/ 📢 #新聞快訊 /
｜Podcast｜
● 主廚的誕生單元，這集邀請到的來賓是本節目第一位中餐主廚！台北 晶華酒店 晶華軒行政主廚 #鄔海明 是香港人，來台灣四年多，起初是去 W Hotel 的紫艷中餐廳，2019年轉到晶華酒店晶華軒。
透過這集節目，我們得以一窺中菜學廚的挑戰是甚麼？中菜廚房的分工與組織架構是如何？明明在「利苑」工作非常辛苦，鄔師傅又為什麼會兩次進出，學習到甚麼不同的經驗？
｜飲食活動｜
● 為了支持餐飲及服務業的復甦，由 S.Pellegrino & Acqua Panna 贊助的 Asia's 50 Best Restaurants「亞洲 50 最佳餐廳」公佈「亞洲之粹」（Essence of Asia）名單，這不設排名的餐廳名單結集了多間能代表亞洲地區獨有的飲食文化的餐廳，囊括了在 20 個國家及地區內 49 個城市裡的多個餐飲機構，覆蓋巴基斯坦以至日本等多個地區。
👏 台灣共有 AKAME（屏東）、 魚麗人文主題書店‧魚麗共同廚房（台中）、 #黃記魯肉飯（台北）、 Plants（台北）4家餐廳進入名單。
● Lep'titcru小小酒 再次與高雄 晶英國際行館 Silks Club 於4月1日聯手，為 #Ukai 春季新菜發表會帶來南法精品酒莊 La Grange Des Pères 極限量佳釀，集結東西文化飲食之極致精髓，秉持款待之心獻上這場難得一見的春夜饗宴。
｜新菜單｜
● 千壽 的幕後經營者是六本木壽司名店「壽司通」創辦人，同時也是現任日本「社團法人壽司協會」理事長菊地英晃，去年自日本延攬兩位米其林等級的日籍主廚來台，重啟千壽雙主廚制度。負責無菜單壽司（OMAKASE）的渡邊則明曾服務於著名的壽司匠集團；負責懷石料理的吉田将志，則是遊歷世界的懷石料理達人。兩位主廚各司其職，呈現細膩精緻的 #關東風兩倍大鰻魚飯、全台唯一 #古民家懸吊式圍爐和牛涮涮鍋（囲炉裏鍋）」、熟成魚鮮 #江戶前 壽司技藝等千壽三大必吃明星焦點。
● 前 nom nom 創辦人，現任 Jimmy Food Place 主理人的 #擠米主廚，繼冬日的拉麵計畫後，再次與 臺虎精釀 Taihu Brewing啜飲室大安合作，暖心推出全新拉麵企劃 #鴨肉全滿濃拉麵。軟嫩的鴨肉叉燒、彈牙的鴨肉丸、純粹簡單的蔬菜配料，擠上金桔汁，多重的馨香在一碗麵中不斷變化，安穩你的安穩五臟六腑！
● 貳房苑 Livingreen 以 #一季一菜單 作為生活實踐，在2021年春分之前推出全新春季菜單，其經營設計團隊 雙好． 2 by Wu&Chen 以 #瀟灑走跳 為題，並延續2020年的菜單特色，蒐羅可生產溯源的臺灣食材，推出春季限定雙人套餐，包括 #極鮮鵝貢丸松露蛤蜊豆漿麵、#安家滷肉乾拌麵、#塔塔杯酒蝦 與 #貳房苑自製菜圃蛋塔，無論鹹甜餐飲，都有令人安心的嚐鮮雅興。
高雄麗香苑菜單 在 [問題] 反推高雄福華飯店麗香苑- 精華區Kaohsiung 的推薦與評價
今年家族想在除夕中午聚餐
在12月底時找了幾家飯店
都因長輩不愛自助式而作罷
好不容易聯絡上福華飯店的麗香苑
電話中有確認是套餐式的 還特別問了菜單
服務人員答說 因每隔一,二個月會換菜單
目前還不能確定
所以留下電話 姓名 訂了8人用餐
今日想起 去電確認
小姐說除夕當天已改為自助式餐點
改變方式沒有通知 也就算了
竟然連我們訂餐資料也說找不到
電話中也沒一句道歉 或要我們補定位的意思
現在是怎樣 把我們當傻子耍嗎?
還是生意太好 不差我們8人用餐
如果除夕那天 一大家子人興匆匆去了
發現沒有位子敗興而回
是要對長輩如何交代?
這麼大的飯店 客服似乎有改進的空間
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.217.200
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1421492551.A.583.html
我訂了套餐 現在變成自助餐 訂位也變成沒有了
因為長輩不愛自助式, 所以當初有一再確認是套餐,只是套餐的菜色尚不確定,
也未告知要付訂金
※ 編輯: saly800 (1.173.211.206), 01/18/2015 10:33:46
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