【以 40 歲之齡獲得日本傳統工藝士的認定】 黑崎優
黑崎優讓人驚豔的是他於 2019 年以 40 歲之齡獲得認定傳統工藝士，且近年在世界各地的刀展屢獲高評價，以兼具實用與美觀的刀刃設計聞名，鍛造的部分是全程手工鍛打，刀刃採用三鎂鋼、將兩種不一樣的鋼材、硬度較高的粉末鋼SG2/R2作中間層，然後用VG10不銹鋼作外層保護, 其身上留有鍛刀搥打痕跡的「槌目」花紋為特色，每一把刀都呈現獨一無二的質感。只要用過一次就會難以忘懷，廚刀輕盈的握感和銳利的刀鋒。
黑崎優的作品分成許多系列，如「風神系列」刀面的俐落線條，像是把強風吹拂的感覺具象化，日文中的「雫」有水滴的意思，因此「雫系列」刀身上的紋路就彷彿落下的水珠，「雷神系列」交錯狂亂的線條，則像是模擬了閃電打雷的形狀。讓視為日常用品的廚刀變身成優雅的工藝品，既增添生活情趣又不失實用性！
要拿到一把全程使用傳統工藝鍛造的手工廚刀，6個月應該是基本的等待時間，而且在疫情下也不能到日本取貨，所以火星主廚為了服務大家，獨家拿到現貨並上架到”火星主廚推薦好物” !趕快來選購，數量有限，下次可能又要再等6個月以後了!!
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#40歲之齡才獲得日本傳統工藝士的認定的廚刀
#不會切菜但拿著也好看
#需要等待一年的刀現在已經在台灣等你定喔
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#好刀不來一把嗎
vg10粉末鋼 在 料理刀具常見鋼材資料匯集 - Facebook 的推薦與評價
一般目前主流粉末鋼都是武生特鋼的SG2（碳1.5%，鉻15%，鉬2%，釩2%，硬度可以達到HRC64了）,比VG10的同樣廚刀，大概要貴至少一倍左右，很少有千元以內的選擇（也就藤次郎有 ... ... <看更多>