熔岩巧可力蛋糕
熔岩巧克力蛋糕（法語：fondant au chocolat，意為「融化的巧克力」），或稱岩漿巧克力蛋糕（法語：moelleux au chocolat，意為「濕潤的巧克力」
在法國小說家筆下『邪惡的』甜點就是這款會爆漿讓人又期待又怕被傷害的熔岩巧克力蛋糕。
為什麼我會說又期待又怕被傷害呢？
因為，巧克力是我的過敏原之一，平日我都不會去接觸含有巧克力的食物，但是這款熔岩巧克力蛋糕，不僅完全讓我棄守不接觸巧可力的原則，反而毫無抵抗力的冒著過敏的危險，去享受這個一入口就讓人感覺幸福的甜蜜滋好滋味。
你呢?
抵擋得了這邪惡的誘惑嗎？
材料
巧克力 150公克 chocolate 150g
奶油 150公克 butter 150g
糖 65公克 sugar 65g
低筋麵粉 50公克 cake flour 50g
新鮮雞蛋 3顆 fresh egg 3
可可粉 適量 cocoa powder
作法：
1. 烤模內緣刷上奶油，再舀一匙可可粉倒入烤模中，轉一圈讓可可粉附著於內緣，將多餘可可粉倒除。
2. 巧克力與奶油放入容器，隔水加熱至融化並均勻攪拌。
3. 將蛋與糖均勻攪拌打勻至糖融化即可，再與巧克力奶油餡攪拌。
4. 麵粉過篩後加入巧克力餡拌勻至無顆粒且滑順，倒入烤模中（約9分滿），放入冰箱冷藏至表面凝固。
5. 放入氣炸鍋中設定溫度℃、10分鐘，待時間運作完畢後倒扣於盤上
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