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【市集熱銷：馬薩拉香料粉🌿飲品料理鹹甜皆宜】
廣受好評的香料粉+1：馬薩拉香料粉是以多種台東在地友善栽培的香料，薑、茴香籽、芫荽籽🌿結合異國的肉桂、丁香，經長時間低溫烘焙，風味獨特、香氣十足且不辣口，非常適合自己DIY香料奶茶☕也可以醃製肉品🥩在家也可以嚐到多層次香料搭配的異國風味！
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更多來自台東的調味好物，各有特色，歡迎選購！
🌿爆紅肯瓊香料粉：https://reurl.cc/vqZnDl
🌿南洋風情南薑粉：https://reurl.cc/7r12X1
🌿香氣百搭鼠尾草：https://reurl.cc/VEda6Q
【市集：來一杯馬薩拉香料奶茶吧～】就在台東友善栽培的香料：薑、茴香籽、芫荽籽，結合異國的肉桂、丁香，經長時間低溫烘焙，研磨調配成完美比例的馬薩拉香料粉，風味獨特、香氣十足且不辣口，非常適合自己DIY香料奶茶，調製風味飲品，也可以醃製肉品。在家也可以嚐到多層次香料搭配的異國風味！
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＃覓幸茶旅第三次開團
聖誕節與過年的送禮季快到了，你們有什麼送禮口袋名單呢?
如果還不知道送什麼比較好的朋友，非常推薦「覓幸茶旅茶品、茶點、茶具」。
還不認識覓幸的茶品～ 請看看我們的介紹，喝的安心的茶，很好喝，真的是口碑團購喔！
👉團購優惠連結 : https://reurl.cc/EKaMxg (12/15結團)
👉團購優惠: 滿5000，輸入優惠碼lamashania，再享95折的優惠。
👉出貨時間: 收到匯款確認通知後，約7-10個工作天可收到貨品（不含預購商品）
👉運費: 台灣地區(不含離島)，運費80元，滿3000免運費喔！
這次開團的覓幸茶旅商品，有6種不同品項:
▶️禮盒：包裝適合送禮，口味也很特殊喔！
草本纖美茶（25入）、蜜香鳳梨茶（25入）
這兩款禮盒，是草本茶類，包裝很漂亮，茶葉搭配上茶具， ＃很適合送禮。
『草本纖美茶』，這款茶，配的很剛好，不需要加糖，就很有甜味，整體味道很平衡優雅。而且沒有咖啡因，不用擔心喝多會睡不著。
『蜜香鳳梨茶』，鳳梨與甜菊的甜味，讓這款茶，不需加糖就有天然的甜味。很適合想戒糖飲料，但又想喝點甜的朋友選購喔。
▶️茶包類：老欉阿薩姆紅茶30入、野薑花烏龍30入、印度香料茶
覓幸茶旅的茶葉全部都通過SGS檢驗，是沒有使用農藥無毒的茶葉，茶袋也是用非基改的玉米纖維做成的網袋，讓大家喝得更安心！這些茶款，我都很喜歡，有著不一樣的香氣，人工採收保留完整的葉子，味道更棒，而且一個茶包可以泡三次都有不一樣的風味，請不要沖泡一次就丟棄喔！
『老欉阿薩姆』，我覺得他的香氣比較沉是慢慢散發出來的一款，單喝風味很棒，我也用它來做奶茶戚風蛋糕，味道很棒！
『野薑花烏龍』，這款烏龍茶中加入野薑花香，非常特別，喝之前聞香一下，真的好香～特別適合我這種喜愛花香的人。
『印度香料茶』，超級適合冬天飲用，這款茶裡面附有一包馬薩拉香料粉，加入牛奶與茶包一起烹煮，立刻就可聞到，帶有印度風味的香氣飄散空間，冷冷冬天，來上一杯印度香料奶茶，暖味又暖心。
▶️散茶類：龍鳳峽清韻烏龍（75g）、玫瑰紅茶(50g)
如果喝茶量很大，且喜歡散茶的朋友，可以挑選這兩款。
其中的『玫瑰花紅茶』，我真的由衷感謝 @蘿瑞娜，幫我設計這一款我的最愛『玫瑰花紅茶』，玫瑰花，紅茶都拿到有機認證。我真的真的很喜歡玫瑰香氣，喝得安心又好喝，去年也跟大家介紹的『玫瑰花茶拿鐵』，玫瑰香氣，搭配茶香與鮮奶。絕對勝過高檔連鎖咖啡店喔！
▶️果乾：洛神乾、楊桃乾、芭樂乾、土芒果乾
因為都是無毒的 產量不多，＃這些是限量喔！
這次有洛神乾、楊桃乾、土芒果乾、芭樂乾，我都吃過，都是很天然的果香，也都好喜歡，但我個人最愛的是楊桃乾～蘿瑞娜說，這是孩子最棒的點心，但我說，我都自己吃，捨不得給孩子吃 XDDDD..
