我印象中的「禾富(Wolf Blass )」一向都是很現代水準的一個系列酒款,大部份總是呈現:1.即開即飲、2.酒液在杯中仍會持續變化、3.同時也有不錯的陳年實力,很澳洲近代風格的酒款,尤其是黑牌(Black Label),我在2018、2019年的台北審判中都給了非常高的評價(我記得應該都是當日的最高分)。
今年他們首度推出澳洲禾富「傳奇大師THE MASTER」首度在台限量上市,這個系列是酒莊的最頂級品項,而且因為只在最佳年份才會生產,所以從推出後只生產了2個年份(2012、2018),由於數量稀少,在台灣也只分配到60瓶。
這場發表會中也首度呈現”禾富奢華系列(Wolf Blass Luxury Range)”,酒款包含了:禾富金牌(Gold Label)、灰牌(Grey Label)、黑牌(Black Label)、白金牌(Platinum Label)與僅在最佳年份才推出的傳奇大師紅酒。
各品項的精神所在以:金牌 Gold Label: 經典產區、灰牌 Grey Label: 品種極致、黑牌 Black Label: 混釀工藝、金牌 Platinum Label: 單一葡萄園、傳奇大師 The Master: 追求完美,來呈現各系列的完美,整場活動中,我更是默默的品飲與記錄,我會把品飲心得整理成一篇部落格文章,再與大家分享!
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#Wolfblass #TWE #WolfBlassLuxury #澳洲禾富奢華系列
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅上班族的米其林計畫Project Michelin,也在其Youtube影片中提到,#餐酒特輯 #中西合璧料理 #奶香臘腸燉飯 --- - Miss米的頻道:https://pse.is/S5JC4 - Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_mic... - Miss米的粉專: https://www.facebook.c...
「wolf blass紅酒」的推薦目錄:
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- 關於wolf blass紅酒 在 【澳大利亚 Wolf Blass禾富干红葡萄酒】只要 69.9🉐️6瓶 ... 的評價
wolf blass紅酒 在 Project Michelin 上班族的米其林計畫 Facebook 的最佳貼文
【 197 | 餐酒特輯:Wolf Blass 禾富金牌夏多內白葡萄酒 X 奶香臘腸燉飯 】
好久不見拉!這次又受到禾富酒莊的邀請,讓Miss米在38婦女節又有機會跟大家介紹餐酒搭配!
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繼上次介紹的迷迭香雞腿排配卡本內紅酒,今天選用的是 Wolf Blass 禾富金牌夏多內白葡萄酒。這一款酒產區來自阿德雷德丘,風格像Miss米一樣優雅、溫柔、有氣質(撥劉海),香氣上有桃子、香瓜、葡萄柚等很集中的果香,搭餐或是單純品嚐都非常適合!搭配今天要交給大家的中西合併奶香臘腸燉飯會有意想不到的結合!
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#食材
1. 臘腸
2. 高湯
3. 義大利米
4. 白酒
5. 洋蔥末
6. 蒜末
7. 起司粉
8. 無鹽奶油
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#步驟
1. 首先將臘腸切成片狀,厚度大約1公分。起鍋加入一些橄欖油煎臘腸,煎完後取出
2. 同一鍋放入少許奶油或是橄欖油炒洋蔥末和蒜末
3. 加入米,炒至米粒邊緣成半透明狀
4. 加入白酒讓米吸收香氣
5. 分次加入熱高湯,同時持續攪拌,讓米飯外部的澱粉慢慢融入湯中,就會形成濃郁又滑順的質地。整個過程約需要15~20分鐘,在約10~12分鐘時可以試吃米粒的硬度,判斷燉飯的熟度
6.米粒大約7分熟,中間米心還稍有硬度時,加入臘腸翻炒一下
7. 將鍋子離火,加入少許奶油和些許帕瑪森起司粉來調味,增加香氣和濃稠度,一邊快速攪拌、同時利用餘溫融化。均勻後先稍微靜置約2分鐘再盛盤
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登愣~這樣就完成了,有別於大家印象中的奶油燉飯,透過臘腸的香氣與特色臘味,讓燉飯變得非常刷嘴!搭配禾富金牌夏多內白葡萄酒,水果香氣濃厚且口感清爽,也帶出燉飯的甘甜尾韻!這款飯不能多吃,但是酒可以再多來兩杯!
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謝謝 Wolf Blass 禾富酒莊-追求 勇無止盡 的邀請,讓Miss米在38婦女節也可以好好享用美酒與美食。這次的餐酒搭配分享給大家。有興趣的朋友,可以在以下旗艦店選購:
#禾富旗艦店:https://reurl.cc/R1ZolG
若有其它問提可以至禾富酒莊FB粉絲頁詢問
#理性飲酒 #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 #酒後不開車 #開車不喝酒 #安全有保障
wolf blass紅酒 在 Pinkpinkyanyoga Facebook 的精選貼文
🎄又到聖誕節,今年嘅聖誕節因為疫情都係留喺屋企慶祝🎉。
在家慶祝除左美食🍗🌮仲要有美酒助慶🍷!
