疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

vinaigrette的相關標籤

相關貼文 相關照片 相關影片
vinaigrette vinaigrette
All-Day Breakfast: Scrambled Eggs on top of Toasted Brioche and the side of Salad Greens. มารื้อฟื้นภาษากันซักโพสต์นะคะ ง่ายๆ โพสต์หน้ากลับภาษาไทยค่ะ😉 I intentionally made this clip without any background music just to prove my point that when making breakfast eggs, you don't need any sizzling sound. Low heat is definitely the key here. I started off with just a simple salad for the side. Mixing your greens to make your salad interesting. The vinaigrette couldn't be any simpler: a spring of fresh thyme, lemon zest, pinch of salt, couple cracks of black pepper, juice of half a lemon and half a tablespoon of EVOO. I use 2 eggs and when it comes to breakfast eggs, I prefer half and half, which is no avail in Thailand. So I put equal part of whipping cream and milk to make my own halves. About half a tablespoon of each. Pinch of salt and that's it. I will only put the heat on for the bread and absolutely no heat for scrambled eggs. So Medium-Low heat and melt some butter, then toast the bread directly in the pan. Grill to perfection and put it on the plate. Now, put off the fire. I will only use the carryover heat to scramble the eggs. Seriously, that's all the heat you need to cook the breakfast eggs. Cool down the pan a little bit by melting a little butter, then pour in the beaten egg. Fluffing the egg with a spatular or a whisk or chopsticks, whatever turns you on. Don't cook through, you need the egg to be fluffy and a little liquidy. I now sprinkle some cayenne pepper onto it. No black pepper cause I prefer the red dust to the black dots on my eggs. Put everything together. Make it pretty. Breakfast is cute and yummy. And you can enjoy it any time of the day. I used to drive to the diner at 2am to enjoy a piece of toast and omelette. Well, it's my thing. Breakfast is my fuel😘😋 #WhatIEatToday

All-Day Breakfast: Scrambled Eggs on top of Toaste...

2020-04-17 16:16:16 有 9,555 人說讚
vinaigrette vinaigrette
Shrimp and Pearl Barley Power Bowl❤️ กินสลัดยังไงไม่ให้แผ่ว! #ทีมกินสลัดเอาอิ่ม😋 วันนี้โจทย์คือกุ้ง ซึ่งจ๋าไม่ชอบกุ้งแต่พี่เปิ้ลชอบ จ๋าว่ากุ้งมันจืดอ่ะ งั้นปรุง!! จ๋านึกเร็วๆเห็น Barley เห็น Pine Nuts เห็นกระเทียม หอมแดง เห็ด พาร์สลีย์ อ่ะ เตรียมของจ้ะ!! ต้ม Pearl Barley หรือลูกเดือยนี่แหละในน้ำซุปไก่หรือน้ำสะอาด และคั่ว pine nuts ไว้ค่ะ น้ำสลัดเป็น Garlic Lemon Vinaigrette: ขูดผิวมะนาวและคั้นน้ำ ใส่กระเทียมสับละเอียด ผิวมะนาว พาร์สลีย์ เกลือ พริกไทย ทาบาสโก้ น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกสองช้อน น้ำสลัดอันนี้สามีโปรดมาก ในกระทะตั้งไฟกลาง ผัดเบคอนให้กรอบสวย พักไว้ ใช้น้ำมันเบคอนผัดกุ้งที่หมักกับกระเทียมและพาร์สลีย์ไว้ให้สีสวย พอดีเจอวอดก้าในช่องฟรีซเลยเอา deglaze นิดนึงตอนท้าย ไฟลุกเลยจ้ะ เราสนุก สามีร้องเฮ้ยเลย 🤣 เสร็จแล้วเอากุ้งพัก ข้อควรระวังตรงนี้คือ ให้ผัดกุ้งเยอะหน่อย ไม่งั้นสามีจะเดินจกกุ้งจนหมดก่อนจะได้คลุกสลัด เอาหอมแดงกับเห็ดลงไปผัด จ๋าใช้น้ำซุปไก่ที่ต้ม Pearl Barley ไว้ในการเอามาผัดกับเห็ดค่ะ ใครรู้สึกว่าผักเคลมันเขียวเกินก็เอามาผัดเร็วๆกับเห็ดก่อน จะกินง่ายขึ้นค่ะ จ๋าปรุงด้วย worcestershire sauce นิดเดียวค่ะ ประกอบร่างด้วยผักต่างๆ Pearl Barley, Pine Nuts, ผิวมะนาว เห็ดผัดผักเคล, กุ้ง, เบคอน, พริกดอง และราดน้ำสลัดคลุกๆ มันมากกว่าสลัด มันคือ Power Bowl อ่ะ สามีก็คือชอบมาก นางชอบทุกอย่างในชามนี้ ลูกเดือยที่เหลือพี่เปิ้ลเอามาต้มกับน้ำเต้าหู้แล้วตอกไข่ใส่กินตอนเช้าได้อีก อย่าคิดว่ามันยุ่งยาก คิดว่ามันสนุกและมันดีกับร่างกายเราค่ะ 😋😋 #WhatIEatToday

