#おはようございます 🌃
#從東京奧運看日本:日本如何擺脫「減塑落後國」的惡名?
廢塑垃圾量排名世界第二的日本,首相 #菅義偉 宣告日本要在2050年完成 #碳中和 目標。
#看過什麼過度包裝的案例 🍓
日本精緻、華麗的包裝文化聞名國際,卻也消耗大量資源,製造許多垃圾,尤其是塑膠類製品。為了保持美觀與方便食用,大部分商品都會分開包裝,從糖果、餅乾、伴手禮土產(歐咪壓給),到一顆草莓、一根香蕉都會分別包裝。
日本雖然有完善回收系統,但其實大部分回收不盡確實:有86%塑膠在日本被歸為不同種類回收物,卻只有14%被再利用,其餘皆燒毀或運往低度發展國家。即使發行用玉米鬚製成的可自行分解塑膠袋,仍無法完全推廣,部分商家、食品包裝的包材還是無法分解的材質。
#下次去日本請自備環保袋 🛍
隨著消費者對環境保護的意識提高,為達成減塑行動與日本的碳中和目標,從去年7月開始全面實施塑膠袋收費制度,範圍包括各大零售業者、便利商店等。也計劃從2022年4月起,要求大型企業必須強制回收塑膠廢物,目標是在2030年時,將一次性塑膠廢物總量減少25%。
日本三大超商除特定分店外,大多以3日圓(不含稅)的價格販賣塑膠袋,NHK指出,民眾至7-11、全家及LAWSON消費時,表明無需塑膠袋的比率皆超過7成。
#便利商店的減塑方針🍙
大規模改變考驗著便利商店業者如何面對消費者的反彈,日本全家善用FamiPay會員機制。若顧客購物時不另購塑膠袋並出示FamiPay,則可獲得數位化的環保點數,集滿30點可兌換商品,推廣帶來一波新的客流與再訪動機!
Lawson則是與知名設計師佐藤大合作設計購物袋,體積小、方便攜帶的創意與設計感外,最大特色是適合擺放便利商店的便當,使便當不會歪斜;加上冷熱分層的貼心,注重食感的溫度,引起不小的話題與購買慾望。
#提醒自己:台灣減塑時程 ♻️
2020年,部分場所限用塑膠購物袋、免洗餐具、一次性外帶飲料杯、塑膠吸管
2025年,全面「限用」塑膠購物袋、免洗餐具、一次性外帶飲料杯、塑膠吸管
2030年,全面「禁用」塑膠購物袋、免洗餐具、一次性外帶飲料杯、塑膠吸管
檢視台灣目前的減塑時程,其實還有更多進步的空間,邁向減塑的過程中,除了靠政策,身為公民的我們可以更早、更快的發起行動!
參考資料:
https://www.thenewslens.com/article/139297
https://e-info.org.tw/node/229428
圖片來源:Unsplash
#CSR #CSR在天下 #東京奧運 #東奧
#日本 #減塑政策 #環保袋 #永續
7-11草莓2022 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
✴️夏洛特蛋糕的YouTube上線了🉐
https://youtu.be/IwerMNbiAQE
呂昇達老師的烘焙直播:聖誕節的夏洛特檸檬蛋糕 Merry Christmas
這次直播老師要仔細教大家如何使用Nordicware的模型
大家要好好珍惜使用自己心愛的模型
材料
雞蛋 200g
細砂糖 150g
新鮮檸檬皮 1顆
無鹽奶油 150g
新鮮檸檬汁 25g
低筋麵粉 80g
高筋麵粉 80g
製作方式
1.低筋麵粉與高筋麵粉過篩備用
2.雞蛋、細砂糖、新鮮檸檬皮用快速打發
3.將過篩後的麵粉加入輕輕拌均
4.無鹽奶油加熱至沸騰,加入新鮮檸檬汁,分次倒入麵糊之中拌均
5.倒入處理好的模具中烤焙
裝飾用檸檬糖霜
材料
純糖粉 120g
新鮮檸檬汁 20~30g【調整軟硬度】
製作方式
純糖粉和新鮮檸檬汁拌均,隔水加熱至40~45度
保持流性來做蛋糕淋面
裝飾水果
新鮮覆盆子或是新鮮草莓
裝飾金粉或裝飾銀粉
同場加映~聖誕節必備的閃亮亮金粉跟銀粉在這裡
趕快先準備起來吧
https://shopee.tw/product/142396545/6056716100/
烘焙溫度 170度
時間約 30~35分
冷卻之後淋上檸檬糖霜
呂昇達老師的小筆記
老師設計食譜有考量到蛋糕的支撐性
因為聖誕節的時候會使用大量水果作為表面裝飾
所以配方中的麵粉以低筋麵粉和高筋麵粉兩者搭配
#老師講話的速度快慢可以自己調整😄
『金桶奶油』(保存期限2022/3/22)#呂昇達老師推薦
很多同學詢問怎麼沒有奶油的團購....
老師今天緊急幫你們生出來了😅
⭕️團購連結在這裡🎁
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做餅乾怎麼可以少了金桶奶油呢😁😁😁
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『藍三角奶油』 (保存期限2021/01/07)
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