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「望你揮筆之際，彷彿拯救著國土。」出黎
做野退一步海闊天空，愛情呢家野退一步就
人去樓空，你想一吻解千愁定係一攬泯恩仇，
睇你點睇啦。但假如有一日行到水窮處，坐看
雲起時，想搵間餐廳好食少少，如果打開openrice，
圖又無，link又無，咁有咩人生意義呀！所以
作為foodie既我，就係有一份使命，將呢間
新開既cafe「Undici」增添一點色彩！👇
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📌Pasta · Risotto Set -
▪️ Smoked salmon Linguine · seafood
cream sauce - $118(+48)
▫️ 黎得呢到一定必食佢地既set dinner，只要
每人揀pasta或risotto或者一份main course加多
48蚊就可以有埋一個湯、甜品同埋野飲。而我
就揀左「海鮮忌廉汁扁麵·挪威煙三文魚」，
佢個醬汁非常開胃，加上扁麵麵條煙韌彈牙，
掛汁能力極高，入口香滑入味，食到粒粒蜆肉
同埋魷魚圈，口感十足；而迷你櫻花濃蝦湯
濃香惹味，唔錯。
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▪️ Iced · Mocha - ($+15)
▫️ 本身套餐包左一杯野飲，而特飲係額外加15蚊
就有「摩卡」，凍飲面頭加左一大舊cream，
飲落質感更加順滑，打卡一流。
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📌All cake can eat - ($1)
▪️ T i r a m i s u -
▪️ Chocolate · cheese cake -
▫️ 而頭先提到加左$48套餐之後，會送一個甜品，
而餐廳做緊PROMOTION只需加多1蚊就可以有
日式蛋糕放題任食。我揀左個「提拉米蘇」、
「朱古力·芝士蛋糕」，前者入口鬆軟，咖啡同
忌廉配搭得宜，甜而不膩；而後者入口有濃郁
芝士味，軟滑濕潤，好食。
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📎 U n d i c i
📍銅鑼灣耀華街3號百樂中心11樓1101A-B室

「舞池中愛情與誘惑的角力，一切卻源於寂寞。」
近排聽返City pop真係帶領我遊遍世界每一個
國度，從east side直落dirty south，南極到北投。
都好似返返80年代 disco既電子舞曲曲風。
今晚就係呢個lonely city既一個角落，當中既
日式餐館「Amazake」一齊時光倒流，懷緬
一下香港昔日既輝煌歲月。👇
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📌DINNER ALL YOU CAN EAT - $320/Adult
▪ A p p e t i z e r s -
▪ R o b a t a y a k i -
▫ 而家逢星期三、六就有兩小時既日式放題任食，
成人每位$320，加多$180有埋任飲house sake、
紅白酒、sapporo，所以先上一系列既炸物、
串燒送送酒先。炸物有雞件、雞件豚肉餃子、
炸蠔、章魚小丸子，每款都係即叫即炸，上到枱
仲係新鮮滾熱辣，最鍾遂佢個小丸子，外脆內軟；
而串燒則有雞翼、雞腎、雞軟骨串燒、五花腩、
小青椒、香菇，雞翼燒得金黃香脆，雞腎爽口
彈牙，放題質素黎講非常高質。
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▪ Assorted · Tempura -
▪ Seared Sashimi Salad · Wafu Dressing -
▫ 再黎埋個「雜錦·天婦羅」就基本啦，一次過食勻
炸蝦、青椒、南瓜、冬菇、秋葵，就算影耐左，
都keep到入口鬆脆，唔會太腍，呢點要讚；同埋
冷盤可以試試呢個「刺身薈·沙律」非常足料，
大大粒吞拿魚碎、帶子粒，而面頭蓋滿雲吞皮、
三文魚子、鷹咀豆苗，加埋自家製和風醬汁，
食落清新又開胃。
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▪ Fatty · Tuna Rolls -
▪ AMAZAKE · California Rolls -
▫ 輪到卷物出埸，絕對無失望，第一道「AMAZAKE·
加州卷」材料簡單，但面頭既蟹籽包住青瓜、
三文魚，口感十足；而「吞拿魚腩碎卷」面頭既
魚腩蓉入口質感肥美香滑，面頭既青瓜片、
三文魚子有助減低油膩感，唔錯。
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▪ S a s h i m i -
▫ 仲有個必點既刺身拼盤，當中包括三文魚、
油甘魚、帶子、甜蝦、三文魚子，尤其是甜蝦
非常新鮮，蝦肉食落鮮甜爽滑，完全無腥味，
三文魚仲有一大碟比你瘋狂任食，估唔到放題
水準都食到呢個質素，有驚喜！
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▪ Grilled · Eel -
▫ 最後去到呢到我同朋友都已經飽飽地，想再嗌個
丼飯都無能力啦，唯有同staff講嗌個「蒲燒·鰻魚」
但走飯就收工啦。師傅將鰻魚斬件上，每一塊
比例平均，食落肉質夠嫩滑，微微焦香令層次
更加突出，整體如果你唔飲酒，300零蚊有咁多種類
比你任食，我個人認為係相當抵食，可以一戰！
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📎 A m a z a k e
📍中 環 安 慶 臺 1 號 安 慶 大 廈 地 舖

