和菓子又被稱作日本飲食文化中的花，精美華麗的外表常常只能在高級甜品店看到，但你有沒有想過在家也能做出這般美味呢？擅長製作和菓子的Argyi這次要來教大家如何在家，做出晶瑩剔透的「紫陽花」！ 影片授權...

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對我而言 天婦羅是一種藝術創作 是在工作中對美學的實踐 在日本飲食文化界中 如微風拂柳 雖然沒有大的衝擊力 但能使人感覺到其存在 体會其魅力 享受到其優美 這是我真正追求的目標 天婦羅的口感...

本集主題：「日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎」新書介紹 　　　　　 訪問編輯：莊琬華 　　 內容簡介： 品嚐洋食的奧妙 咖哩飯、拿坡里義大利麵都是日本料理？那麼，炸豬排飯呢？ 牛肉鍋、壽喜燒、長...

#日本咖喱 #日本廚房 #日本咖喱歷史 講述日本咖喱發展歷史，日本咖喱跟印度、泰國、馬來西亞有什麼分別，介紹日本調味料，S&B 紅色特大罐裝咖喱粉，價錢、特色、容量、保存方法等等，咖喱種的薑黃素對人...

大部份人對於納豆的印象 – 黏稠、臭，不少人吃完第一口不敢再試，有人一吃愛上，意見兩極；亦有人對納豆的第一印象不好，但吃了兩三次後，漸漸變得喜歡。納豆主要成份為黃豆，加入納豆菌發酵而成。根據米芝蓮指南...

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日本人食雞有好多種方法，而其中一種可能是香港人從來沒有想過的，就是生吃。雞刺身源於日本九州一帶，是源遠流長的日本飲食文化，於關西地區頗為流行，在大阪是很常見的居酒屋菜式。不過吃雞刺身暗藏風險，必須慎選...

茶，於日本飲食文化之中，甚至整個人民歷史的進程之中，屹立近千年，有着堅不可摧的地位。日經網的醫學健康專欄曾撰文報道，茶家族之中的綠茶與長壽有密切關係。日本國立癌研究中心亦於2015年發表研究，指綠茶之...

可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。 這種料理的...