槍擊事件發生時，他正在市裡購物：「我曾想過要買些冰淇淋，事實上是去選了一袋薯片。我一直在反省：如果我決定買冰淇淋，我可能就死了。」😥
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幾年前拜訪過米其林星級大廚 Dominique Crenn 的二星餐廳 Atelier Crenn 之後
就對留下非常棒的印象。
Atelier Crenn 菜單隨著季節的變化而改變
像對待藝術品一般，每一道都讓人讚嘆不已！
著名卡通片料理鼠王 Ratatouille 裏的女廚師角色 Colette Tatou 的雛形正是她。
後來 Dominique Crenn 在舊金山更陸續開了另外兩家餐廳
分別是位於 Hayes Valley 的以海鮮為主的 Petit Crenn
以及今年才新開幕的緊鄰 Atelier Crenn 的法式小酒館 Bar Crenn。
Petit Crenn 位於舊金山精緻特色的戶外逛街區
純白色的裝潢很有簡約優雅的氣質。
以海鮮為主的 Tasting Menu 相當有創意
讓客人可以品嘗臨海城市特有的新鮮海鮮。
Petit Crenn Tasting Menu 有五道菜 $95
可以選擇另外加點其中兩樣餐點
其中一樣是第二道菜結束之後的魚子醬蛋捲
另外一樣式甜點之前的蜂蜜起司麵包。
酒單也相當豐富
除了單點一杯或是半瓶一瓶酒
有搭配套餐的 Wine Pairing
點了一份 Traveler's Wine Pairing $70
一共四杯酒搭配除了第一道前菜之外的四道菜。
我點了一杯 2016 Favia Sauvignon Blanc "Linea" Coombsville $22
來自納帕山谷的 Sauvignon Blanc 相當清新
比一般 Sauvignon Blanc 口感 Dry 一些
帶著花香與果香。
第一道 Canapé 開胃小菜
一人兩顆 Gougeres 法式乳酪泡芙
一人一顆生蠔，上面以鮮花、大黃以及木犀草醬調味點綴。
第二道 Cured Kampachi
以日式與美式風格料理的新鮮鰤魚生魚片
下面搭配小番茄以及法是蔬菜蒜泥醬
同樣非常開胃。
與這道同時上桌的是熱騰騰的黃油麵包
旁邊附上微甜的奶油
麵包中心軟嫩
旁邊微酥的棕色麵包皮上灑上些許海鹽
超級好吃！
Wine Pairing 搭配的酒是 2017 Santorini Assyrtiko White Wine
來自希臘的這杯白酒味道相對很淡
不會蓋住食物的味道
作為第一杯酒相當合適。
第三道 Tsar Nicoulai Caviar $70
這道是另外加點的魚子醬蛋捲
主廚特製蛋捲
口感非常扎實
上面以半磅的魚子醬點綴
並淋上奶油醬汁。
扎實的蛋捲搭配微鹹的魚子醬正合適
淋上微甜的醬汁讓入口的鹹甜度恰到好處
魚子醬幾乎入口即化
超級美味
不過份量很足很扎實建議可以兩人加點一份即可。
服務生會詢問是否要多一杯搭配的酒
這份搭配的酒是 Krug Grande Cuvee Brut $25
來自法國的香檳與魚子醬真的很搭。
Beluga Lentils and Fava Beans
這份是黑扁豆與蠶豆料理
加入煙燻香菇與煙燻木耳、檸檬片、以及焦化奶油
口感相當有特色
是一道很有飽足感的菜色。
Wine Pairing 搭配的酒是 2016 Talley Vineyards Proprietor Grown Chardonnay
這杯產自加州中部
帶著淡淡的桃子香氣以及柑橘的味道。
Swordfish
主菜是香烤旗魚排
端上桌時當場淋下蒜味蛋黃魚醬汁
旁邊附上了堆疊起來的櫛瓜、以及番茄泥
魚肉外酥內軟
搭配醬汁味道獨特且美味。
吃到這裡已經很飽了呢。
Wine Pairing 搭配的酒是這天唯一一杯紅酒
2013 Nicolas Mariotti Bindi Le rouge Marsaglia
來自法國的紅混酒口感很像 Pinot Noir
與魚排非常搭。
甜點 Peach Melba
新鮮的桃子塊配上馬鞭草
上面是一球覆盆子冰淇淋
最上方有一片薄片花生酥以及杏仁
相當有特色。
Wine Pairing 搭配的酒是 2016 Weingut Robert Weil Riesling Kabinett
冰冰涼涼的甜點酒是我的最愛呢。
來此慶生還會附上一塊口感如金沙的巧克力蛋糕
旁邊插上一根蠟燭。
最後結帳時還有一小份甜點
分別是草莓軟糖以及一根焦糖太妃軟糖
真的是完美的 Happy Ending~
Petit Crenn
Yelp: https://www.yelp.com/biz/petit-crenn-san-francisco
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talley冰淇淋 在 [心得] 全聯Talley's 冰淇淋- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前幾天去全聯的時候發現有一款紐西蘭的冰淇淋Talley's
買了太妃波奇口味
豪豪吃RRRRR
香草冰淇淋部分奶味好濃好香 尾韻那個濃厚感真是太棒了!
裡面有碎塊的小顆蜂蜜糖 配著好好吃!
如果不是怕太肥真的會忍不住一口接一口QQ
整體來說比較甜一點
但濃厚又滑順的奶味和口感 配上這樣的甜度真的好好吃!!!!
後來又跑去買抹茶口味
喜歡抹的這款真的很可以!!!
甜度大概只有太妃波奇的一半 重點是有抹茶的苦味!!!好讚!!!
因為甜度不會太甜 一下子就吃了好幾口Orz
總體而言這兩款都很推~~~超好吃~~~吃完一定會回購~~~
但抱怨一下那個瓶蓋也太難開了== 很容易傷到手 開的時候要小心~
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※ 編輯: applst (220.132.128.144 臺灣), 04/13/2020 21:32:40
但我之前在家樂福買過TipTop太妃波奇雪糕
我可以說talley's比起來好吃很多!!!
TipTop太妃波奇雪糕吃起來就只有"糖糖糖 甜甜甜"直衝到頭的感覺
好像在吃一大塊糖的感覺....
但這款冰淇淋奶香真的很濃厚 搭配那個甜度真的很好吃~
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