中秋節大家是否都在煩惱要烤什麼呢? 今天為大家開箱一組來自晶華酒店 - COAST的限量豪華海鮮燒烤組，COAST以結合海鮮、西餐以及泰式料理所聞名，主廚的經歷非常豐富，不僅有在曼谷知名法式餐廳服務過，也有在新加坡米其林一星餐廳Alma接受培訓，想必這款海鮮燒烤組在食材及醬料上都非常講究，接下來讓我來一一為大家介紹這款頂級的海鮮燒烤組合吧 !
內容物
生凍帝王蟹腳1副 / 4P大型草蝦4隻 / 特選北海道干貝9-10顆 / 白燒鰻魚1片 / 冷凍帶殼生蠔10顆 / COAST經典泰醬1包
燒烤組送來時，所有食材都裝在印有COAST LOGO的深藍色保冷袋，從外觀上看非常有質感，很難想像裡面是裝著冷凍海鮮，而且可以重複利用，既環保又時尚！
COAST經典泰醬
介紹海鮮食材之前，一定要先認識燒烤組的精髓「經典泰醬」，使用蒜頭、朝天椒、番茄醬等調味料特製而成，嚐起來除了是標準泰式辣醬的酸、甜、辣口感外，最特別的是蒜與辣椒香氣非常濃郁，辣勁的部分恰到好處，讓不太吃辣的我也愛不釋手，感覺泰醬可以百搭各種食材，配搭起來不僅在味道上多了許多層次，而且完全不膩，非常厲害！
生凍帝王蟹腳
COAST號稱這個海鮮組合是零失敗烤肉組，顧名思義就是食材高級到不需專業主廚，像我們一般人也能烤出美味的海鮮！第一個開箱的項目是冷凍帝王蟹腳！總共有四大支，我們先將蟹腳從關節處剪斷，接著放到烤網上烤至蟹肉變白後就可以拿剪刀將外殼切開方便食用
越南草蝦
越南草蝦共有四隻，每一隻都採用自由生長的方式培育，因此才能養殖出肉質如此扎實有彈性且尺寸和我的手掌一樣大的頂級草蝦！烤得方式也非常簡單，只要烤至蝦殼變紅微焦即可，蝦頭的部分可能需要烤久一點才會熟
第一口吃原味的蝦肉時，那彈牙的程度真的讓人驚艷，咬一口竟然會發出像咬水果那般爽脆的聲音！鮮美多汁和富有彈性的肉質堪稱蝦界中的一絕，接著搭配經典泰醬，那酸辣風味將蝦肉完全提升到另一個層次，只能吮指回味來形容了～
冷凍帶殼生蠔
每次烤肉時總是害怕買滿是腥味、不新鮮的生蠔，而COAST的生蠔因為冷凍直送的關係，肉質非常新鮮而且顆顆飽滿多汁，生蠔殼也處理得非常乾淨，甚至還有幫我們開一點小縫，很輕易的就可以撬開外殼，接著就到了烤生蠔的階段拉，我喜歡先將一邊的殼去除後放在爐火上烤約三分鐘，此時是我最愛的熟度，能吃到滑順且爆汁的狀態，接著可以加入一些檸檬和泰醬在上方，讓口感變得非常清爽、開胃
日本北海道干貝
來自北海道超大顆的生干貝，兩面各烤1分鐘就可以吃了，外表微焦裡面軟嫩到入口即化，吃起來很鮮甜，不能烤過久不然會變硬，我也有用煎的方式，可以先用油煎到表面上色，也是各煎1分鐘就好了，然後再淋上奶油，讓干貝完全吸附，多了奶油香氣的干貝，吃起來也非常美味
白燒鰻魚
白燒指的是不帶任何沾醬進行燒烤，鰻魚送來時已經事先使用白燒法烹調過，我們只需要稍微再烤一下就可以直接食用了，鰻魚的肉質細緻帶有Ｑ彈感，炭烤過後帶皮處與油脂釋放出濃郁的炭香，不需要任何沾醬就能吃出魚肉原味的鮮甜與表面炭香的融合，完全不輸任何餐廳的鰻魚料理
店家詳細資訊
營業時間: 17:30–23:00
聯絡方式: 02-25670237
訂購網站 : https://taste.mmhg.co/products/thai-sauce-seafood-set-coast%E6%B3%B0%E9%86%AC%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E7%87%92%E7%83%A4%E7%B5%84
