火鍋市場競爭相當激烈，要突圍，就得拿出自家特色，台北一家火鍋店，老闆為了精進廚藝，50歲了還到法國藍帶學校進修，此外，他也捨得用最好的食材，像是無毒土雞，都是吃干貝粉和蝦紅素長大的，老闆希望，透過一鍋...

台南有位餐廳老闆飼養無毒雞， 堅持飼養二十周以上才宰殺， 而無毒雞做出來的料理， 每天限量推出總是一掃而空。 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】...

☞堅持不打荷爾蒙 夫妻同心飼養無毒雞 台南有位餐廳老闆飼養無毒雞， 堅持飼養二十周以上才宰殺， 而無毒雞做出來的料理， 每天限量推出總是一掃而空。 ☞酸辣大炒手 辣味恰到好處 外國客人定期上門光顧 ...

花蓮一位養雞業者，10年前就開始養無毒雞，不餵抗生素和成長激素，別人的雞養60天就可以宰殺，他的放山雞堅持要4個半月，才算轉大人。因此養出來的雞肉，肉質Q彈鮮美，受到消費者喜愛。不過也因為成本太高，1...