關於 馬肉 臺灣 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#最新專題帶你一探新北市的飲食文化教育】

越式河粉、泰式炒粿條和大馬肉骨茶這些熟悉的 #東南亞料理 你都嚐過了嗎？而這些料理背後的飲食文化又是什麼呢？讓擁有最多新住民人口的新北市來告訴大家，他們是如何用飲食推動國際間相互交流，如何透過飲食提升學童國際觀？趕緊來一探究竟！愛吃東南亞料理的人別錯過喔～

日本小孩子每天都會聽大人講：「你要『我慢』。」它被視為一種社會規範，一種美德。這其中隱含了一種強迫性：「不能『我慢』的人無法成就大事，也會被周圍的人看不起。」

#豬豬隊友環遊世界 第 81 天【哈薩克】
日記 073「說說臺灣吧」

在開往 Turkistan 的小巴上被大雨聲驚醒，
雨刷擺動的節奏跟不上雨水打濕車窗的速度。

懇求小巴司機把我們載到 Khoza Ahmed Yasawi 陵寢門口，隨即跑進旁邊的餐廳躲雨。
餐廳裡大排長龍，不知道是不是因為下雨的關係，排到我們的時候食物幾乎都賣完了。我們各點一份飯和麵，坐在窗邊等待雨停。

「雨停了！」我們小跑步出餐廳，氣象預報顯示晚點還會下雨，我們只有兩個小時，要把握時間。

Turkistan 曾經是哈薩克汗國的首都，絲路上連結中國與歐洲的貿易要道，因是 Khoza Ahmed Yasawi 的陵寢所在地而聞名。
Khoza Ahmed Yasawi 首次把伊斯蘭教帶進中亞，帖木兒曾在 1390 年代修建陵寢，卻在西元 1405 年過世而中斷，因此 Khoza Ahmed Yasawi 陵寢至今仍然未修建完成，但依舊被視為東方的第二個麥加，據說來這裡朝聖三次就等同去過一次麥加，更在 2003 年被列為聯合國世界文化遺址。

可惜天空還是陰陰的，Khoza Ahmed Yasawi 陵寢雖然壯觀，卻顯得灰灰暗暗的，叫我們提不起勁。

到處都在施工，在空地之中建起漂亮新穎的水池、座椅和造景，一個個工人井然有序地鋪上一塊塊地磚和草皮，旁邊還有付費的駱駝騎乘。
總覺得有點失真，不知道一年後再來會變得怎麼樣呢？

「下雨了！」滴滴答答，雨點落得愈來愈大。

我們躲進回 Shymkent 的小巴，坐在旁邊的人突然用英文告訴我們車資是 2000 tenge。
耳邊彷彿響起清脆響亮「叮！」的音效聲，眼睛瞬間亮了起來。這個人會說英文！

在中亞遇到的最大挫折就是沒人會說英文，大部份人只會說當地語言或俄文，雖然已經很習慣比手畫腳或用 Google 翻譯溝通，但還是很容易產生誤解，或者花費太多時間解釋一件簡單的小事。
每一次聽見英文，就像從天上灑下一道曙光，就像現在。

他是 Jack，一名律師。他說他想練習英文，問我們有沒有興趣和他一起逛逛 Shymkent。
我們當然有興趣！太有興趣了！我們最喜歡跟著當地人體驗道地生活，瞭解當地文化，比起我們根據地圖摸索、或是閱讀網路上那些不知道是真是假的故事，他們才是最好的導遊。

Jack 帶我們到他喜歡的一家西餐廳，推薦我們點醃漬馬肉披薩。在中亞聽說過這麼多馬肉料理，這是我們第一次吃到。馬肉吃起來細緻鮮嫩，Jack 說甚至比牛肉還更貴。
蘸著爽口的大蒜醬，不知不覺就吃了六大塊，真的好吃。

