關於 鮮煮麵舖 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#市場口懷舊美食舖 #宅配美食
宅在家就能輕鬆享用美味佳餚囉🉐
#市場口 主打冷凍新鮮麵和手作湯類，
除了單品類的款式還🈶️提供組合款，
好吃又划算，還不趕緊跟著肥編吃起來🤤
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🔹 黃金油蔥肉燥雞蛋麵 $60
🎖肥編私心推薦必買款🎖
麵條使用冷凍新鮮的雞蛋麵🍜
搭配香氣四溢又不油膩的油蔥料包，
再灑上乾油蔥酥，充滿油香但不油膩，
還能品嚐到紅蔥油獨特的風味，
肥編一次可以吃兩份不誇張啊💯
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🔸 純手工貢丸湯 $115
純手工自製的貢丸足足13顆呀！
貢丸是使用冷凍豬肉、冷凍豬脂肪🐷
搭配些許冷凍雞肉，再放入油蔥酥，
白胡椒、黑胡椒、八角、花椒等調料🧂
單吃就很夠味，一下子就嗑光光～
高湯則以大骨粉、雞粉製成，
加入500c.c的水，灑上乾蒜頭、乾蔥花，
簡單快速又美味，肥編敲喜歡💕
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#阿柚就愛網購🛍
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 市場口懷舊美食舖
💻臉書：市場口美食
🌐官網：https://www.rakuten.com.tw/shop/elva0802520
🛒 全＋1店取：2盒即享免運‼️
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媽媽煩惱的最大宗事件永遠是「吃飯」
▫️造成不愛吃飯的原因有哪些？

➰通常一歲半進到兩歲這階段，孩子味蕾會趨於敏銳，開始可以從舌頭分辨對食物的觸覺、味覺。會有想法會開始排斥食物

➰好奇心使然，對於桌上、桌下身邊的一切人事物都很好奇。導致後續坐不住、想玩的行為出現。

➰自我意識的覺醒，也是第一個叛逆期出現。
但並非是不好的發展，代表孩子可以開始試著表達內心意見，喜歡主導，獨立思考的源起。

▫️該如何面對三口組階段？

➰「讓孩子自己進食且決定吃的量」
因為豆寶起初進入三口組階段時，老實說讓我蠻煩躁的！原因在於他以前吃的太好太穩定，所以長大後他開始有這些突如其來轉變行為讓我無所適從。
但因為，他一直都是自己吃，就算我想餵他，他也是拒絕的。蒐集很多資料綜合評估後，我現在決定採取讓他自己決定要吃多少這個作法。而許多家長擔心肚子餓的問題，我也相信進食是人的本能，餓一兩餐並不會影響孩子生長曲線，通常過一兩餐他就會乖乖吃飯了。

➰「準備多樣化的菜色」
做菜講求色香味俱全，妳們不要想著孩子根本看不懂～孩子眼睛是雪亮的！
妳今天是不是花時間準備，他都懂～一盤水餃上桌和三菜一主食擺在他面前，通常8成豆寶是選三菜一主食啦～
而且同一種食材，他不吃，我們可以轉變口味去料理同一種食材呀，一歲後本身就能適當的加上調味料，總不可能快兩歲還在吃水煮餐吧！
關於這裡確實是辛苦媽媽了，煮一頓飯總是要花一些心思，大家就當作自己腦力和廚藝的激盪🤯
盡量不要因為孩子不喜歡吃，就變得少準備那類食材，一樣都還是能夠準備並且讓他嘗試，但不要勉強進食。因為這樣才能夠避免孩子接觸的食材範圍越來越小。
但也不要故意去頻繁出現他不喜歡的食物，這樣也會導致反感，不喜歡吃飯，就用麵食代替，喜歡麵食也有很多選擇，像是饅頭、餐包、大餅等
不愛吃菜，擔心纖維不足，可以從低醣類水果入手，藍莓、野莓等等也都富含維生素E、纖維～
食材所需營養並非只有單方面，有很多能夠代替的食物。