Shrimp and Pearl Barley Power Bowl❤️ กินสลัดยังไ...

2020-06-18 17:26:42 有 3,831 人說讚
vinaigrette vinaigrette
Curry Cream of Carrot Soup and Greens in Fresh Herbs Vinaigrette 😋 จ๋าเป็นคนไม่ชอบกินซุปแครอทเลย เพราะรู้สึกว่ารสชาติมันหวานแบนๆ จนจ๋าได้กินซุปแครอทที่ร้าน Kings Road Cafe บนถนน Beverly ในแอลเอค่ะ เค้าทำเป็น Carrot Ginger Soup แล้วจ๋ารู้สึกว่าเฮ้ย!!! รสชาติมันมีมิติมาก ก็เลยชอบจากนั้นมา จ๋าชอบกินแกงกะหรี่อินเดียและแครอทก็ดูจะไปกันได้ จ๋าก็เลยทำซุปแครอทแบบมีกลิ่นแกงกะหรี่เข้ามาด้วย มันช่วยให้แครอทไม่น่าเบื่อนะคะ เริ่มจากแครอทที่ดีที่สุด 🥕🧅จ๋าใช้แค่หนึ่งหัวกับหัวหอมครึ่งหัวค่ะ หั่นให้ชิ้นเท่ากันเพื่อที่มันจะได้สุกพร้อมกันและเท่ากันค่ะ จ๋าใช้เนยสดกับน้ำมันมะกอกแบบจางตั้งไฟกลางๆ แล้วผัดหอมกับแครอทจนมันนุ่มแต่ไม่เปลี่ยนสี เติมเกลือ พริกป่นค่ะ ไม่ใช้พริกไทยดำเพราะไม่อยากได้เกล็ดดำในซุปนะคะ เติมน้ำสะอาดเพื่อให้ผักนุ่ม แล้วรูดใบ Thyme ลงไป ผัดต่ออีกนิดทีนี้จ๋าจะตุ๋นผักเอารสชาติละ จ๋าใส่กะทิลงไปนิดนึงค่ะให้หอมมัน ตามด้วยขิงขูด ผิวมะนาวและผงกะหรี่ นิดเดียวนะ ทำซุปแครอทนะ ไม่ใช่แกงกะหรี่ ท่องก่อนใส่ ตุ๋นปิดฝาไปเลยทีนี้ แครอทจะได้นุ่มและรสชาติทุกอย่างเข้ากันค่ะ ช่วงรอก็แว้บไปเตรียมน้ำสลัด 🥬🥗จ๋าใช้วัตถุดิบเดียวกันกับซุปแหละ บอกแล้วว่าทำอาหารอย่าสะเปะสะปะ ร้อยเรียงเรื่องราวให้มันเข้ากันดีกว่าค่ะ กลับมาที่ซุป เปิดฝามาแครอทน่าจะตุ๋นจนเข้าที่พอดี ให้เติมนมสดลงไปค่ะ ใครไม่ชอบนมก็ใช้น้ำซุปหรือน้ำสะอาด ใครกิน Plant-based ใช้กะทิผสมกับน้ำสะอาดได้ค่ะ ปิดไฟ คนให้ไม่ร้อนจัด แล้วเอามาปั่นให้เนียนค่ะ ถ้าปั่นตอนร้อนจัดก็เตรียมเช็ดผนังบ้านได้เลย ระเบิดดีๆนี่เอง จ๋าปั่นค่อนข้างนานจนเกิดฟองอากาศ ได้อย่างใจชอบแล้วเอากลับมาตั้งไฟอีกครั้ง เติมน้ำจนได้ความข้นของซุปที่ถูกต้องค่ะ ปรับรสชาติตามชอบ ปิดไฟแล้วยกลงให้ไม่เดือดจัดจนลวกปากนะคะ รสชาติซุปจะเปลี่ยนตามอุณหภูมินิดหน่อย อย่ารีบปรุงค่ะ จ๋าจะแต่งหน้าอาหารจากสิ่งที่มีอยู่ในอาหารถ้าทำได้ ทำไงคะ ตีครีมค่ะ ใส่ผงกะหรี่ลงไปหน่อยแล้วตีจ้ะ!!! เอาครีมโปะหน้าซุปมันจะช่วยเพิ่มความ frothy ของซุปเข้าไปอีก พริกป่นโป๊ะโปะ แล้วอ่ะ จบก็ได้! กินกับสลัดผักสดๆและขนมปังค่ะ 🥗🍞เมนูปกติค่ะ แต่ความตั้งใจและรายละเอียดนี่แหละที่ทำให้มันพิเศษ 😉 #WhatIEatToday