Jack 說了很多他和太太、兒子的事，邀請我們到他家坐坐。他和他的父母、太太和四歲的兒子住在一起，家裡有漂亮的大庭院，很大的客廳和餐廳。

Scott 和他的兒子玩起怪獸遊戲，把害羞的小兒子從床底下吸引出來，很快就跟他打成一片，
是真的打成一片，Jack 的兒子真的把 Scott 當成怪獸打，搶眼鏡、揍下巴，還不會控制力道的他出拳力道重得驚人。直到 Jack 趕緊打開卡通，才又恢復寧靜祥和。

Jack 的太太已經準備好滿桌的甜點，又從廚房端上羊肉湯和通心麵。
「我們不是吃過晚餐了嗎？」我偷問 Scott。
摸著還在消化披薩的大肚子，我們不想辜負 Jack 的好意，坐在餐桌邊又吃了起來，不知不覺又吃了好多。

Jack 的爸爸聽說我們是臺灣人，說起蔣介石、毛澤東國共內戰，1949 年來臺的歷史，
他的英文不太好，Jack 就在旁邊一句一句幫他翻譯，
他說他們的歷史課都有教到臺灣，也很關心臺灣的現況，我們一句一句慢慢說，等待 Jack 幫我們翻譯成俄文。

離開前 Jack 堅持讓我們帶走沒吃完的一大盒糕點，
開車載我們在市區繞了一圈，偶爾也下車走走散步。
離開哈薩克的前一晚，謝謝他讓我們更瞭解這個國家，
這個我們在五天內來不及好好欣賞的國家。

在中亞旅行這麼久，很多人沒聽說過臺灣，更多人以為是泰國。
有時候會覺得走過愈多國家，愈想好好瞭解臺灣的文化、歷史、甚至政治情勢，
因為每一次遇到外國人，我都想好好和他介紹臺灣，介紹我的家。多麽希望他們知道世界上還有這麼一個國家，有山、有海、有豐富的文化底蘊和民主自由的社會風氣。

我們會繼續努力。

2019.10.30
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#哈薩克 #突厥斯坦 #kazakhstan #turkistan
#豬豬隊友 #PiggyTeammates #ScottandWendy

【まとめのまとめ】
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1)日本人は生の馬肉を食べる

日本人が生の魚を刺身として
食べるのはよく知られているが、

卵や一部の肉に関しても
生食の習慣があることは、

外国人にとってはにわかに
信じがたいことだ。

ましてや、馬刺しとは何ぞや?
常食しているわけではないにせよ、

驚きを隠せない。

2)日本語には4種もの表記
文字がある

ひらがな、カタカナ、漢字、
ローマ字と4種類もの文字を
使い分ける日本語。

欧米のアルファベットにせよ、

中国の漢字にせよ、

外国ではひとつの言語に1
種類の文字しか使わない
ことがほとんどだから、

日本語学習者は読み書きで
かなり泣くことになる。

3)派手な音を出して麺類をすする

「食べるときに音を出す
　ことがおいしさを増す」

などという価値観は、

世界でもそう見られまい。

音を立てて食べるなんて
マナー違反の極みだ。

そばでもうどんでもラーメンでも、

あんな派手な音を立てて
すする日本人の感覚は、

かなり特殊と言わざるを得ない。

4)自動販売機で売っている
のはジュースだけではない

自動販売機の設置数がこれだけ多く、

故障も盗難もほぼ発生しない
日本はそれだけで驚きに値する。

しかし、自動販売機で売って
いるのがジュースだけではなく、

アツアツのコーヒーやスープ、

果てはビールやたばこまでとは!

5)日本の誇る富士山、

実は活火山である

いつ噴火するかもわからない
山の周囲にこれだけの街が
開けていることが不思議だ。

6)無数の外来語、
自由自在に略語や造語に変身する

日本語に含まれる外来語の
数は相当なものだが、

さらにビックリするのは、

外来の単語をオリジナルの
まま取り入れるのではなく、

自由自在にデフォルメする
クリエイティビティだ。

「パソコン」は
「パーソナルコンピューター」
のことだし、

「リモコン」は
「リモートコントローラー」
のことだ。



続き

7)年間1500回の地震大国である

日本では1年に
1500回もの地震が観測さ
れるという。

ゆえに、日本人はちょっとや
そっとの揺れではビクともしない。

あの落ち着き払った様子は、

外国人には驚異だ。

8)「礼金」の存在意義は
誰にもわからない?

