我的冰箱常備蒸好的瑤柱，分成一袋袋，方便煮餸。這味瑤柱扒乳酪，數年前傳授給女兒的外傭，用來宴客是個不錯的選擇。瑤柱的鮮味，與蛋白及牛奶很匹配，加幾滴紹酒更是畫龍點睛。 學會蒸乳酪，就可變奏出不同餸菜。...

鮮鮑魚仔（abalone）屬貝類海產，有多種級別，視乎其產地及體積，通常是愈大愈貴。 香港出售的鮮鮑魚仔屬養殖居多，主要養殖區域有中國大連、福建、台灣、日本、澳洲、南非等水溫較低的海域，生產期約1至4...

女兒屬熱底，她年幼時常發燒生病。表兄以前是中醫師，教我一道非常有用的湯水，可幫助退燒，萬試萬靈。這個退熱良方是將冬瓜連蒂、連皮及瓜仁，加塊蓮葉，用水煲成飲料，連開奶也用這冬瓜水，有助利尿。市面上售賣的...

Beat & Scratch by DJ O.B.K 秋甚 Chosen Fans Page : http://www.facebook.com/pages/%E7%A7%8B%E7%94%9A-C...

綠色鮮蘆筍全年有售，不過，以四月的味道最佳，粗壯、嫩口、無渣。 蘆筍其實是根部，出土前是白蘆筍，見光後變成綠色。 現以美國產量最多，中國也有出產。 在意大利和法國南部的菜市場，還可以買到野生蘆筍。 蘆...

煲粥，米很重要。日本米是靈魂，再加少許絲苗或泰國香米，粥才會軟滑，有米香！ 日本米是短米，亦即梗米，米粒短而寬，呈橢圓形，米粒透明，比籼米黏性高，但又沒有糯米的糯。且膠稠度高，適合煮粥或做稀飯。我們慣...

五月天 7th【後青春期的詩】 Poetry of The Day After.... 青春之後，後悔之前，我依然用力的活著! Mayday05:07一生一次的傷停補時，一期一會的勇氣之詩 第...

食譜‧瑤柱節瓜脯 節瓜，又名毛瓜，這種人人熟悉的瓜菜，一年四季也可在菜檔找到。 選購時，應揀肥短，瓜身大小均勻，肉豐而瓤少最為上乘。如色澤光亮，顏色嫩綠、毛茸密而堅挺，即表示新鮮。 用來煮餸，應買嫩節...

食譜 ‧ 蝦乾瑤柱冬菇粒蒸飯 蝦乾，只在海味鋪買得到，因為最靚的蝦乾，都是用海蝦在漁船上生曬而成，味道鮮甜，蝦味濃郁。海蝦在撈獲後，立即放進攝氏60至70度的水中，將蝦僅僅灼至蝦身與蝦殼分離。不能完...

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