如果想要讓茶更有變化，就可以把果乾跟茶一起搭配，例如果乾+紅茶系列，喝起來就像水果茶，不加糖也有自然的甘甜，果乾有限量，真的非常推薦大家要試試看！
▶️茶點：原味牛軋糖（鮮奶花生）、 綜合牛軋糖（鮮奶花生、碧螺春杏仁果、蜜香紅茶夏威夷果）、有機鮮採星米花（買大送小）
喝茶，若能搭配些茶點，味道會更棒些，這次團購的茶點有，綜合牛軋糖、原味牛軋糖、有機鮮採星米花等。有做烘焙的朋友，應該都知道做牛軋糖不容易，雖然自己會做，但是想到煮糖的過程，就會覺得用買的比較快。覓幸茶旅的牛軋糖是使用頂級堅果，手工完成，軟硬適中，不會硬到咬不動。其中兩款還有茶香，很獨特，很好吃！
▶️茶具：輕瓷保溫瓶（櫻花粉、天空藍）、 木紋保溫瓶（淺米棕、咖啡棕)
這次茶具部分，幫大家挑了輕瓷保溫壺與木紋保溫瓶，不論放在辦公室使用，或者讓小朋友帶到學校，都非常適合。
『輕瓷保溫瓶』，這款保溫壺的陶瓷塗層，可以裝任何的飲品，且不會產生任何化學反應。一般保溫瓶，很多液體都不能承裝，例如: 檸檬水、中藥、濃茶、奶製品等，但這款保溫瓶都可以裝喔。小提醒一下，雖然這款輕瓷保溫壺，內膽不易破，但還是要避免摔到碰撞。
『木紋保溫瓶』，瓶口比較小一些，有防滴漏設計，外觀是木紋/大理紋外殼，冬天時拿在手中，可以感受到木質的溫暖。保溫效果達12小時，若夏天用來保冷，更可以長達24小時。
▶️茶粉：碧螺春粉
用途很廣喔～ 可以跟抹茶一樣直接沖泡來喝，或是用來做烘焙，我已經用它來做過杯子蛋糕/瑪德蓮配方/還有Bagel..它的用量，可以跟日本抹茶一樣！吃起來的茶點更甜而不膩，也會在口齒留著茶香氣的！
三峽碧螺春是北台灣極具代表性的綠茶，零發酵的工法保持了最完整的兒茶素，低溫將乾燥後的茶乾研磨成粉，所以才能保有其鮮綠的呈色。嚐起來比抹茶在清香一點，但茶味還是很明顯的喔！
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👉廠商客服: 電話 / 0970-738-966(時間 / 週一至週五早上9:00 - 下午6:00)
#焦糖洋蔥奶香燉牛腱 #牛肉優格咖哩
宅在家裡，有沒有菜是一回事，
有沒有心情煮菜又是另一回事，
一日三餐，一週21餐，
打開冰箱瞬間腦空不知道要煮什麼，
關上冰箱用額頭撞冰箱，
希望可以撞出什麼靈感來！
清冰箱好像隨堂考，
手不巧，再用心煮也還是像ㄆㄨㄣ～
想要煮一餐抵好幾餐，
沒有什麼比咖哩更省事了！
但是一直吃咖哩，咖哩也很無辜，
說著不愛洋蔥味的，
一定要來試試娜美洋蔥，噢！是梅納，
炒到要焦不焦，一入口，
甘中帶甜，令人銷魂又上癮～
影片中炒得還不夠焦，
先森的鏡頭在等待令我頗感壓力很焦心，
忙了半天，最後開罐頭給他吃，
他的表情，讓我瞬間壓力全消散了！
啊～誰說煮飯全是苦差事呢？
鍋鏟是權力遊戲的權杖啊！
🍲超簡單備料🐂
牛腱 一條
洋蔥 一顆
奶油 一手指
牛奶 一杯
優格香料醬 兩大匙（買現成省事）
優格（如果還有的話）
香菜（如果還有的話）
堅果（如果想加的話）
🧅很瑣碎的作法流程
切洋蔥！
切牛腱片！
一鍋煎牛腱片到表面微焦！
另一鍋炒洋蔥加奶油🧅炒到焦黃！
放入優格香料醬炒香！
放入煎牛腱片！
加入牛奶！
加入開水（慢慢燉一小時）！
加入鹽調味！
一大匙麵粉用冷開水攪開加進去！
我用鐵鍋保溫浸泡入味，
冰一晚隔天再拿出來滾，
（肉很軟又不過爛）
🤏起鍋加香菜與一湯匙優格和堅果
🦷喜歡軟肉可以用優格先醃肉一晚
🥣優格香料醬有多複雜：
（做過幾次後乾脆買現成的）
無糖優格 3大匙
橄欖油 1小匙
海鹽 1小匙
薑蒜末 適量
香菜末 多多益善
檸檬汁 半顆
薑黃粉 1大匙
辣椒粉 2大匙
孜然粉 1大匙
馬薩拉粉 1大匙
茴香籽 1小匙
丁香 少許
（香料通通磨碎後攪拌）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影- 周琨瑾 火野攝影
剪輯- 彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
