【台南大調查】🍱第一屆「只能選一家的一道」台南「早餐」大調查結果。「不服來投！」你各位心中的早餐沒上？下次的台南大調查，請踴躍留言，把你的愛店推到第一名啊！
第一名是千香麥香雞專賣店的麥香雞吐司加蛋（簡稱麥蛋），除了是後甲人的回憶之外，多年來也已經打開了聲量，變成最熱門的早餐。第二名是延平市場粿仔嬤的肉粿與開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯的魚皮湯，都是在地人最常吃的早餐之一。
本調查僅供參考，在每個人的心中，除了口味以外，還有價格、地區、CP、回憶等等。就如同人人心中都有一家我家巷口的店，那是取代不了的記憶。
本排行為：
樂活台南
樂活玩家
芥末黃芥末的甜鹹玩樂日記
哈露小姐の慢生活
2Y玩樂趣
KUx言小編美食玩樂手札
2021/7/1之台南大調查留言彙整
第二屆開始會分為：
1. 累積總票數（各屆累加）
2. 單屆票選冠軍
【候選總清單】
千香麥香雞專賣店｜麥香雞吐司加蛋
延平市場粿仔嬤｜肉粿
開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯｜魚皮湯
小璋炭烤輕食｜豬排吐司
伊莉的店｜法式薄餅
金鍋貼｜鍋貼
A-Bao｜日式雞排蛋漢堡
三皆漢堡｜鮪魚漢堡加蛋
三赫燒餅｜老麵蔥餅
小麥精緻早午餐｜洋芋
五分鐘找餐｜黑金雙響飯糰
水仙宮煎餃肉圓｜煎餃
可香巢｜起司蛋餅
早安美芝城｜起士蛋燒餅
老四碳烤燒餅｜特製燒餅
自由路二段早餐店｜鍋燒意麵
艾麥全日早午餐｜法式蜂蜜吐司
豆漿嫂豆漿店｜煎餃
帕里諾咖啡 PANINO CAFE'｜瑪格麗特帕尼尼
果菜市肉粿｜肉粿
阿堂鹹粥｜虱目鹹粥
阿慧素食｜麵羹
品之香早點｜煎餃
哈利媽媽手作早餐｜三明治
家佳早餐｜飯糰加蛋
徐媽媽早餐店｜沙茶蛋餅
海鷗早餐｜鹹鴨蛋飯糰
崇善市場對面騎樓｜煎餃
麥町吐司工房｜中秋烤肉捲餅
嘉祥粿仔店｜肉粿
臺南早點｜高麗菜水煎包
燒包子｜綠豆麥片粥
飄香飯糰｜綜合飯糰
6618早餐店｜薯泥蛋餅加起司
三皆漢堡｜總匯吐司
上崙早餐店｜肉粿
大同包子店｜冬粉肉包
大同包子店｜麻辣肉包
小璋炭烤輕食｜燻雞吐司
山記魚仔店｜石斑魚味增湯
月霞麵店｜餛飩乾麵
生哥豆漿｜蛋餅
吐司吐司｜皮蛋辣菜脯蛋餅
安安早餐｜肉片蛋吐司
老店 肉粽，菜粽｜菜粽
呂 早餐店手作蛋餅專賣｜打拋豬蛋餅
里歐 歐式早午餐｜奶酥厚片
呷尚寶｜豬排蛋餅
呷尚寶｜薯餅蛋餅
奇美陸橋無名早點｜煎餃
府安路六段無名早餐店｜蛋餅
東成街無名粽子碗糕店｜菜粽
林家魚皮｜魚皮湯
阿公阿婆蛋餅｜蛋餅
海龍肉粽｜菜粽
尋早早餐｜調皮搗蛋餅加肉排
維克早午餐｜炸雞拼盤
臺南早點｜蛋餅
醇涎坊古早味鍋燒意麵｜鍋燒意麵
龍鳳早點｜煎餃
福生小吃｜肉燥飯+綜合丸湯
麻 豆 肉粿 在 [食記] 一甲子餐飲（正港麻豆碗粿）．焢肉飯- 看板Wanhua 的推薦與評價
餐廳名稱：正港麻豆碗粿
消費時間：2017年/5月
地址：台北市萬華區康定路79號
電話：02-23115241
營業時間：07:00~19:00；周日公休
可否刷卡：否
推薦菜色：焢肉飯、滷肉飯
部落格圖文連結：
https://goo.gl/IpORV6
在台灣，如果問大家最能代表台式小吃的地方是哪哩，相信大家直覺地反應一定是台南。
台南的確是能最具代表台灣小吃的一個地區、一個城市，
我想有一個很大的原因，在於台南是台灣發展最早的一個地區，
