小林媽終於等到香蕉成熟時！🍌
超鬆軟的「BB級香蕉蛋糕」食譜寫好了！
其實是因為小林爸過份浪漫，把小林媽的焗爐偷偷換掉了一個新的！😅 誰不知每一個烤箱的程度及火力各有不同，所以小林媽再試了幾次確實一下，發現，新焗爐比舊焗爐用的時間較為長一點，火力要大一點。😳 所以大家要按照自己家的焗爐自行作出上下限調整喔！一定要記住！未熟透或烤焦了不要來找我晦氣喔！⛔️
#男人不要隨意觸碰女人的廚房及用具 😂
#小林爸一直都是個好浪漫的男人
《 BB級 香蕉蛋糕 》+10m
小林媽今早焗了超鬆軟的香蕉蛋糕給小林B 做早餐，繼續堅持❌零發粉，❌零泡打粉，焗出來香軟幼滑，加上香蕉的濕潤，感覺特別的好，如果蛋糕也有分大人或BB的話，這個就是「BB級蛋糕」吧！😄
📌 分享做法：
材料：
香蕉 50g
牛油 10g
雞蛋 2隻
低筋麵粉 30g
糖 1-2湯匙
做法：
1）先將香蕉用叉子壓成香蕉蓉備用。
2）將雞蛋分開蛋白及蛋黃。
3）將牛油加入蛋黃用攪拌器拌勻。
4）再加入香蕉蓉到(3)。
5）麵粉過篩逐少混入(4)。
6）預熱焗爐180度，並加入一盤約1cm高的熱水放置焗爐最底部。
7）蛋白用攪拌器打發，分2-3次加入糖，直至打發挺身，並展現出紋路及倒鈎。
8）用一少部份已打發好的蛋白先混入麵粉漿(5)𥚃攪拌融和一起，再分開數次把蛋白混入，輕輕拌勻。
9）將混合物倒入蛋糕杯子。
10）180度焗大約15-20分鐘，視乎器皿大小。如果想加深烘焙顏色，可自行增加烘焙時間，小林媽建議您在場監察，以免烤燶。
11）蛋糕烘焙完畢後留在烤箱裏約數分鐘，微微打開焗爐，讓空氣流入，以免蛋糕收縮。
Tips：
* 糖的份量要視乎香蕉的成熟度可自行加減。
* 可使用黃糖或黑糖，顏色更好看。
* 混合蛋白時要輕輕攪拌，以免氣泡流失。
* 以上份量大約可做5-6個小杯子，或4個中杯子。
* 由於烤箱火力差別各有不同，請自行測試及調節。
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⚠️ 溫馨提示：先要確實進食者對材料沒有任何敏感。
💡 發佈內容只供參考，一切請由家長自行判斷。
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