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羽衣甘藍只要葉,青瓜、紅蘿蔔切絲。 2. 先將米紙放入凍水內浸濕,放在砧板上,並以廚紙印乾。 3. 在米紙先灑上少許芝麻,放上羽衣甘藍、薄荷葉、紅蘿蔔絲、青 ... ... <看更多>

做法: 1. 青瓜、甘荀刨絲，生菜洗淨並只取菜葉部分備用。 2. 煲滾一鍋水，檬粉氽水及過冷河備用。 3. 凍水落雞扒，用鹽、胡椒粉及米酒，滾起後底面反轉， 大約20分鐘撈起後 ... ... <看更多>