➰「製造新鮮感」
製造新鮮感，可以是更換菜色也可以是改變用餐環境，居家防疫以前，我們很常外出走走也常外食，選擇他可以吃的餐廳到處嚐鮮也是一種選擇，滿足他小腦袋瓜的好奇心。
現在他們作息非常固定，他也知道大概什麼時間能吃東西，他或許會想說「又要到餐桌了」
有時候可以拿張小桌子換到陽台吃呀～沒有陽台在客廳小小挪動一下，舖張軟墊假裝在野餐。
可以是吃輕食，不一定是吃飯和麵。
可以運用可愛的餐盤和擺盤製造視覺的新鮮感

➰「固定正餐和點心的時段」
這部分為了避免「不小心因為點心和正餐太相近」導致正餐吃不下的窘境
點心和正餐可以隔兩小時，牛奶、小饅頭餅乾、水果

➰「用餐不超過30-40分」
當一餐吃太久，就會延宕到後面點心正餐的行程，以及影響孩子肚子的飢餓反應，我覺得像豆寶這個開始能夠聽懂並完成指示的年紀就能開始慢慢練習，我們現在也在嘗試中，先抓用餐40分鐘。時間到就去洗手，不過目前他大概坐了20分鐘就想下來，我和豆寶爸會用拖延戰術來讓他坐在椅子上陪我們吃，因為！他會突然想到，再下吃幾口。

➰「評估是不是消化系統有改變」
回想一下最近排便狀態有沒有改變？減少次數或是每次量都很少，這也是影響食慾之一。

➰「愉快的用餐心情」
這裡是最難，但也是我自己調整最大的一部分。
最一開始面對豆寶的三口組行為，我每天煮飯都感到很有壓力、很煩躁、很苦惱
新鮮感有、可愛造型我也做、愛吃麵我煮麵等
但他三口墊胃就說飽了要洗手，起初，我都是好言相勸，但我因為心情不佳導致很常因為他不吃飯只想玩這個行為動怒甚至懲罰他不能看卡通。

我要說明這個行為沒有對與錯，適時的懲罰和獎賞對孩子教育的路上是助力。

後來我會調整自己的原因，主要也是因爲每一次罵他懲罰他，我自己心情也不好，總覺得不就吃飯而已我到底為什麼要動怒？影響到我後續一整天的心情。
大人也會大小餐，也會想吃宵夜或這餐沒食慾呀，我好像不需要這樣嚴格以對。

最後和豆寶爸討論，就先順其自然讓他吃，沒有太大的胡鬧搗亂我們都採取尊重行為（指的是前面所說的尊重進食量多寡）再三詢問真的有吃飽就讓他離開餐桌洗手。

這改變中我唯一堅持的是，離開餐桌就不能在桌下要求進食了～

調整這個作法之後，之後我想煮什麼就煮，也不會因為擔心他不吃我又要唸他動怒，他也會哭。
這種情緒不在，做飯時間我就能開心的享受在料理的其中。

現在他開始學說話，我們會盡量在他想要離席的念頭出現時，陪他東說西講的讓他分心，讓他暫時忘記自己想要下桌，這真的蠻有效的🙈

利用他們很容易分心的弱點，去引誘他忘記想下桌，大家也可以試試看囉，就是天馬行空的亂聊就是了，好比「數數」、「回想剛剛在玩什麼」

目前豆寶1Y9M，雖然還是會出現三口組行為，但他已經改掉，當我說「你不想吃但先坐著繼續陪我們吃」他就哭這個舉動👌🏻
我覺得已經很好了，之前說一句他就爆哭，那個時候真的非常眼神死！
現在靠引導，來讓他嘗試新鮮的食物了～我常說「只要願意坐餐椅都還有機會」！不要放棄！

❤️最重要的永遠是媽媽心情要先想通和放鬆，才能好好面對三口組階段～
不想煮飯就叫外賣，既然煮飯就不要和孩子說「我為了你煮這些你都不吃」這種沒有幫助的氣話。

希望這一篇能夠幫助到和我一樣正值三口組的煩惱期，大家一起轉念放鬆面對～
#親子 #育兒日記

#不失敗料理分享
防疫在家的這段期間，大家都養成了各種技能，其中精進最多的應該就是廚藝了。

因為甘小姐在台南東菜市的京發肉舖幫我買了品質超好的豬小排骨，所以就來做這道家常滷豬小排吧，並且是利用冰箱現有的食材來做搭配，不過也因為就是簡簡單單的料理方式，更能吃到食材本身的風味。

