回溯2015年BrianCuisine官方網站成立時，這份巧克力黑森林軟餅乾，是當時第一道發佈的食譜，只是當時才剛搬到山上新家，一切都未就定位、並未拍成教學影片。為了讓所有食譜更為完整，特別重新回頭將...

#biscotti #soybean #豆渣 ? 完整食譜 http://www.beanpanda.com/67903 用豆渣取代一部份的麵粉，製作過程只添加少量的植物油，糖也減至很低，做出來...

做過滿多次燕麥餅乾，味道大致上都不錯，但是總覺得之前做的餅乾口感都偏硬了些，這次終於試到這個目前覺得口感最棒的 酥脆燕麥餅乾，而且它是全素的，無奶、無蛋，讓大部份的人都能享用! ----------...

興奮的想趕快把這份造型餅乾作法推薦給大家，因為充滿節慶氛圍的耶誕節來囉！造型餅乾一點都不難，需要的材料、工具也簡單，自己還能隨意的混搭不同餅乾壓模。從口味、顏色、造型的亂數組合就能變化出唯一無二款的私...

達克瓦茲: 檸檬榛果內餡 Dacquoise with Lemon and Hazelnut Filling 達克瓦茲以它酥脆的外殼、有點黏牙的口感在餅乾類獨樹一格。不需靜置等表面凝結，也不需在意是...

昨天剩下來的白飯，加上堅果煮一煮，就是一鍋香濃又健康好喝的米漿，不管是早餐或是宵夜都非常適合喲！ 【材料】 剩白飯……半碗 黑糖……..1大匙 堅果……..1大匙 花生醬……1大匙 水……….600...

學習法式甜塔烘培一直是不萊嗯自學甜點至今，相當重要的目標及興趣，也因此無論是過去在開店期間或目前的食譜創作，自然會放進不少時間在塔類點心上，特別運用水果風味的法式甜塔就一直是不萊嗯持續鑽研的重點。今天...

巴黎布雷斯特泡芙 Paris-Brest Puff / Choux Pastry 圓形泡芙的華麗變身版。當初發明的靈感來自法國自行車比賽的路線，因此形狀模仿車輪。泡芙皮灑滿杏仁片，增加酥脆度和堅果的...

常接觸西式料理的人，一定對飯後必上的甜點印象深刻，無論是香酥可口的千層派，或是點綴上時令水果的冰淇淋，都能讓一餐有個圓滿甜蜜的收尾。自己在家吃飯，特別是請客的時候，如果也能端出個漂亮甜點出來，肯定能讓...

在這份「燕麥堅果軟餅」配方研發之前，其實不萊嗯也曾經採用過Shortening(白酥油)來製作，這是不少加拿大咖啡館在製作類似餅乾時慣用的油脂，有可能是為了遵循經典配方或以經濟成本考量而選用，不過依不...