雖然自己都係住郊區附近
但係一放假都會去附近行吓
就決定入去大美督行吓影吓相
天黑就去搵吓有乜嘢高質西餐食
去到大美督村嘅新開西餐廳
由 #中環五星級大廚主理 的
「 R&Y‘s International Cuisine 」
揸車人士仲可以泊車係佢門口附近嘅位置
行幾步路就可以入到餐廳了
餐廳位於村屋嘅地下
花園仲有室外位置可以選擇️
室內位置燈光分明而整潔
其後經過店員推介我哋就食一個 6 course Dinner
食完之後可以成為我心目中
係大美督最高質嘅西餐廳❤️‍🔥
所以一定要分享比大家‼️

⊰⊹════════════════⊹⊱
✎ 食後感 ：✨

❤️【 Appetizer 】
當中包括有三款前菜
賣相捲到好似玫瑰花咁好吸引
當中的蘇格蘭煙燻三文魚🍣
鹹鹹地嘅味道而且夠鮮味
仲有我最鍾意嘅香煎鵝肝配無花果
好香油份四溢好好食😋

另外用華麗嘅碟裝着的炸蟹球
外皮香脆而且入面嘅蟹肉份量非常多
好少食到咁fresh咁足料嘅 Crab ball

🧡【 Soup 】
遠處已經聞到好香嘅黑松露忌廉湯味道
雖然份量就比較少
但係每一啖都非常香濃
而且夠晒 Creamy 呢

💛【 Main Course 】
首先就係一大塊的Grilled US Striploin
驟眼睇牛肉煮得恰到好處
中間呈現鮮粉紅色
食落去牛肉味道濃郁之餘
而且肉質很鮮嫩呢

另外時令嘅Oven Baked Seabass
賣相已經咁吸引
估唔到食落去真係好好食
魚肉肉質滑溜而且好香口
難怪店員都非常推介

💚【 Dessert 】
由店舖親自製作的是日甜品🍮
這一款焗蛋糕食一啖已經入口即溶
而且甜度剛剛好
好難得嘅高質甜品呢
亦都為呢一餐超級高質嘅西餐畫上句號

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📍 @R&Y's International Cuisine
地址 : 大埔汀角路大尾篤村145號地舖

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兩張蛋餅皮搞定的無油氣炸版月亮蝦餅&超Q彈金錢蝦餅❗️超美味健康高蛋白的小點心❤️Air fryer moon shrimp cake recipe /374kcal/32g protein!easy and yummy!
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🍤tag愛吃月亮蝦餅的他
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🍤 #雀兒食譜chelsearecipes
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家裡的蛋餅皮
躺在冷凍庫好久
一直在想要怎麼處理他😆
想到可以來做月亮蝦餅！
無油氣炸版的
酥酥脆脆不油不膩
蝦味滿滿
多出來的蝦肉
做成的金錢蝦餅超級Q彈
你們一定要試試看！
沾泰式辣醬或是拉差都超好吃
很適合當嘴饞零嘴
或追劇點心
超涮嘴
趕快試試看❤️
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食　材：
鮮蝦 125g
蛋白 1/2顆
米酒 1小匙
薑片
鹽 1小匙
黑胡椒 1小匙
蔥花 少許
蛋餅皮兩張
市售泰式辣醬

