你攝取的膳食纖維,真的夠嗎?
最新的2020年衛福部公告中,新增「膳食纖維參考攝取量」
👉🏻19歲以上成人每日膳食纖維建議攝取量大約落在20-38g(依照年齡、性別、活動量、總熱量攝取而有不同)
過往建議要25g-35g/日
但是⚠️
「2013-2016 年 國民營養健康 狀況變遷調查」發現:全台灣19 歲以上族群無論男女,每日膳食纖維攝取量都明顯不足20g!
👩🏻⚕️先奉上常見主食的膳食纖維量 排行榜給大家
(以下為每100g之膳食纖維量)
☀️早餐區☀️
吐司3g
蔥抓餅2.4g
豬肉包子1.5g
蛋餅皮1.3g
饅頭1.1g
波羅麵包0.9g
🌝午晚餐區🌝
乾麵1.9g
板條1.2g
水餃0.9g
米粉0.8g
白飯0.6g
廣東粥0.2g
很多人以為只要有吃到食物的原型,就有纖維質,但其實並不是所有食材的纖維量都是高的⚠️
除了每天吃夠最少3蔬2果
還要選對高纖食物、吃未精緻的全穀雜糧⋯全方位都具備才行!
建議大家在澱粉主食上,每天都要吃到非精緻的全穀雜糧類
👉🏻糙米、燕麥、大麥、地瓜、南瓜、玉米⋯等
來取代部分的精緻澱粉白米、白麵條等
或👉🏻
相同的主食類別中 挑選營養強化的高纖食物
也是很符合現代人需求的方式
例如:
白吐司換成👉🏻全麥吐司
白饅頭換成👉🏻雜糧饅頭
蛋餅皮換成👉🏻高纖全麥蛋餅皮
多留意營養標示跟食物的成分組成
才能健康於無形之中😉
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#桂冠營養卡好 #桂冠 #營養卡好 #營養就靠這一口 #補充孩子們的膳食纖維
全麥饅頭是精緻澱粉嗎 在 營養師愛碎念-孫語霙營養師 Facebook 的最佳解答
#送禮物
【你相信食療嗎?】
在我念營養系之前,食物對我來說只是用來滿足口慾的,從小,我就非常熱愛麵包和各種精緻澱粉XD,早餐經常吃波羅麵包配一杯咖啡,晚上念書肚子餓,也吃塞幾片餅乾果腹。
想當然爾,這樣的飲食習慣讓我的身體累積了大量的體脂肪,自己卻渾然不知,學了營養之後,才發現食物分成六大類,如果只偏重某一大類的食物,身體是會失衡的。
自此之後,我逐漸調整了飲食習慣,在早餐加入了炒蛋、鮪魚、豆漿、優格...等各種具有營養價值的食物,把又甜又油的麵包換成全麥吐司或饅頭,這樣的改變除了讓我緩慢的減去多年的體脂,也讓我找到烹飪的樂趣。
感受到飲食的奧妙,我一頭栽進了食材的花花世界,花椰菜高纖飽足又富含葉黃素,適合最近用眼過度的我;櫻桃富含維生素C及花青素,是美容聖品,每次看到我都要會買一盒;最近疫情嚴重,想增強抵抗力,那麼富含鋅的大蒜蛤蜊湯就是不錯的選擇!
食物就是如此多變和有趣呀。
若你問我健康飲食最大的收穫是什麼?我認為透過食物中的營養素,打造出自己理想的樣子,強壯的身材、穩定的情緒、敏捷的思緒…這些都是透過食物中營養素一天一天打造出來的。
想要體會食療的美好以及挑選食物的原則嗎? 《來自日本NHK打造健康身體的食材大全》收錄超過1000種食材和營養素情報,除了介紹食物的營養成分,也有講解如何挑選新鮮的食材(很適合買菜新手)和烹調方式、保存方法...,不論是作為平常買菜、料理的指南,或是調理體質、家人健康的工具書都非常適合喔。
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全麥饅頭是精緻澱粉嗎 在 林俐岑營養師的小天地 Facebook 的最讚貼文
【果糖 VS. 葡萄糖】
裡頭有些王醫師精闢且簡而易懂的解說,可以花些時間看看。此外,提醒一下,雖然我們身體很多器官都需要葡萄糖當能量來源,但不代表越多越好,且最好能夠慢慢釋放出葡萄糖會更好,精製糖會讓您的血糖迅速上升,不利血糖的控制,建議您戒掉飲食中的精製糖,但千萬不可以缺少全榖根莖類,以全食物穀類(糙米、燕麥粒、藜麥、糙薏仁、帶皮南瓜、帶皮番薯、全麥製品等)取代精緻澱粉(白飯、白饅頭、白吐司麵包、白麵條等)吧!
【同場加映】:
市售手搖杯飲料常使用「高果糖玉米糖漿」,這是什麼?是果糖嗎? 我們一起來看看:
高果糖玉米糖漿(High-fructose corn syrup, HFCS)係將玉米澱粉經由酵素水解、在經過葡萄糖異構酶的作用,將一部分的葡萄糖異構成果糖,是由葡萄糖和果糖所混合成的一種液態糖漿,可組合成不同比例的果糖,目前常見的高果糖玉米糖漿像是HFCS55(就代表55%是果糖、45%是葡萄糖),廣泛運用於食品界,特別是甜冷飲、零食、蛋糕、餅乾、手搖杯飲料等。因為高果糖玉米糖漿成分非常低,市售飲料礙於成本考量多半使用此當甜味劑,但也不表示砂糖(蔗糖)就比高果糖玉米糖漿好,兩者皆屬於精製糖,目前世界衛生組織(WHO)建議每日精製糖的攝取由以往的10%,調整到最好能夠低於總熱量的5%以下,以成年男性1600大卡的總熱量來看,每日精製糖的攝取則必須低於20公克為宜。
#砂糖與高果糖玉米糖漿都是精製糖
#果糖不影響胰島素分泌但吃多了脂肪肝
#精製糖讓人上癮
#開始戒糖運動
【果糖是壁花】
「果糖」和「葡萄糖」吃起來都甜甜的、平平都叫「糖」,在人體器官眼中「果糖」可是沒人愛,最受愛戴的人氣王是「葡萄糖」!而且吃果糖原來跟喝酒一樣,對身體很不好...#果糖是喝了不會醉的酒
#小心肝請注意果糖攝取 #寶貝小心肝也要少碰酒
#果糖不受器官歡迎 #能接受果糖的肝也很無奈
#人文講堂 #王思恆
完整內容:https://goo.gl/mNaMQ8
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