科隆啤酒，血腸，水煮豬脚 - Kölsch, Blutwurst, Hämmchen
德國是啤酒大國，在不同的地區有不同的啤酒，在北威州也不例外。第一次去科隆時，我沒有被科隆的古龍水吸引，反而被科隆啤酒(Kölsch)吸引到了。
在餐廳喝科隆啤酒都用細長的200毫升圓柱玻璃杯(Stange)裝。200毫升的啤酒喝得很快，酒杯空了後服務生就會直接給你換一杯新的啤酒。服務生用來放啤酒的托盤也長得很特別，是有一個一個洞來裝一杯杯啤酒，托盤上還有一個手把，服務生就提著托盤到處續杯。科隆啤酒味道比較清爽，會有一點苦味的尾勁。
我們去了一家有悠久歷史的釀酒厰餐廳Früh用餐。這家餐廳除了有賣當地的啤酒，還有買很道地的德國菜。我們點了血腸(Himmel un Ääd)，水煮豬脚(Hämmchen)，豬五花(schweinekrustenbraten)，還有香腸(Brauhauswurst)。
血腸的質地吃起來很像馬鈴薯泥，味道其實沒有很突出。它的的配料是馬鈴薯泥，蘋果醬，炸洋蔥。雖然馬鈴薯泥也很好吃，但是血腸和馬鈴薯泥的質地很像，吃起來會有點無聊。還好有蘋果醬解膩和炸洋蔥讓整道菜有不一樣的口感。
豬五花的肉和脂肪非常軟嫩，皮則是因為烤過而很脆。香腸的味道很足，搭配煎馬鈴薯塊剛剛好。豬腳是水煮豬腳，燉得幾乎比台式控肉還要軟爛。味道是德式重鹹，搭配酸菜吃很讚。
德式料理搭配清新的科隆啤酒真的很棒！但是要注意，如果不想再續杯啤酒，一定要用杯墊蓋住你的酒杯口，不然的話服務生會一直給你續杯。Prost！
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