西湖牛肉羹是一道入口滑溜的湯水，但在家做很多時候入口不滑溜，而且常有血水。榮哥廚房私房菜總廚陳家輝指出，牛肉必定選用牛針扒，無筋無肥，入口不會有渣，做出來牛肉羹較為嫩滑，肉味比較重。他建議買新鮮牛肉，...

台南一直是大家公認的美食之都，除了有豐富又俱有文化意義的古蹟外，還有吃都吃不完的美食小吃。像是鱔魚意麵、牛肉湯、水果冰、豆花、蝦捲等，每次去台南一趟都是胖了幾公斤回來，有時候真是羨慕台南人也太幸福了 ...