成功啦！🎉
為了做出 #Q彈又有延展性 的冰皮月餅皮 ，今年的配方又再改過。實驗精神可以和當年讀電機系的時候比了💦（為何不買預拌粉就好幹嘛虐待自己🤣）
這配方厲害的是 ，食材不多超簡單 ，而且冷凍起來隔天吃還是一樣好吃！👍
#snoopy冰皮月餅食譜 （無油健康配方）➡
1.糯米粉80克+ 低筋麵粉20克+ 砂糖25克+水150克 ，全部攪拌均勻
㊙用淺盤會比較容易均勻的蒸熟
2.蒸15分鐘，中心確認無粉漿 ，就代表蒸熟了 。
3.蒸好的冰皮倒在舖有日本太白粉（熟粉）的烘焙紙上 ，稍微揉捏均勻 。上面再覆蓋一張烘焙紙 ，桿平 。㊙沒有日本太白粉的朋友 ，可以用地瓜粉烤箱100度稍微烤一下 ，烤熟就可以當作手粉。
4.切成8份 ，或想要的大小 。
5.包入內餡 （可以選擇自己喜歡的 ，白豆沙 ，芋泥…） ，收口捏緊 。如果覺得冰皮太黏不好操作 ，記得隨時適量補日本太白粉當作手粉 ！
㊙餅皮很黏 ，手粉用力加下去就對了 ，到時候多餘的可以再拍掉 。還是覺得很黏的話 ，可以冷藏個半小時 。
6.整成史奴比的頭型 ，沾水黏上五官（黑色是餅皮加入少許竹炭粉揉搓均勻）。
㊙不整型就直接包內餡成圓形 ，或是放入月餅模壓模都可以 。
7.當天沒吃完 ，可以用保鮮膜包好 ，或放入保鮮盒密封 ，冷凍保存 。
㊙盡量當天吃完是最佳賞味期哦！真的無法當天吃完 ，建議冷凍保存 ，我沒試過冷藏保存 。
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