網站: https://coast.tw/zh/
地址: 10491台北市中山區中山北路二段39巷3號B2 (晶華酒店)
alma餐廳 在 [食記] 台北大安區Alma Spanish Restaurant - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Alma Spanish Restaurant
消費時間：2020年/5月
地址：台北市大安區東豐街11號
電話：0972 336 386
營業時間：11:30-15:00 17:30-22:00
每人平均價位：800
可否刷卡：可
官網：https://www.facebook.com/Alma-Spanish-Restaurant-102111641186292/
詳細圖文網誌連結https://reurl.cc/62Me1d
Yoga Jenny 愛吃珍妮https://www.facebook.com/jennykuoblog/
因為疫情影響無法出國好傷心，沒關係，現在不用出國也能品嘗到異國美食
去年12月開幕的Alma Spanish Restaurant，主打道地西班牙料理，有多款tapas、paella
和西班牙紅白酒
坐落在東豐街和復興南路口的獨棟細長建築，一樓可容納3桌12位，還有樓上和地下室
因為店很小，窗戶就在桌子旁邊，中午造訪採光超好，些許陽光照射在料理上，看起來更
美味
Sangria
西班牙水果酒 180元
以紅酒或白酒為基底，適合夏天冰涼飲用，非常清爽
手製醃鮭魚柑橘沙拉 198元
好美麗的沙拉，顏色搭配地剛剛好，柑橘真的畫龍點睛
味道跟外觀一樣，很清爽，雖然名字是醃鮭魚，但不鹹喔!
蟹肉烘蛋 188元
跟平常吃的西班牙馬鈴薯烘蛋完全不同，上桌時有被驚艷到
是冷食喔! 很清爽的料理
三式風味奶油球 168元
這可以算是西班牙式的奶油可樂餅嗎?
手掌餐盤好前衛，大小剛剛好
共有三種口味，提示在奶油球上的食材
內餡如流沙般傾瀉出來，小心燙口，滋味豐富
蒜香蝦油鮮蝦 388元
經典下酒tapas，附的麵包要來沾蝦油吃，超香
因為其他tapas太便宜又新奇，以至於我覺得這道驚艷度不足，但蝦子很鮮甜是好吃的!
馬德里傳統鐵鍋 298元
這道有點雷...主角是鷹嘴豆，肉和牛肚少少的，味道普通
手撕豬頰肉 一份兩個298元(照片中是一個)
超好吃，超澎派! 滿滿手撕豬肉放在烤過的麵包上，獨特細緻調味有別於粗曠美式作風
這道讓我念念不忘~~
酥炸辣味肉球 148元
因為我們有三個人，特別請店家切開
滿大一球的，有肉汁，炸得很好吃，微辣
手作風味餡餅 188元
完全不記得這道料理，朋友說很好吃
鳥嘴椒鑲鹽漬鱈魚 198元
很好吃! 富有飽足感的料理
海鮮飯-漁港海鮮風味 588元/2P
這裡的不用先預訂，最小盤是兩人份，還有4P和6P的選擇
飯粒較硬卻很入味，雖然份量精緻但搭配多道tapas，才不會太撐
吉拿棒-海鹽巧克力 158元
跟西班牙吃到的差太多，巧克力不夠濃郁，吉拿棒炸得也不優
用餐心得
原本我心中第一名是 El Marques，但Alma更吸引人!
tapas種類多又富有創意，而且海鮮飯份量小，適合我這種每道都想吃的人
價格也很實在，吃飽搭酒不用1,000元
下次再訪我想吃巴斯克魚料理、臘腸冷盤、沙丁魚~~
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