今次我就跟住⭐Wolf Blass⭐ 嘅搭配指南, 整左兩個小食配享譽全球來至澳洲🇦🇺,
🇭🇰香港最暢銷的🍷葡萄酒品牌
Wolf Blass 美酒同老公慶祝先🥰🎊!
Wolf Blass 除了品質卓越,Wolf Blass葡萄酒系列多樣化,可供挑選及配搭不同料理,各有特色,當中以金牌,灰牌及黃牌系列最為港人熟悉,從日常飲用以至奢華享受的佳釀,一應俱全。
✨水牛城雞槌配藍芝士醬配以Wolf Blass Cabernet Sauvignon✨
我同老公都好鍾意食雞翼🍗架!
水牛城雞翼惹味又容易準備👍,製作簡易又快捷,味道香辣,帶少少甜及酸是一款讓人一吃愛上的重口味小食,最適合配搭口感豐厚、果香馥郁的美酒🍷!
雞翼外層焗至焦香,內層仍然充滿肉汁,配上來自南澳的Gold Label Cabernet Sauvignon充滿濃郁果香的紅葡萄酒,經歷木桶陳釀,推薦搭配BBQ肉類甚至辛辣菜式,既帶出醬汁的香辣,更令菜式加倍滋味😋!
✨三文魚芝士薄餅配以Wolf Blass Yellow Label ChardonnayChardonnay✨
慢火烤焗、味道清淡的三文魚薄餅吃起來柔軟且精緻,搭配經過橡木桶熟成的白葡萄酒,讓葡萄酒的檸檬酸味、果仁味或烘烤味為三文魚錦上添花,豐富魚的香氣,並柔化其質感😍。
最宜配酒體飽滿的Wolf Blass Gold Label Chardonnay白葡萄酒🍸,Gold Label Chardonnay擁有豐富的口感,與三文魚相配時,可以創造出更為飽滿濃郁的味覺體驗,讓人胃口大開😋。
Wolf Blass Wines
#WolfBlass #WolfBlassHK #betterwithwine #禾富巴斯 #紅酒 #葡萄酒 #梁祖堯 #調教你品味 #品酒 #品味釀造 #層層滋味 #美酒與美食
#wine #winelover #winetasting #lifestyle #food
wolf blass紅酒 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最佳解答
#餐酒特輯 #中西合璧料理 #奶香臘腸燉飯
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好久不見拉!這次又受到禾富酒莊的邀請,讓Miss米在38婦女節又有機會跟大家介紹餐酒搭配!
繼上次介紹的迷迭香雞腿排配卡本內紅酒,今天選用的是 Wolf Blass 禾富金牌夏多內白葡萄酒。這一款酒產區來自阿德雷德丘,風格像Miss米一樣優雅、溫柔、有氣質(撥劉海),香氣上有桃子、香瓜、葡萄柚等很集中的果香,搭餐或是單純品嚐都非常適合!搭配今天要交給大家的中西合併奶香臘腸燉飯會有意想不到的結合!
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#食材
1. 臘腸
2. 高湯
3. 義大利米
4. 白酒
5. 洋蔥末
6. 蒜末
7. 起司粉
8. 無鹽奶油
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#步驟
1. 首先將臘腸切成片狀,厚度大約1公分。起鍋加入一些橄欖油煎臘腸,煎完後取出
2. 同一鍋放入少許奶油或是橄欖油炒洋蔥末和蒜末
3. 加入米,炒至米粒邊緣成半透明狀
4. 加入白酒讓米吸收香氣
5. 分次加入熱高湯,同時持續攪拌,讓米飯外部的澱粉慢慢融入湯中,就會形成濃郁又滑順的質地。整個過程約需要15~20分鐘,在約10~12分鐘時可以試吃米粒的硬度,判斷燉飯的熟度
6.米粒大約7分熟,中間米心還稍有硬度時,加入臘腸翻炒一下
7. 將鍋子離火,加入少許奶油和些許帕瑪森起司粉來調味,增加香氣和濃稠度,一邊快速攪拌、同時利用餘溫融化。均勻後先稍微靜置約2分鐘再盛盤
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登愣~這樣就完成了,有別於大家印象中的奶油燉飯,透過臘腸的香氣與特色臘味,讓燉飯變得非常刷嘴!搭配禾富金牌夏多內白葡萄酒,水果香氣濃厚且口感清爽,也帶出燉飯的甘甜尾韻!這款飯不能多吃,但是酒可以再多來兩杯!
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謝謝 Wolf Blass 禾富酒莊-追求 勇無止盡 的邀請,讓Miss米在38婦女節也可以好好享用美酒與美食。這次的餐酒搭配分享給大家。
有興趣的朋友,可以在以下旗艦店選購:
#禾富旗艦店:https://reurl.cc/R1ZolG
若有其它問提可以至禾富酒莊FB粉絲頁詢問
#理性飲酒 #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 #酒後不開車 #開車不喝酒 #安全有保障
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wolf blass紅酒 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的精選貼文
#餐酒特輯 #氣炸鍋料理 #迷迭香雞腿排
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這集太興奮了沒有俗話說!
