📌日本山崎生活美學YAMAZAKI在這兒: https://bit.ly/3di28im 我很喜歡 #日本山崎YAMAZAKI 的居家廚房收納工具。他們美觀、實用，還能加倍收納空間的 利用率。這次新...

使用T55麵粉的話建議用攪拌器揉麵，如果家裡沒有攪拌機，請用鳥越法國粉，作法請參考辣媽的快速晨烤麵包書中的P.140法國麵包 配方 Ingredients 法國麵包麵粉 T55 French bre...

沒有攪拌機也沒關係！超簡便麵包作法報你知！ 美味生活邀請暢銷烘焙書作家辣媽教學示範【培根起司餐包】。教你使用手揉麵團技巧與簡便整形包餡法，節省做麵包時間。分享晨烤麵包的流程心得，並解答網友們晨烤麵包...

材料如下： 麵糰材料 高筋麵粉 (洽發彩虹) 190g 無糖抹茶粉 10g 冰水 60g 鮮奶 77g 砂糖 25g 酵母2g 鹽巴2g 奶油20g 內餡 白巧克力 64g 裝飾 高筋麵粉...

辣媽的第五本書: 「辣媽的快速晨烤麵包」 將於2018/7/27於博客來上市: https://goo.gl/8BTTnK 培根麥穗法國麵包的完整食譜在這邊 http://www.lamashani...

新食感2! 包吃包玩麵包機 再版慶功 --長頸鹿土司示範 很感謝大家對『新食感2! 包吃包玩麵包機』的支持, 就是為了慶祝再版 所拍攝的影片. 示範影片應該算很仔細喔, 加上辣媽的一些小感言 ...

配方如下 中筋麵粉 200g 水 100g 油 8g (可省略) 砂糖 15g 速發酵母 2g 請大家注意文章中的重點 ...

大家似乎對於奶酥麵包都有些"恐懼"...當初在考試的時候, 的確也挺害怕抽到奶酥麵包, 就是怕烘烤的時候餡會豪邁的給他爆漿阿～ 但是上了烘焙課程之後(辣媽之前在毛毛烘焙教室上課), 學到了很重要的...

很多人都覺得, 麵包機做出來的蛋糕 都"硬梆梆", "訂扣扣", 雖然濃郁的奶香味, 蛋香味, 但是不夠柔軟, 做一次就不想吃了. 但是辣媽當初在寫『新食感! 麵包機變出85道中西料理』時候, 做...