【365日のパンとスープ】鶏団子と半熟卵の塩麹トマトスープ
（Instagramアカウント __mamigram___ さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・カットトマト缶：1/2缶(200g)
・しめじ：1/2パック(50g)
・塩麹：小さじ2杯
・水：200cc
・ローリエ：1枚
＜鶏団子＞
・鶏ひき肉：150g
・塩麹：小さじ2杯
・しょうが(すりおろし)：1片分
・玉ねぎ：1/4個
・片栗粉：大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・温泉卵：2個
・黒こしょう：適量
・ドライパセリ：適量
・オリーブオイル：適量
■下ごしらえ
・しめじは石づきを除き、小房に分けます。
・玉ねぎはみじん切りにします。
■作り方
①ボウルに鶏肉、塩麹を入れて粘りが出るまで混ぜます。しょうが、玉ねぎ、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、ひと口大に丸めます。
②鍋に水を入れて沸騰させ、①の鶏団子を入れて表面が固まるまで茹でます。
③しめじ、トマト缶、塩麹、ローリエを加えてひと煮立ちさせます。フタをして弱火で5分煮込みます。
④器に盛り、温泉卵、黒こしょう、オリーブオイルをトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
鶏ひき肉はしっかりと粘りが出るまで練ることでふっくらと仕上がります。玉ねぎなどはそのあとに入れてください。
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