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Miss米期待已久的餐酒特輯來了!!!拍片拍了4年終於收到邀請,可以大辣辣的不斷試酒佐餐,發想料理拉!謝謝 #禾富 的邀請,他們家旗下酒款系列齊全,像是適合輕鬆聚會的 #鷹牌系列,及適合餐酒搭配的 #黃牌系列,在家樂福都可以找得到。
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這次使用 Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz #禾富灰牌卡本內紅酒,是禾富的高階酒款強調單一產區的品種經典風味,來跟大家分享週末晚上在家,想小酌的時候,如何在一小時變出跟外面一樣厲害的佐餐小食。
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先跟大家介紹一下今天選用的這款葡萄酒,它本身層次複雜,但沒有你的人生複雜,它豐富的莓果味、還有一些礦物味,口感厚實也細緻,搭配肉類,燒烤或是燉煮系列都很百搭,今天迷迭香雞腿排搭配給大家!
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#食材:去骨雞腿肉1片、米酒1湯匙、黑胡椒少許、鹽巴1小匙、乾燥迷迭香一大匙、新鮮迷迭香 2-3束。
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配菜有:馬鈴薯半顆、甜椒半顆、櫛瓜半根。最後,當然就是剛剛介紹的:Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz 。
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#步驟:
1. 配菜切成入口大小。雞腿肉、迷迭香清洗後備用。
2. 雞腿排肉那面切個幾刀,幫助等等醬料入味,同時也用刀背拍一拍讓雞腿看起來更大(誤
3. 將乾燥迷迭香均勻撒在雞腿排肉上,加入1湯匙米酒、1小匙鹽、適量黑胡椒,先幫雞腿排稍微按摩一下,肉的雙面都要沾好沾滿,入味最重要!
4. 放置 15-30分鐘讓迷迭香材料們醃入味。
5. 取一張烘焙紙,放入氣炸鍋中,先將蔬菜鋪在底部,放入一些新鮮迷迭香,再鋪上雞腿肉,雞皮朝上,再放入剩下的迷迭香,噴上一些由即可。
6. 今天使用氣炸鍋,溫度設定在200度,皮朝上氣炸6分鐘,翻面6分鐘,再翻面3-5分鐘(依照雞腿排厚度不同,自行調整),就是皮脆肉嫩的迷迭香雞腿排!
7. 如果沒有氣炸鍋,用烤箱也可以,溫度設定一樣,皮朝上烤10分鐘後,翻面再烤十分鐘就可以!
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登愣~這樣就完成了,簡單的氣炸雞腿排配上 Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz,迷迭香的香氣與Wolf Blass Grey Label Cabernet Shiraz的莓果香氣味互不搶味,很柔滑,後面一股甜甜的莓果香氣上來,還有一些礦物味,口感很飽滿,配上主餐也襯托出一種清爽感,完美搭配。
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非常適合大家星期五、六晚上情緒一個上來很想跟朋友喝點小酒、吃點小東西,輕輕鬆鬆沒有負擔,連油煙味都沒有。
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謝謝 Wolf Blass 禾富酒莊-追求 勇無止盡 的邀請,讓Miss米有更多的機會(藉口)可以分享餐酒搭配給大家。有興趣的朋友,可以在以下旗艦店選購:
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#理性飲酒 #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 #酒後不開車 #開車不喝酒#安全有保障
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wolf blass紅酒 在 【澳大利亚 Wolf Blass禾富干红葡萄酒】只要 69.9🉐️6瓶 ... 的推薦與評價
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最近在上wset的課程
老師有說:開始學習喝葡萄酒要找到心中的『基準酒』,基準酒怎麼找???多喝就對了!!!
世界各地到處都有葡萄酒
來喝一波新世界龍頭澳洲的葡萄酒
大圖區:https://ninalin2311.blogspot.com/2018/12/wolf-blass.html#more
品酒筆記:
《禾富灰牌系列 卡本內-希哈紅葡萄酒》Wolf Blass Cabernet Shriaz 2015
【心得】
顏色:深紅色
香氣:胡椒味、青草味
口感:單寧弱、入口順口濃郁
建議搭配:
台灣夜市小吃地瓜球、鹹酥雞(單純只是我私心喜歡吃而已XD)
《禾富金牌系列 希哈紅葡萄酒》Wolf Blass Gold Label Shiraz 2015
【心得】
顏色:莓粉色
香氣:淡果香、莓果味、新鮮青草味(簡單說就是下雨過後草的味道)
口感:口感清爽、酸度中等、入口後香氣餘韻停留較久
建議搭配:牛排
建議搭配只是我個人感覺,喝酒就是要配吃的這樣才能天長地久繼續喝~~~
最近看到有人在弄熱紅酒
感覺也是可以自己買來煮一下
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