把鮮蝦
蛋白
米酒
薑片
鹽
黑胡椒
蔥花
全部放入食物調理機攪拌均勻
挖一大匙蝦泥在蛋餅皮上
再拿一張蛋餅皮覆蓋在上面
用手把蝦泥壓均勻
叉子插幾個洞
放入氣炸烤箱180C 12分鐘
將剩餘的蝦肉捏成蝦餅
煎到兩面金黃
無油氣炸的月亮蝦餅就完成拉！
切塊上桌
沾一點泰式辣醬
就可以開心享用了
酥脆的月亮蝦餅
不油不膩
自己做的吃得到實在的蝦肉
還有這個無油煎蝦餅
超Ｑ彈超級香
沾一點辣醬也很對味
這食譜超簡單
趕緊跟家人朋友一起試試看
有做成功記得ＴＡＧ我❤️

🌟旋風氣炸烤箱優惠連結在我的首頁❗️

Ingredients/
100g shrimp 🦐
1/2 egg white
1tap salt
1tap black pepper
1tsp rice wine
Spring onion
2 crepe or you can try use tortilla 💕
I think that works too and will be delicious 🥰
If you love this don't forget to tag me💕
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》廚具
👉山水電子壓力萬用鍋：https://bit.ly/3uPLcaz
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》食材
🍀unfood, 優質喜馬拉雅晶體鹽 Himalayan Crystal Salt：https://iherb.co/GqEZWKc4
🍀Simply Organic, 卡宴辣椒粉 Cayenne Pepper：https://iherb.co/JjKWAaUZ
🍀Drogheria & Alimentari, 有機黑胡椒Organic Black Pepper：https://iherb.co/K8aj9pYZ

10塊錢的白饅頭吃出了高級感👀超簡單的饅頭華麗變身!
香蒜乳酪火腿格子包烤饅頭 Ham and cheese garlic mantou ✅

最近家裡買了好多饅頭
結果吃膩了放到快過期
研究了把饅頭變好吃的方法
突然想到之前滿火紅一個香蒜乳酪手撕包
就融合了香蒜還有起司與火腿三重奏
成品真是太香太好吃了
一定要跟你們分享！
做法又超級簡單
材料基本上你們家裡也應該都有
喜歡的話其實可以放點雞肉
蛋白質更充足
但是料不要太多會爆掉哈哈哈
如果是使用mozzarella起司的話
那拉絲效果會更好👍
趕快試試看
我真的很喜歡！

做法：
1⃣️取出白饅頭表面劃十字去皮（也可以省略此步驟）
2⃣️饅頭表面用刀子劃出格子狀
3⃣️起司切丁、混合蒜末、一點橄欖油、黑胡椒
4⃣️火腿切條狀
5⃣️把料均勻放入饅頭中，表面刷蛋液、撒一點巴西里
6⃣️放進烤箱180度8-10分鐘，看狀況調整延長或縮短，直到金黃，表面酥脆即可🌟
7⃣️取出享用❤️
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這道料理真的很簡單，蒜香是美味的關鍵！記得要加噢～期待你們的分享！

This Quick Braised Tofu is a super yummy and nutritious dish for lunch or dinner. This Chinese dish is typically served at our zichar stall in Singapore but they usually serve this dish on a sizzling hot plate to make it even more appetising.

See the ingredient list below for your easy reference.

Can't get hold of egg tofu? Here's an easy way to make it from scratch! https://youtu.be/_xfKzvsdgJ4

Hope you can recreate this yummy dish in the comfort of your home. Happy cooking!

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See you soon.
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Quick Braised Tofu Pot 鸡蛋豆腐锅
Ingredients:
Serves 3 - 4 pax
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320g (11.29 oz) egg tofu (or firm tofu)
1 shallot (chopped)
1 thumb-sized young ginger (chopped)
3 cloves garlic (chopped)
2 Chinese dried mushrooms (rehydrated & cut)
2 tablespoons spicy broad bean paste
0.5 tablespoon black bean paste
200g (7.05 oz) minced pork (can use minced chicken)
0.5 tsp sugar
60g (2.12 oz) carrots (sliced)
250ml (8.45 fl oz) water (feel free to add a little more water for slightly more sauce)
100g (3.53 oz) prawns (deshelled & deveined)
60g (2.12 oz) snow peas (can also replaced with broccoli)
Some cornstarch solution
1 beaten egg
1 tablespoon Chinese cooking wine - Shaoxing Huatiao wine (optional but recommended)

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Chinese dried mushrooms https://amzn.to/3x9OplR
Spicy broad bean paste https://amzn.to/3pEZI2Q
Black bean paste https://amzn.to/3vfCfqw
Cornstarch https://amzn.to/35jkDzv
Chinese cooking wine https://amzn.to/3538kHl

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Microphone: Sennheiser AVX digital wireless microphone system

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