干貝 會出水的原因，大致上分成兩種： 01.正常製程中，有使用淡水沖洗 02.廠商為了增重包冰(含水增重) 坊間最好的干貝，是船凍干貝，在船上就捕撈後隨即處理單凍由於 ... ... <看更多>

小編料理教學- 干貝 篇 煎 干貝 重點： 1. 干貝 要退冰要退透(日帶建議冷藏退冰；美帶建議隔袋沖泡水退冰) 2. 干貝 可灑點海鹽及白胡椒粉醃置一下3.下鍋前 干貝 一定要用紙巾吸 ... ... <看更多>