รายการพลพรรคนักปรุง 26 มกราคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
Okonomiyaki Crepe เครปโอโกโนมิยากิ
เอาใจคนชอบรสชาติของโอโกโนมิยากิ โดยปรับให้อยู่ในรูปแบบของเครปบางแป้งกรอบ ความกลมกล่อมของแป้งมาจากชิโรดาชิ หรือน้ำสต๊อกดาชิเข้มข้น และสาหร่ายป่นที่มีชื่อว่า อาโอโนริ นอกจากส่วนประกอบของกะหล่ำปลีแล้ว สามารถเลือกใส่ไส้ได้แล้วแต่ความต้องการ สูตรนี้เอาใจเด็กๆ ด้วยไส้ปูอัดและข้าวโพดหวาน
-แป้งเครป-
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะ
ชิโรดาชิ 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
เบกกิงโซดา ½ ช้อนชา
สาหร่ายอาโอโนริ 1 ช้อนชา
-ไส้และหน้าเครป-
เนย (สำหรับทาแป้งเครป)
กะหล่ำปลี (ซอย) (สำหรับเสิร์ฟ)
ปูอัด (สำหรับเสิร์ฟ)
ชีสมอซซาเรลลา (สำหรับเสิร์ฟ)
ข้าวโพดต้มสุก (สำหรับเสิร์ฟ)
มายองเนสญี่ปุ่น (สำหรับเสิร์ฟ)
ซอสทงคัตสึ (สำหรับเสิร์ฟ)
ปลาแห้งคัตสึโอบูชิ (สำหรับเสิร์ฟ)
สาหร่ายอาโอโนริ (สำหรับเสิร์ฟ)
1. เตรียมแป้งเครป โดยตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่น้ำมันรำข้าว นมข้นจืด น้ำสะอาด และชิโรดาชิ คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งและเบกกิงโซดาลงไป คนต่อให้เข้ากัน สุดท้ายใส่สาหร่ายอาโอโนริลงไป คนให้กระจายดี
2. ตั้งกระทะเครปร้อนดี ตักแป้งเครปลงไป กรอกให้แป้งเคลือบกระทะดี หรือใช้ไม้ปาดเครปปาดให้เป็นแผ่นบางๆ ลดความร้อนให้เครปค่อยๆ สุกกรอบ พอผิวด้านบนแห้ง ทาเนยบางๆ ให้ทั่วดี
3. โรยชีสไปบางๆ บริเวณครึ่งแผ่นของเครป ตามด้วยกะหล่ำปลีซอย ปูอัด ชีส และข้าวโพด ราดด้วยซอสทงคัตสึ และมายองเนส พอแป้งเครปกรอบดี ก็พับแป้งส่วนที่ไม่มีไส้ขึ้นมาประกบ
4. จัดใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยมายองเนสและซอสทงคัตสึอีกครั้ง โรยด้วยปลาแห้งคัตสึโอบูชิ และสาหร่ายอาโอโนริอีกเล็กน้อย
Okonomi means “how you want it” hence there is an infinitely outcome of this dish. We transformed the batter into a crepe while retaining the signature cabbage base. The rest of the toppings are up to you.
-Crepe -
Egg1
Sugar 2 tsp
Rice Bran Oil 1 tbsp
Evaporated Milk 3 tbsp
Water 5 tbsp
Shiro Dashi 3 tbsp
All-purpose Flour 100 g
Baking Soda ½ tsp
Aonori Seaweed 1 tsp
-Filling-
Butter (for crepe)
Cabbage (shredded) (for serving)
Crab Sticks for serving
Mozzarella Cheese for serving
Corn Kernels for serving
Japanese Mayonnaisefor serving
Tonkatsu Sauce for serving
Katsuobushi for serving
Aonori Seaweed for serving
1. For Crepe: Mix eggs and sugar before adding oil, evaporated milk, water and shiro dashi. Sift flour and baking soda into the mixture. Fold everything through before sprinkle aonori into the batter.
2. In the well-greased, heated pan; pour in batter, swirling and tilting pan to spread batter into a thin, even layer. Cook until the top looks dry before spreading some butter.
3. Add cheese to half of the crepe, followed by shredded cabbage, crab sticks, cheese and corn kernels. Squeeze some Japanese mayonnaise and tonkatsu sauce. Once the crepe is cooked, fold crepe in half to cover the filling.
4. Lather with sauces, katsuobushi and aonori before serve.
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 26 มกราคม 2020
เมนูเมี่ยงไก่กังเปา Kung Pao Chicken Wraps
https://youtu.be/ydSNGxjdop8
เมนูไส้อั่วสมุนไพรอิตาเลียน Italian Flavored Sai Ua
https://youtu.be/z2bNLLgx5Q0
เมนูลินกวินีคาร์โบนาราหอยลาย Clam Carbonara
https://youtu.be/52G6H06zalw
เมนูเครปโอโกโนมิยากิ Okonomiyaki Crepe
https://youtu.be/KJ4LAtwMHjg
เมนูชานมช็อกโกแลตไข่มุก
Taiwanese Chocolate Milk Bubble Tea
https://youtu.be/TIjHElLVFIs
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
italian sauces recipes 在 Best Italian Tomato PASTA SAUCE RECIPE - YouTube 的推薦與評價
Tomato basil pasta sauce is what we are famous for, and in this recipe, I'm going to share all the secrets to this simple, thick, ... ... <看更多>