需要準備的食材如下：
✔️ 豬小排750克
✔️ 水600cc （我水有故意放多一點，因為想要有多一點醬汁）
✔️ #賴媽媽乾香菇 10朵
✔️ #東成醬油 一碗 (一般飯碗大小)
✔️ 砂糖12克 (台南口味偏甜，可以自行斟酌是不是要加糖)
✔️ 蒜頭８瓣
✔️ 米酒少許

然後把川燙好的排骨和食材，通通都丟進去 #夏普無水鍋 裡面，選擇燉煮行程，等一個小時，香噴噴的滷小排骨就可以上桌囉！

煮麵條就變成拌麵，煮米飯就變成滷小排拌飯，排骨和吸飽鹹香湯汁的香菇，一口咬下就是大滿足。
推薦使用台南上智關廟麵的法拉利麵，做拌麵超好吃😋

另外在家煮好一鍋，用保鮮盒裝好，事先冷藏就可以帶去露營變成露營料理喔！

賴媽媽香菇
東成幸福婚宴會館
上智關廟麵

更詳細的圖文說明
👉 https://sammi0224.pixnet.net/blog/post/121128130

大角嘴凍肉｜舞台製作公司不裁員不減薪 手足齊上齊落 原班人馬賣凍肉
https://bit.ly/32NuGM1

疫境下，正當很多企業裁員減薪，大刀闊斧無情節流時，有家舞台製作公司卻不輕言炒人，老闆夥計齊上齊落，並肩開拓新戰線，開辦凍肉零售店，一班手足由幕後走到射燈下，再次做場good show。

Premium Cut
地址：大角嘴中匯街29號
電話：2256 4288

【佐敦串燒】燈光師疫情半年零收入 轉行斥六位數賣港式串燒 必試椒鹽墨魚嘴 「呢度輸埋負資產」
https://bit.ly/3ep7rvB

「這裏的串燒沒坊間的濃味和假，能吃到肉的原味，環境也很有舊香港味道。」食客Angel大讚這家佐敦新開的串燒店，小店企企理理，木質牆身、地板裝潢，吊上一盞盞小燈，氣氛溫暖，乍看有幾分像日式居酒屋，但賣的其實是港式串燒。

十一串
地址：佐敦吳松街108號D舖
電話：3489 6033
營業時間：星期一至日6pm-3am
詳情： https://bit.ly/2YlL9Fn

【買餸網店】歌手保母＋明星化妝師轉行 使10萬開網店幫人買餸 新鮮魚入抽真空袋
https://bit.ly/3hjRhVS

誰不想足不出戶便能買靚餸，煮好飯，網上購物普及多時，現在更連網上版街市也有，「我們目標是做到平過街市靚過超市！」賣菜仔負責人Bell和Wilson壯志揚言，皮膚黝黑、頭上的cap帽也要反轉戴，才31歲的他們，臉上掛着大男孩的笑容，卻自有一套理想。

賣菜仔
網站： https://bit.ly/2PVCbKh
Facebook： https://bit.ly/3h4KLSG
電話：6685 2718

【石門泰國菜】《城寨英雄》編劇轉行賣$30碗船麵 合資百萬開業一個月即賺（完整版）
https://bit.ly/2MNJkOI

本是大台編劇的Coco，工作穩定，也有個拍拖六年認定終生的男朋友。偏偏人生第一次泰國旅行，就改寫了自己的劇本，「本身怕熱，唔特別喜歡泰國，之前第一次成班朋友一齊去旅行，吃過街頭船麵，又平又好食，在香港亦未見十分普及，一班人說着回去不如開一間，短短大半年，竟就吹水變成真！」Coco不但辭去大台工作，又飛往泰國學煮麵，甚至將家人留給自己的嫁妝押上一半，豪言：「婚幾時結都得，但開鋪時機要把握。想趁三十歲前，做點說不上令自己驕傲，但起碼令自己成長無悔的事。」

船仔
地址：石門京瑞廣場1期2樓233鋪
電話：2661 6269
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2w3yV5X


