油滴天目 在 《鱧(はも)の すまし汁【2】》・・・・大和の 和の料理《汁物》 的影片資訊
今日は 鱧のすまし汁 の【2】です。鱧を 捌いた時に出た 中骨や 梳き取った 腹骨を焼いて 湯に入れて良く煮ます。動画でしているより 長く煮て 後は動画の様に 鰹節を入れて すぐに濾して塩と薄口醤油で...
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今日は 鱧のすまし汁 の【2】です。鱧を 捌いた時に出た 中骨や 梳き取った 腹骨を焼いて 湯に入れて良く煮ます。動画でしているより 長く煮て 後は動画の様に 鰹節を入れて すぐに濾して塩と薄口醤油で...