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Still Wearing All My Clothes@carlstormofficial
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The Builder by Kevin MacLeod http://incompetech.com
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/_the-builder
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/nuEQC2TKWDo
3種口味炸肉卷 — 炸雞和披薩等派對美食人人都知道。但是，如果你想在下一個聚會時，給客人來點不同的驚喜。我們建議你有別傳統，大膽嘗試新的食譜。因為，沒有創新，就不會進步！對吧？
為了讓你的精力只花在準備讓人驚嘆的派對點心上，而不是把時間浪費在考慮哪種食譜比較好。所以，我們為你想好了3種口味的炸肉卷食譜，讓客人可以用手直接拿著享用。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-meat-rolls/
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份量：每種口味1串
準備時間：30 分鐘／每串
油炸時間：10 分鐘／每串
難易度：中等
所需材料：
麵糊部份：
680 g 麵粉
3 湯匙油
325 ml 啤酒
225 ml 水
6 顆蛋
1 茶匙鹽
作法：
將麵粉、蛋、啤酒、油、鹽和水混合攪拌均勻後，靜置約30分鐘。將麵糊分將成3碗，以用來做3種炸肉卷。
1. 印度雞肉串
所需材料：
1 塊雞胸肉（約120 g）
4 片芒果
1 根辣椒切絲
3 小枝香菜
鹽和黑胡椒粉
2 茶匙葛拉姆馬薩拉
1 茶匙薑黃
此外：
1 根竹籤（直徑：約6 mm，長度：約25 cm）
作法：
1.1 將雞胸肉放在兩層保鮮膜之間，然後用槌子將其均勻槌打。拿掉上方的保鮮膜後，用鹽和黑胡椒粉調味。再將竹籤串入雞胸肉左邊。
1.2 將芒果片、辣椒和香菜鋪在雞胸肉上，並從左邊緊緊地將雞胸肉捲起來。再用保鮮膜像糖果一樣，把雞肉卷包緊，然後將其放在冰箱中冷凍1.5個小時。
1.3 拿一碗之前準備好的麵糊，加入2茶匙葛拉姆馬薩拉和1茶匙薑黃攪拌均勻。先將冷凍的雞肉卷裹上一層麵粉，然後再裹上麵糊，之後放入150°C的油鍋中油炸約6至7分鐘，直到雞肉卷浮起來為止。
2. 義式豬肉串
所需材料：
1 片豬里肌（約120 g）
2 湯匙加了義大利香料的番茄醬
20 g 莫扎瑞拉起司絲
6 片義式臘腸
鹽和黑胡椒粉
2 茶匙義大利香料
1 茶匙帕馬森起司粉
此外：
1 根竹籤（直徑：約6 mm，長度：約25 cm）
作法：
2.1 將豬里肌放在兩層保鮮膜之間，然後用槌子將其均勻槌打。拿掉上方的保鮮膜後，用鹽和黑胡椒粉調味。再將竹籤串入豬里肌的左邊。
2.2 在豬肉上抺一層番茄醬，撒上起司絲，然後放上義式臘腸。並從左邊緊緊地將豬肉捲起來。再用保鮮膜像糖果一樣，把豬肉卷包緊，然後將其放在冰箱中冷凍1.5個小時。
2.3 拿一碗之前準備好的麵糊，加入2茶匙義大利香料和2茶匙帕馬森起司粉攪拌均勻。先將冷凍的豬肉卷裹上一層麵粉，然後再裹上麵糊，之後放入150°C的油鍋中油炸約6至7分鐘，直到豬肉卷浮起來為止。
3. 藍帶牛肉串
所需材料：
1 片牛肉（約120 g）
2 片波羅伏洛起司
1/4 顆青椒，切絲
20 g 洋蔥酥
鹽和黑胡椒粉
2 茶匙洋蔥粉
1 茶匙紅椒粉
此外：
1 根竹籤（直徑：約6 mm，長度：約25 cm）
作法：
3.1 將牛肉放在兩層保鮮膜之間，然後用槌子將其均勻槌打。拿掉上方的保鮮膜後，用鹽和黑胡椒粉調味。再將竹籤串入牛肉的左邊。
3.2 放上波羅伏洛起司、青椒和洋蔥酥。並從左邊緊緊地將牛肉捲起來。再用保鮮膜像糖果一樣，把牛肉卷包緊，然後將其放在冰箱中冷凍1.5個小時。