經過了歷史的沉澱、歲月的積累，
釀造出來的小吃文化是這麼的美好也不意外了！
台灣有一個俗諺喚做「一府二鹿三艋舺」，
道盡了過去台灣的發展。
府，指的是台南府；
艋舺，也就是現今的萬華。
同理可證，萬華，是台北中我覺得最能代表台式小吃的一個區塊之一，
有機會再逐一介紹吧。
今天介紹的這一間正港麻豆碗粿，位於清水巖祖師廟旁。
菜單就掛在餐車上。
價格很平實，滷肉飯才25元！
今天點了焢肉飯、滷肉飯、豬血豬腸湯以及麻豆碗粿。
焢肉飯 N.T 65
配料很簡單，一大塊焢肉、醃漬小黃瓜、兩塊滷豆干以及一點菜脯。
先說小黃瓜吧，醃漬的還保有小黃瓜本身的脆與清甜，醃漬的口味不會太重，帶點微微的
酸而已，滿清爽解膩的，
不過我自己是喜歡酸一點的。
滷豆干滷的入味，但外皮卻不顯老，甚至可以說帶點嬌嫩，
ˇ豆干之中因為保有孔隙，我咬下那一科還有些湯汁會在口中噴濺。
辣菜脯不會過鹹，為整碗飯多點滋味。
最後是焢肉，我覺得他們家的焢肉真的令人驚艷！
他們的滷汁鹹中帶甜，但不會甜膩，滷汁中的糖分讓焢肉披上一層晶瑩透出點光，
那天大太陽，陽光的折射讓整塊烘肉彷彿一塊寶石。
他們的瘦肉部分不乾柴，在口中舌尖輕輕一推馬上就散開了；豬皮滷的通透，但卻不松散
軟爛，豬皮心裡頭還帶點Ｑ彈，我覺得真的很厲害，
一塊滷肉的兩種極端居然可以並存。
滷肉飯 N.T 25
我覺得在台北，一般的店，這種大小應該都至少要35、40吧！
滷汁的基底我想跟焢肉是相同的，
我就不贅述了，
就以米飯來補充介紹吧！
他們的米飯是我喜歡的口感，有些店家的白米要嗎沒在顧，蒸的過軟，要馬為了賣相或添
味多了很多油下去；
他們的白米帶點微微的硬，我喜歡這種口感，
單單白米的味道很單純，沒有其他雜味，
略帶口感的白米跟滷的綿軟的滷肉，咀嚼中的碰撞跟層次的對比，很相得益彰！
豬血豬腸湯 N.T 50
湯頭算清爽的，沒有油膩厚重的感覺，帶點微微的沙茶香，我覺得料並不少，幾乎是滿滿
的一碗，來這裡我覺得點碗湯很值得。
豬血給的不小氣，整整四塊，個頭不小；
這裡的腸子洗的很乾淨，整碗湯幾乎是沒有豬味的，很容易入口；也因為腸子沒有多的調
味，更能吃出腸子的新鮮。
腸子表現的手法偏軟爛，但我比較喜歡帶點脆口的嚼勁。
麻豆碗粿 N.T 35
其實我對碗粿沒研究，可能對他沒有太多的情感吧哈哈
我分不太出來碗粿好吃與不好吃的點在哪裡，所以就不妄加評論了。
不過同行友人是南部人，他說很貼近南部的口味。
簡單下個結論吧，
清水巖祖師廟旁的正港麻豆碗粿，以我的口味來說，
他們家的滷肉飯、焢肉飯，我相信是北部數一數二的，
愛吃焢肉飯或滷肉飯的人，
來這裡品嘗我相信是不虛此行！
感謝您的點閱，如果喜歡的話，歡迎到我的FB粉絲團幫我點讚追蹤，您的每一個點擊對我
都是莫大的鼓勵與動力！
--
Saint‧聖‧吃遊‧回憶倉儲
希望我的發掘與發現，能夠激起妳／你的共鳴！
FB：https://www.facebook.com/sainteatandlife/
blog：https://saintyan.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.167.138.119
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wanhua/M.1512527176.A.271.html
... <看更多>