不會枉費辛苦煮這一鍋!
之前用過有機店的一款覺得還不錯,但是這次買的時候,感覺好像變稀了,味道沒那麼好,只好再去找手工的豆瓣醬跟手工製作的豆鼓,有時候手工的東西,勝過什麼大牌子!
辣油可以自己做也可以偷懶買市售的紅油,但是花椒不能少!花椒可以在中藥行買到,一兩大約是35元。
花椒油也可以簡單用油煸香 花椒,再把花椒取出來,然後再開始料理,不過缺少辣椒粉不會這麼紅就是了。
★★★提供大家一個簡單版的方式:可以直接用現成的辣油煸香蔥、薑、蒜,豆瓣醬、豆鼓,乾蝦米,然後再倒入高湯中煮,加入喜歡的食材,涮點牛肉片,蔬菜等,最後再撒上花椒提麻提香,就完成啦!
懶得煮蔬菜湯的朋友,可以買德國的有機蔬菜粉泡開就是蔬菜湯底了,簡單方便美味!
不吃滷小腸的人,可以買牛肉片來涮,但是香料滷包不能少,不然會不夠香喔!
說了這麼多,還是鼓勵大家自己動手做做看!
祝福大家週末吃得開心~別想減肥的事了,下週再說~哈哈
還沒有製作過 蘿潔塔辣油的可以試試看!
【蘿潔塔的廚房】餐桌上最佳配角 辣油,自己調製獨特的風味,比擬沖繩辣油喔。
https://youtu.be/kfVIQPz_UNg
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冬天蔬菜湯 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】法式鄉村菜:田園蔬菜湯。加入十幾種不同的蔬菜燉煮,味道鮮甜,是冬天必煮的料理喔。
我覺得冬天是喝蔬菜湯的最好時機,冬天的蔬菜比夏天的好吃,價格也比較便宜。
這道法式鄉村菜,做法真的很簡單,但是法國人就是很“貓毛”(台語)。
每一樣蔬菜都要切成一公分左右的丁狀,然後再入鍋炒,我覺得最累人的工作不是煮,而是備料這件事。
不過看著自己把十幾樣蔬菜都整齊的切好、排好,一整個很自豪!!
看著湯裡面滿滿的蔬菜,讓人喝了很舒服。
當然,你也可以不要準備這麼多種蔬菜,像蘿潔塔常常家裡都會備有紅蘿蔔、洋蔥跟西洋芹,簡單的三樣蔬菜加大蒜,炒一炒,再來一點高麗菜,加入昆布柴魚高湯下去燉煮,就是非常美味的一道湯品。
法式燉菜裡面,通常會加入鷹嘴豆跟其他豆子一起煮,最後再加入麵包跟起司等,我自己不喜歡麵包在湯裡面的感覺,所以就自動省略了,如果你不習慣吃鷹嘴豆的話,其實也是可以省略不加,這都是很隨性的。
至於要不要買生火腿或者培根先煸香提味,就可以看個人囉。
別看我煮這麼大一鍋不知道什麼時候才吃得完,其實這大雜燴剛煮好的時候,是一種風味,再燉煮15分鐘後,又是另外一種風味,真的很妙。
吃剩的蔬菜湯,你把它放到冰箱,隔天再加熱,然後加入上次推薦的 法式芥末醬,又是另外一種風味,超好喝的。
我自己喜歡高麗菜有爽脆的口感,所以再度加熱的時候,我會再加入一大把高麗菜,稍微煮一下,讓高麗菜保持脆脆的,很好吃。
如果想要加義大利進口的蕃茄醬也可以,整個口味就會變得很像羅宋湯,超棒的。
算是一道湯品,好幾種變化呢!!
當然你也可以不要跟法國人一樣“貓毛”,蔬菜想怎麼切就怎麼切,甚至用食物處理機打成小塊狀也可以,這樣就能減少備料的時間囉。。
價日就來試試這一道吧!!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/yrysnpvIkPw/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLD78yfkhQfXIlLGBDADEYRjF0GGLA)
冬天蔬菜湯 在 【蘿潔塔的廚房】法式鄉村菜:田園蔬菜湯。加入十幾種不同的 ... 的推薦與評價
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冬天蔬菜湯 在 常景蔬菜湯- 今年的冬天你是不是還沒用到暖暖包 但是會手腳 ... 的推薦與評價
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