3.3 拿一碗之前準備好的麵糊，加入2茶匙洋蔥粉和1茶匙紅椒粉攪拌均勻。先將冷凍的牛肉卷裹上一層麵粉，然後再裹上麵糊，之後放入150°C的油鍋中油炸約6至7分鐘，直到牛肉卷浮起來為止。
三種口味的炸肉卷都超級誘人！
你的客人看到它們一定很興奮吧？為了讓你的客人有更多的選擇，我們決定不藏私，再加送一個炸雞甜甜圈食譜：https://www.yokofu.tw/fried-chicken-donut/
祝你有個歡樂的好時光！
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超級印度街頭小吃：印度咖哩角 — 印度咖哩角是一種以麵粉皮包裹鹹味餡料的油炸或烘焙小吃。咖哩角最早起源於中東地區，後傳至印度。在印度它到常見的前菜或小吃。這個小吃其實很容易製備，且與其它類型的麵團不同。今天，我們將用優格醃製的雞肉和高麗菜絲放在裡面，然後將其炸至金黃色。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/samosas-with-tandoori-chicken
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所需食材 (4顆，2人份 ):
印度咖哩角麵團:
190 g 麵粉
¼ 茶匙 鹽
2 湯匙 油
115 ml 水
雞肉部分:
3 湯匙 優格
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 辣椒 磨碎
1 茶匙 坦度里馬薩拉香料
1/2 茶匙 薑 切碎
1/2 茶匙 大蒜 切碎
250 g 雞胸肉 切小丁
2 湯匙 油
高麗菜絲沙拉部分:
2 湯匙 美乃滋
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖
1 根 紅蘿蔔
1/4 高麗菜絲
1/2 茶匙 黑胡椒
麵團部分:
2 湯匙 麵糊
3-4 湯匙 水
其他:
蒜蓉辣椒醬
麵粉
油
作法:
1. 首先，準備印度餃子麵糊。將麵粉、鹽和油放入碗中。慢慢加水並揉捏所有食材，直到形成柔軟的麵團。蓋上蓋子，讓麵團靜置約30分鐘。
2. 手上抹些油，並將麵團壓扁。將麵粉撒在工作面上，然後用擀麵杖將麵團擀平，將麵團切成四片，接著塗上一些油，並將其疊放在彼此的上方。最後再用擀麵杖將其平整。
3. 平底鍋加熱，放入生麵團，並用低火在兩側煎約30秒鐘。然後，將4層麵團分開。再將它們放在一起冷卻。冷卻後將麵團側向拉直，切成約8 x 25公分的麵條。
4. 拿放一麵條放在眼前，並在中間用麵粉膠刷一下(將麵粉和水混合)。在頂部再放一條，讓其形成十字形。將一小匙蒜蓉辣椒醬放在中間。
5. 將切小塊的雞肉和優格、鹽、黑辣椒粉、印度咖哩粉、大蒜和薑放入碗中混合攪拌。然後放鍋中裡炒熟。
提示：如果讓肉在此醃料中停留約30分鐘，它的味道會更好。
6. 拌入美乃滋、鹽、黑椒粉和糖，然後拌入磨碎的紅蘿蔔和高麗菜絲。往麵條上放約1湯匙雞肉和1湯匙高麗菜絲沙拉，再加上約20 g磨碎的起司。在三個麵條臂上再塗些麵粉膠，然後將其折疊起來。先是沒有塗上麵粉膠的麵條臂，然後是其它的麵條。
7. 現在，將印度咖哩角裹上麵包粉，放進約160°C的熱油中油炸約3-4分鐘。
這邊還有一道印度異國情調小吃：饃饃食譜：https://www.yokofu.tw/vegetarian-samosas/
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馬薩拉香料粉 在 [問題] 伽藍馬薩拉粉＋薑黃＝一般咖哩粉嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
因為這禮拜要做雞絞肉加菠菜的咖哩，
看食譜才發現我忘了買薑黃粉，
那麼可以用一般的咖哩粉來代替嗎？
不知道市面上的咖哩粉，最常見的配方有哪些．
是不是跟伽藍馬薩拉的配方差不多．
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