🌿龍艾又有法國艾草(French Mugwort)的別名，是因與亞洲常見的艾草(Artemisia argyi)，同屬於蒿屬(Artemisia)。在法國被稱為是「四香草」之一，是高級法國料理常用的香料，例如：法式伯那西醬(Bearnaise Sauce)，以及著名法式烤蝸牛🐌，都會使用龍艾做為香料添加。
常見的品種有法國龍艾(French tarragon，學名A. dracunculus L.)與俄國龍艾(Russian tarragon，學名：A. dracunculoides L.)；法國龍艾味道較為濃烈，較常作為香料添加於料理中；而俄國龍艾氣味較柔和、香味較淡，缺少茴香味，辛香料的價值較低，通常用於沙拉提味。
龍艾在芳療的應用上屬於醚類精油，甲基蒟酚約含有65~86%，經常用於人體下半身，安撫身心的「痛」。氣味上則類似羅勒，也帶點茴香的氣味，是一支充滿濃濃天然香草香料味的精油。
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