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#全聯油雞 真是我的愛❤️
回購好多次了
天氣熱沒胃口
來試做最近好紅的自製鹹水雞簡易版🐔
三人份食材如下:
全聯雞胸肉1盒
玉米筍1盒
小黃瓜2條
洋蔥半顆
蒜頭6-7瓣
青蔥1根
香菜1把
辣椒1條
以下調味部份隨個人口味調整
香油
白胡椒粉
芥末椒鹽
做法:
📍洋蔥切絲泡涼水，每隔10分鐘大約換水3-5次，去除辛辣味
📍小黃瓜切片，灑鹽巴抓一抓，等出水後再把鹽沖洗掉
📍玉米筍過水燙熟切小塊
📍雞胸肉不拆袋，利用剛才燙玉米筍的熱水浸泡5分鐘，軟化袋中雞肉凍，等等攪拌才不會黏黏的
📍雞胸肉撕成條狀，加入以上食材攪一攪，再依個人喜愛調味
簡單美味不輸外面賣的自製鹹水雞就完成囉😋
全聯福利中心
我也做了全聯社團很夯的鹹水雞了，女兒們說超級好吃，跟外面賣的幾乎完全一樣，唯一的不同是外面賣的是冰涼的，我做的是溫熱的😂😂😂😂😂
#這只是冰山一角
#我做了一大鍋
#自己做鹹水雞簡單又好吃
#做法是參考阿慧小姐底加👇
https://m.facebook.com/groups/2457165584551249?view=permalink&id=2630696383864834
🔥最近全聯社團超夯的 #鹹水雞，做法超級簡單的~~只要把🥦蔬菜燙過，放到冰箱冰鎮，再調味一下就完成了，這道好適合夏天想吃清爽一點、或是想減醣的人，而且根本就是"零廚藝"也能完成哦~~😆
👉鹹水雞的靈魂就是香油和胡椒粉，剛好我身邊有一瓶真老小磨白麻油，抱著姑且一試的心態加進去看看，沒想到竟然把整個鹹水雞的香氣提升到另外一個層次，比外面賣鹹水雞更香、更好吃哦！😋
我原本以為真老小磨白麻油和香油是一樣的東西，後來研究一下才知道：真老小磨白麻油是純芝麻製成，採傳統水洗工法，以油水分離的方式取油，和一般市售香油比，它更純、更香、而且保留芝麻豐富的營養喲~~
另外真老的純黑芝麻醬我也超推!!加在牛奶、吐司、夾餅乾…都很適合，因為香氣濃郁、所以小朋友接受度高，而且還能補充鈣質喲~我們家小朋友最喜歡加在鯛魚燒裡面，當早餐或是下午茶點心超方便的～
👉來看豆豆媽如何利用真老小磨白麻油和真老純黑芝麻醬製作增強抵抗力的餐點吧：https://pse.is/R4NFX
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上個月在全聯社團就看到很多人PO這道用全聯油雞胸做的鹹水雞，
正好趁著這禮拜下雨的假日，去全聯晃晃順便買些食材回來煮飯！
在這邊分享我的 #全聯鹹水雞 食譜給你們😆
亂好吃的耶~~~不過跟外面的鹹水雞味道不太一樣啦，
更正確一點應該叫做蔥油雞才對！
【材料準備】
1. 全聯 美味堂 油雞胸 / 油雞腿 1 盒
2. 小黃瓜 1 條
3. 玉米筍 1 盒
4. 花椰菜 少許
5. 全聯 美味堂 滷雞胗 1 盒
6. 檸檬 0.5顆
7. 鹽巴、白胡椒粉少許
【製作步驟】
1. 把喜歡的蔬菜用熱水川燙
2. 將全聯美味堂油雞胸用手撕成條狀
3. 倒入包裝盒內的蔥油包
4. 依個人喜好加入各種食材
5. 加入少許鹽巴和白胡椒粉
6. 拌勻，完成！
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！
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🎵Music：Epidemic Sound
1. Aquarela - Cornelio