Curry Cream of Carrot Soup and Greens in Fresh Her...

2020-04-16 13:17:41 有 2,605 人說讚
vinaigrette vinaigrette
Warm Chicken Pasta Salad with HONEY lemon Thyme Vinaigrette #ทีมกินสลัดเอาอิ่ม ยังคาใจว่าอยากกินสลัดไก่อุ่นๆใส่ปาสต้า😋 ทำสลัดเริ่มจากจับคู่วัตถุดิบให้ร้อยเรียงกันค่ะ อยากกินไก่กับปาสต้า ไปกันดีกับเบคอน เบคอนเข้ากับบลูชีส บลูชีสเข้ากับวอลนัต ทุกอย่างรสชาติเข้มข้นแล้ว งั้นน้ำสลัดต้อง simple ที่สุด เริ่มจากเตรียมเครื่อง คั่วถั่วแล้วมาเขย่ากับน้ำมันกับเกลือนิดนึง อันนี้ขโมยเทคนิคมาจากร้านของ Chef Mario Batali ในแอลเอค่ะ พอเรามีบลูชีสที่เค็ม จ๋าปรุงเบคอนมาทางหวานนิดด้วย Maple Syrup กับพริกไทยดำค่ะ ไก่หมักกับเกลือ พริกไทย ปาปริก้า ปาสต้าเอาที่มีเหลือเป็นเพนเน่ค่ะ เข้ากับไก่พอดี ต้มจนสุกพอดี พักไว้ **ใครชอบสลัดใส่ผลไม้ จ๋าแนะนำองุ่น muscat หวานฉ่ำ หรือมะเขือเทศลูกกลมๆเต่งๆค่ะ ย่างเบคอนใช้ไฟกลางมาทางอ่อน คอยช้อนน้ำมันทิ้งค่ะ เสร็จแล้วพักเบคอน เอาไก่ลงไปย่างในน้ำมันเบคอนนั่นแหละหอมๆ ค่อยๆย่างไปจนสีสวย ไก่ต้องสุกแต่ไม่แห้งนะคะ พักทุกอย่างไว้ น้ำสลัดวันนี้เป็น Honey Lemon Thyme หอมๆ ขูดผิวมะนาวไว้ค่ะ คั้นน้ำจากทั้งผลเลย ใส่ผิวมะนาวหน่อย รูดใบไทม์ตามลงไป ทาบาสโก้นิด น้ำผึ้งหน่อย เกลือ พริกไทย และตามด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อน จบ!😋 หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ เอาเส้นปาสต้าไปคลุกในถ้วยที่เคยพักไก่ไว้เพราะมันมี Pan Jus ที่อร่อยค่ะ เส้นจะได้สูบเอารสชาติมาเลย เอาทุกอย่างใส่ลงไปบนผักที่เตรียมไว้ ราดน้ำสลัดแล้วคลุก เป็นสลัดที่สามีกรี๊ดสุด บลูชีส เบคอน วอลนัตคือ Classic Combination มาก จ๋าชอบการกินสลัดเป็น Main Course มันสนุกในการจับคู่วัตถุดิบ กลิ่นของเครื่องปรุง รสชาติแตะลิ้นหลากหลาย เนื้อสัมผัสครบไปหมด สนุก อร่อย ครบทุกหมู่มากค่ะ

Warm Chicken Pasta Salad with HONEY lemon Thyme Vi...

2020-06-16 11:13:36 有 1,709 人說讚