🌸櫻花羊羹🌸
材料:
寒天 2克+2克
士多啤梨奶 200 毫升
牛奶 200 毫升
紅菜頭粉 適量
紅豆餡材料:
紅豆茸 200克 寒天 4克
糖 60克
水 250毫升
上層透明部份:
寒天 2克
水 200毫升
裝飾用:
金箔/金粉 適量
步驟:
1. 寒天加牛奶煮到持續沸騰一分鐘
2. 分成兩等份去各自以紅菜頭粉調色，分別倒入小盤中凝固
3. 利用模型押出櫻花形狀備用
4. 將水跟寒天粉倒入鍋中，煮滾之後，要繼續沸騰一分鐘
5. 加入紅豆茸邊拌勻邊加熱至煮滾後，
熄火，倒入模盤中放置凝固
6. 待紅豆茸半凝固時，鋪上櫻花
7. 將水跟寒天粉倒入鍋中，煮滾之後，要繼續沸騰一分鐘
8. 倒入已鋪上櫻花的模具中放至凝固
#姊妹淘 #sweetsformysweet
