IKEA公布了他们家超有名的 #瑞典肉丸食谱 啦，赶快来学做😍！
这个食谱可做16-20粒
#肉丸材料
牛肉碎 500g
猪肉碎 250g
洋葱 1粒（切碎）
大蒜 1瓣（压碎/ 切碎）
面包屑 100g
鸡蛋 1粒
全脂牛奶 5汤匙
盐和胡椒粉 大量
#CreamSauce材料
油 少许
牛油 40g
面粉 40g
蔬菜高汤 150ml
牛肉高汤 150ml
浓稠双倍奶油（Thick Double Cream）150ml
酱油 2茶匙
芥末酱（Dijon Mustard）1茶匙
#肉丸做法
1⃣️ 用手将牛肉碎和猪肉混合在一起直到没有任何块状物，加入切碎的洋葱、大蒜、面包屑和鸡蛋，混合在一起，然后加牛奶、盐和胡椒粉
2⃣️ 将刚才的肉浆捏成小圆球，放在干净的碟子上，盖上并放进冰箱里2小时（帮助食物在烹煮时定型）
3⃣️ 油放进平底锅，开中火加热，油热了后，轻轻将肉丸放进平底锅里，煎至肉丸整粒呈褐色
4⃣️ 变成褐色后，放入耐高温的盘子，加上盖子，然后放进烤箱（180度或160度风扇），再煮30分钟
#Cream_Sauce做法
5⃣️ 将40g牛油放进平底锅里融化，筛入40g面粉搅拌2分钟，加入150ml蔬菜高汤和150g牛肉高汤，继续搅拌，加入150g浓稠双倍奶油、2茶匙酱油和1茶匙芥末酱，煮至小滚，让酱汁变得浓稠
6⃣️ 开动之前，搭配你最爱的马铃薯，可以是马铃薯泥或水煮迷你马铃薯，开餐啦！
ikea肉丸做法 在 [食譜] 瑞典肉丸的做法(IKEA) - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自己在家偶而也可以做點不一樣的,
瑞典肉丸食譜影片:https://youtu.be/qmCpRCe1sdA
食材
牛絞肉 450g
洋蔥 40g
麵包粉 30g
胡椒 1/4小匙
鹽 1/2小匙
肉荳蔻粉 1/4小匙
五香粉 1/4小匙
大蒜粉1/2小匙
洋香菜 2束
雞蛋 1個
黃油 100g
醬汁：
黃油150g
麵粉1大匙
動物性鮮奶油 2大匙
伍斯特醬2 大匙
Dijon芥末醬1大匙
水 1大匙
搭配
越橘果醬
馬鈴薯
步驟:
1.將碎牛肉，麵包粉，洋香菜末(或乾燥粉)，五香粉，肉荳蔻粉，洋蔥，大蒜粉，胡椒粉
，鹽和雞蛋混合在一起。
2.用手擠成12個大肉丸或20個小肉丸。在一個大煎鍋加入奶油。煎煮肉丸直到每邊都變成
棕色微微的焦香。
3.用同個煎煮肉丸的鍋子熬煮醬汁。先加入奶油和麵粉加入煎鍋中攪拌直至變成棕色。再
加入水，伍斯特醬和dijon第戎芥末醬，鮮奶油，煮至醬汁開始變濃稠。
4.肉丸上淋上醬汁，放上一點越橘果醬 ，搭配馬鈴薯塊
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.48.140
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514165056.A.1A6.html
... <看更多>