煮太久? 煮蚵仔煎試試上網找料理達人的教學片就知道 去蚵的產地買蚵我都等阿婆桌上那碗還沒裝到袋子的然後直接裝袋不加任何水當天不吃可先冰到冰箱中 ... <看更多>

請問大家在這個煮蚵仔湯時，會把蚵仔拿出來洗嗎？家中長輩習慣拿出來用鹽水洗兩三遍，我自己感覺這樣蚵仔的鮮味會流失，所以我自己煮的習慣是不洗直接下水。 ... <看更多>

最近開始煮蚵仔(牡蠣)， 煎的時候，都會出蠻多水的， 非常納悶為什麼蚵仔煎都可以粉嫩但感覺沒那麼多水份呢？ 就算是煮蚵仔湯， 也覺得很怕沒有洗乾淨 ... ... <看更多>