特砂糖炒到110度 在 Hui's Baking Codes - Facebook 的評價 牛奶糖110度再煮1分鐘，取出一小匙到冰塊水中，試試軟硬度，大約像軟糖那樣的口感就可以熄火，因為完全冷卻的牛奶糖會再硬一些。一個觀念，煮太軟可以吃， 煮太硬完全咬 ... ... <看更多>
特砂糖炒到110度 在 請問想把砂糖水煮到金黃色要怎麼做呢? - Mobile01 的評價 糖先下鍋小火炒到焦糖化，再加水稀釋即可。 0. 評分. 取消 確定. 引言; 留言 ... 其實就是要製作焦糖色素，用特砂（白糖）還是用二砂（棕糖） 效果都是 ... ... <看更多>
