上週有營養師👩🏻⚕️在臉書整理了👉麵食類的熱量排行榜
果然造成了一波報導的熱潮😲不誇張
有朋友在當晚就問我：冬粉熱量這麼高喔😱
魔鬼就藏在👉這個熱量排行榜中最值得注意的是右下角寫到✨熱量均為每100公克含量✨
麵食不像白飯，很單純、容易定量
因為市面上有各種不同類型的麵食，所以在攝取這樣的主食時
若能依照「每人份的食用重量、製作方式」來了解熱量
會更好一些（才不會自己嚇自己啊🤪想說以前都吃錯了嗎😭
大家吃火鍋🍲的時候都有點過冬粉吧，小小一把好輕好輕，煮起來也是一碗了，但如果是100公克的冬粉，那可是真的能煮成紮紮實實的一大碗公喔，又或是只點了100公克的烏龍麵，當正餐根本不夠吃；這種狀況若是發生在學校的實驗課程，可能就會被老師或助教問，是怎麼開菜單的😅😅😅所以看到熱量的圖表，一定要先注意「單位」是什麼喔😉
🌳幫大家稍微簡單調整一下成每一人份的熱量及份量❤️
（為方便閱讀，熱量尾數調整為0或5）
第1名：雞絲麵 185 Kcal（40公克）
第2名：米粉 145 Kcal（40公克）
第3名：油麵 250 Kcal（70公克）
第4名：通心麵250 Kcal（70公克）
義大利麵290 Kcal（80公克）
第5名：冬粉 140 Kcal（40公克）
其中的麵線，一人份也是40公克➡️122 Kcal
看似熱量最低的烏龍麵，一人份為200公克➡️250 Kcal‼️ 沒錯～熱量翻倍囉😎
除了重量變成每一人份的份量外，還要注意「製作方式」🤔
雞絲麵的熱量高最主要就是因為它是油炸的、重量又輕，且霸佔第一名熱量寶座的其實是鍋燒意麵(大家都忘記它了😳）所以想要吃得健康，當然還是少選擇油炸類的麵食喔🙌
🌳小提醒
💕麵食本身的含鈉量，像是麵線（越細的麵）因為需要鹽來改變麵糰的筋性，幫助麵糰中的蛋白質來吸收水分形成麵筋，這樣麵線才不容易斷裂，所以麵線要先稍微燙過去掉一些鹽分後才適合再烹煮👌
💕冬粉雖然熱量低，但它很會吸湯汁，如果是搭配麻辣鍋、重口味的湯底，或是煮了好多雪花牛後的湯底，就會把高油、高鈉吃下肚，不僅容易變胖、也會對身體造成很大的負擔喔，要注意🤔
#三立新聞 #三立新聞網
https://youtu.be/QFE79iXT0MY
麻辣鍋燒意麵熱量 在 [討論] 鍋燒意麵的熱量? - 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
很喜歡吃鍋燒意麵
一星期大概有三~四天中餐都吃這個
請問它的熱量高不高阿?
感覺不會太高..因為好像蠻清淡的?
但是麵體本身又是油炸的..
一碗估450~500大卡OK嗎?
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