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「漢記食品公司」老闆林漢生是做了上海糕點四十多年的老師傅，熟悉上海文化，但不講不知原來他本身是廣東人。他介紹了數款上海人過年必定要有的糕點，分別為定心糕、鬆糕以及百寶飯。
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吳媽媽有幾個不同的全盒，這個五格的全盒色彩鮮艷，她覺得特別喜慶。這個全盒每格因為大，可以放兩樣東西。通常會放八甜，然後中間放她最喜歡的東西。所謂八甜：糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄、糖冬瓜、糖柑桔、糖椰絲、糖椰角、糖甘筍（紅蘿蔔）。吳媽媽還準備了米通、笑口棗和糖果，一對利是和成雙的桔。也許新一代人覺得全盒只是手板眼見的小事，但吳媽媽在放每一樣食物進全盒時，都非常誠心的說了吉利的意頭話，怱然便感受到，那一塊塊本來覺得甜膩的中式新年糖果，原來就是前人留下來對後人的甜美祝願。吳媽媽先在中心放入最喜歡的笑口棗和糖果，寓意笑口常開，甜甜蜜蜜；「糖蓮子，連生貴子；糖蓮藕， 年年都有；米通，路路亨通；糖冬瓜，東成西就。馬蹄馬蹄，即生到仔。」甚麼？這是吳媽媽由上一輩流傳的版本，也有說是馬到功成。「糖椰絲，感情好像椰絲那麼長；糖角，做人叻到起角；糖紅蘿蔔，鴻運當頭。糖柑桔，大吉大利，方方大利。」然後放上雙數的利是和新鮮桔，吳媽媽虔敬的再捧着全盒：「 好，全年都好。萬事勝意，大吉大利。」看完吳媽媽對全盒的準備，很有衝動想跑去買個八甜，為我家全盒重新拾回這傳統的祝福心意。
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又到農曆新年，無論結婚或單身，都難以避過要去拜年，同時又要頭痕送乜畀姨媽姑姐好！而新年送禮很多人都會揀麵，但到底送麵有甚麼意思？大家可能都未必知不同的麵或有不同用意，今次我們就找來老行尊來問一問。
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"豬手的做法百花齊放，例如南乳炆豬手和德國鹹豬手，香港人應該不會陌生。相反，說起豬腳，大家不但少買少吃，做法亦通常只會聯想到傳統的豬腳薑。專業街市佬告訴你，豬腳絕對比你想像中更多煮法！籽想好食今次請來有十多年劏豬經驗、在黃大仙大成街市開店的資深「豬肉佬」阿晉，為我們發掘豬腳中冷門部位－豬腳筋！阿晉指，這個部位特別受女士歡迎，原因是甚麼？又據聞豬腳筋難買，通常豬肉佬只會供應給私房菜餐廳老闆，背後原因又是甚麼？即使買得到，又應該怎樣煮？阿晉一一為你解說示範。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190317/HOPJLVBXOLFP47FFOORSZSYG7Y/

牛有蝴蝶腩，原來豬都有！其實所謂的蝴蝶腩，是豬雜之一，叫豬肺群，它是黏住豬肺的一塊肉，等於人的橫隔膜。為了價錢能賣得好些，或者更易被人接受，就給它一個好聽一點的名字，叫「蝴蝶腩」，因為攤開看，形狀也很像一隻蝴蝶。蝴蝶腩不但售價便宜，而且煮法多，通常用來煲湯，或者當牛腩來炆，有些人用來煮麵或者煲粥，做涼拌也好吃。今次請來豬肉界「大隻仔」阿晉教大家煮蝴蝶腩！
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全隻豬不同部位都有軟骨位，其中一個是全隻豬最好吃的。不但軟骨位特別多，而且連骨頭都吃得。在大埔舊街市有一間一家人經營的肉檔，老闆是80後的陳志亨，樣子有點像藝人洪永城。每日賣5至6頭本地新鮮豬，分三四轉叫貨，由於夠新鮮，生意亦特別好， 在下午四五時便收檔。今次由他介紹這個豬軟骨部位，是在金沙骨最尾的一塊軟骨，它有一個有趣名字叫「脆脆骨」，想知原因，睇片啦！
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