/ 📢 #新聞快訊 /
|Podcast|
● #logy 的 #田原諒悟 主廚 Ryogo Tahara 在2018年來到台灣,甫開幕就掀起熱潮,2019年摘一星、2020年摘二星、在2021年打入亞洲50最佳餐廳,短時間內成績斐然。這集節目將與他聊聊是怎麼成為一位廚師、又是怎麼來到台灣工作的?
👉 https://taster.life/podcast-20210812/
|飲食活動|
● 米其林11日公布 #臺北臺中米其林指南2021 必比登推介名單:名單中臺北有58個店家、臺中有33個店家獲得必比登推介,其中19家店家是新入選,6家位於臺北、13家位於臺中。(#內文附完整名單)
👉 https://taster.life/announcement/20210811-2/
|新上市|
● #日本虎牌 Tiger 今年二度攜手合作推出全球限量3000支藝術家聯名保溫保冷杯瓶,更加碼買就抽愛馬仕夢幻逸品抽獎活動!
👉 https://taster.life/announcement/20210811-6/
● 來自香港的新任 #台北文華東方 行政西點主廚 #趙崇曦(Kevin Chiu)巧手運用優質時令水果及在地食材,包括紅心芭樂、荔枝、西瓜、花生、金門高粱等,精心為台灣饕客設計一系列高顏值精品級美點,每一款都繽紛奪目,細緻優雅。
👉 https://taster.life/announcement/20210813-3/
● #VÖODÖOMÖI 超群香華,與 #Tei_by_O_bond 前衛視角衝撞四射火花。提純臺灣茶萃取,從數千種分子中擷取一縷茶魂,以高階調酒翻玩高香,革新西學為體,以聯名系列 Tei x VÖODÖOMÖI 創造嶄新香水風貌。
👉 https://taster.life/announcement/20210810-3/
● 由 #有趣市集 延伸之選物品牌 #有趣饕貨,此次企劃精選了四款超涮嘴的人氣鹹味零食:#杜甲 香辣起司及杜甲川辣古早味米香、 #PEKOE 點心坊 本產黑豆醬油爆米花、#團時 鹹蛋黃酥脆魚皮;還有兩款特製零食是來自不易購買到的餐廳私房美味:燒肉界南霸天 #碳佐麻里 湘辣牛肉乾,與台北新銳餐酒館 #Mu: Taipei 沐目」特製手工櫻花蝦米餅,串聯南北美味集結成箱,吃貨們紓壓必備!
👉 https://taster.life/announcement/20210811-3/
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pekoe 香港 在 Facebook 的最佳解答
昨日午茶:「TART TAIPEI」之焦糖布蕾塔、黃金流沙塔、班蘭咖椰塔、北海道起司塔。PEKOE 之木柵正欉鐵觀音。
興趣多廣的林明健主廚的新作:蛋塔專賣店。初聞時不免有些莞爾,覺得這跨界似乎有些遠了,卻是一嚐便了然於心。
香港出身背景所種下對蛋塔的感情,多年來對南洋素材的廣納觸及,再加上法式 fine dining 廚藝對風味、質地掌握的嫻熟與講究,展現於蛋塔上,酥皮近似葡式蛋塔但更細緻細膩,塔餡濃柔滑稠,口感香氣滋味俱足,果然不同凡響。
※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU
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| #下午茶時間 #港式奶茶小分享|
📍香港奶茶
想念香港的奶茶☕嗎?
在家避疫,多了時間做一些小手作
跟大家分享一下愛玩小生沖製奶茶的生活日常😋吧
挑選紅茶🌱是奶茶重要的一環
茶餐廳會使用多款茶粉拼合成為獨家的茶底
一般茶葉選用都是Broken Orange Pekoe (BOP) 層次 (即是茶包的茶粉大少)
來源主要是斯里蘭卡🇱🇰、印度大吉嶺🇮🇳等等
因為不同種植高度、土壤、品種各具特式🤨
拼茶拼出獨家的口感🤤
愛玩小生👦🏻就懶得拼茶,卻幸運在斯里蘭卡旅行
找到由當地流行茶葉品牌 Zesta 出產的原葉類 Orange Pekoe (OP)
(👌🏻放心,並不是在賣廣告,相信只有當地才能買等到他的OP 茶)
口感順滑、入口帶有輕輕的花香和自然的鮮甜🎍
重點是茶湯沒有草腥味
所以,愛玩小生就挑選這款來做港式奶茶🌿啊!
🍄斯里蘭卡摘茶體驗:
https://www.facebook.com/125179624181330/videos/713185555840649/
配搭1/4杯淡奶,加上Zesta 的紅茶
入口先有淡奶的奶香
之後紅茶的花香🌸開始主導味蕾
再者,順滑的紅茶更增添整杯奶茶的口感😍
這個下午茶就完成喔🙌🏻~
其實
普通茶包都能製作美味的奶茶😉
也不需要使用中式泡茶方法
重點是要細味每一口的味覺和口感
在家避疫,來一趟味道之旅🚩
It's Time for You! 👉🏻
(註:或許每家都有製作奶茶的做法,這個分享並非純正奶茶做法啦)
#邀請你留家避疫 #留家的品味食材
#不要到處趴趴走 #切斷病毒傳播鏈
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