2. Onthou - Ever So Blue
3. I Fall (Instrumental Version) - Dayon
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #全聯必買 #日常Vlog #全聯滷味 #全聯好物 #全聯美食
最近一直被全聯社團的#自製鹹水雞食譜燒到。 下午派老張去巷口全聯碰碰運氣，沒想到真的被他買到最後兩包去骨油雞腿（聽說他一拿旁邊馬上有人也想買， ... ... <看更多>
就是這款被稱為「全聯神物」的即食油雞，是美味堂出的，有油雞胸、油雞腿、醉雞腿、油最後帶回的菜色小黃瓜、木耳、美姬菇、玉米筍、小黃瓜、苦瓜、 ... ... <看更多>
全聯鹹水雞做法 在 [心得] 全聯食材做鹹水雞(油雞胸.鮮嫩筍) - 看板hypermall 的推薦與評價
https://bit.ly/3j8MCaq
我媽前陣子用全聯夯物【美味堂油雞胸】做鹹水雞覺得不錯~
最近想找鹹水雞裡的脆筍片，
就買了【鮮嫩香脆筍】來試試~ (一包$79)
雖然吃起來比較像玉筍的微香辣口味，但是跟其他材料拌起來也不錯~
--自己在家做鹹水雞詳細食譜: https://bit.ly/2McxFoK
--美味堂油雞胸簡單做鹹水雞看這篇: https://bit.ly/32lvbxq
***主食雞肉如果沒買現成的油雞胸，可以直接用雞腿肉或雞胸肉來醃。
-- 五香粉. 白胡椒. 鹽. 米酒. 八角和花椒粉，
放入密封袋中按摩雞肉一陣子後，放到
冷藏醃8小時到隔夜都可~
***其他食材是各種蔬菜:
玉米筍. 豆芽菜. 小黃瓜. 洋蔥. 金針菇. 雪白菇. 豆子們. 胡蘿蔔，
還會加入蒟蒻絲~
1. 將一鍋水煮滾後
放入蔥段.薑片.醃好的雞肉
轉中小火將雞肉煮熟
煮雞肉的水量不用太多~
只要可以淹過雞肉的量就好了~
2. 雞肉的同時準備蔬菜和冷鹽水
蔬菜洗乾淨後切成喜歡的大小即可
3. 鹽水只是把鹽加入冷開水中~
由於之後要把煮好的食材泡入鹽水中
所以可以準備多一點
鹹度大約就是用嘴巴吃會覺得有點鹹的程度
鹽量不用真的很精準啦XDDD
4. 雞肉煮好之後 放入鹽水中泡著
雞肉煮完後的雞汁用來川燙所有蔬菜~
建議先從高麗菜和胡蘿蔔先煮起
這樣的湯會有這兩種蔬菜的清甜味道~
接著把準備好的所有蔬菜一一川燙
燙好的蔬菜就泡入冷鹽水中
蔬菜的部分不要燙得過久
以免口感軟爛
5. 所有食材都煮好之後
剩下的蔬菜雞汁就是鹹水雞的淋醬基底啦~
先舀出一碗雞汁
加入少量香油. 辣油. 白胡椒粉. 五香粉
一邊調醬可以一邊試味道
如果喜歡味道重一點的話就多加一些調味料~
6.接著把雞腿肉切大塊後
與其他所有食材從鹽水中撈出一起放到大碗中
淋上調好的雞汁淋醬和蔥花
全部一起混合均勻
接著就可以開吃啦!
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1594822548.A.B2E.html
※ 編輯: micoberry (128.148.232.7 美國), 07/15/2020 22:25:53
如果不想有外層辣油再用開水沖調就可以~
整體算成本起來應該比外面便宜~
油雞胸一包$129有兩大塊雞胸肉
筍片一包$79，一次約用1/3包就可以~ (還是看個人喜歡的份量斟酌)
其他都是一般常見的蔬菜 :)
※ 編輯: micoberry (128.148.232.7 美國), 07/16/2020 12:28:58
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