日本では新居に引っ越す際、

大家に

「礼金」というものを
支払わなければならない。

「敷金」はまだその目的や
用途が理解できるのだが、

「礼金」は何のために存在するのか?
日本人にとっても受け入れ
がたいのか、

最近では減ってきているようだが。

9)無料のポケット
ティッシュがじゃんじゃんもらえる

タダでもらえるなら
消費者としてはこんなにいい
ことはないが、

広告効果を狙う企業側には、

人件費などのコストも
少なくないだろう。

テレビや新聞に広告を打つのと比べ、

リーチや効果はどれほどの
ものなのか?

10)温水洗浄便座は“神”だ

水回りに関する日本人の
こだわりと探求心と技術は、

誰もが認める世界の頂点だろう。

世界中のトップスターも、

来日時に温水洗浄便座の
魅力にハマって即ご購入、

ということが少なくないそうだ。



馬刺しうまいのになぁ



＞欧米のアルファベットにせよ、

中国の漢字にせよ、

外国ではひとつの言語に1
種類の文字しか使わない
ことがほとんどだから、

日本語学習者は読み書きで
かなり泣くことになる。

文字の種類は多いけど、

文法が大らかだから大した事ないよ

むしろ名詞の性別で冠詞が
変わる言語の方が糞面倒

＞いつ噴火するかも
わからない山の周囲に
これだけの街が開けている
ことが不思議だ。

今更そんな事言われてもなwwww

国土の3/4が山地だぞ?



鳥刺しスレでは、生で食べる
のが悪い、

自己責任ってレス沢山ついてたが、

だーれも卵については書い
てなかったし、

まぁ自分の中の常識の
中でしか語れんわな。

確実に外人からは卵を生で
食べるとか頭おかしいと言われる。

結局は厳格な管理体制が
生食に関しては決め手なんでしょう。



最近は茹でたり焼き固めた
卵を外食で見るのが稀になったな、

生か半熟ばかり



マジか。

とは言え、常温保存だろうし
結構水っぽそうだな(笑)

生ってご飯にかける以外で
どうやって食べんの?



半熟ってことだろう



子供の頃、風邪引くと
「栄養取んなさい」って
生卵に醤油垂らしたのを
お袋に飲まされてたわ

あとはすき焼きとか
カレーライスとか月見そば
うどんとかじゃね?



和食は沢山あるよねー。

卵は完全食言われてるし、

1日45個食べても良い
みたいに聞いたことあるわ。

さっきのレスは多分海外での
外食のことを言ってると
思ったんだけど、

カルボナーラも温泉卵だろうし、

あまり思い浮かばない。



土地柄地震ないんで震度3で
ビビりますが



会話ならまだともかく

ほんと、書き言葉、
文字に関しては大変だと思うわw

お察し、しますw



英語だって綴覚えなきゃ駄目でしょ



英語なんてわずか数十
文字しかないものの
組み合わせパターンだけじゃん



チップ文化だって一部の
国だけなんだからお互い様だ



単語さえ覚えりゃ会話は
ある程度通じるが読み書きは
日本人でも割りと大変だわな



馬刺し初めて食った時の
衝撃たらあんた

‥‥なんじゃこの旨さは



台湾人て麺すすらないの?



すすらない。

昔彼女が臺灣人だったから
リサーチした。

俺が麺をすすっているのは
ちょっと嫌だけどまあいいか。

くらいだったみたい。

日本統治時代の爺さん
婆さんたちは啜るかわからんが。



仕事で台湾行ったら現地の
奴ら結構啜ってた



ティッシュ配りって
日本だけだったの!?



いいかげん家でも靴
脱がないってもうやめた
ほうがいいよ。



最近はヨーロッパでも
アメリカでも靴脱ぐ家が増えてるよ



「食べるときに音を出す
　ことがおいしさを増す」

拗らせた昭和のオッサンが
言ってるだけじゃね?

普通に汚ならしいしやめて
欲しいと思ってる人の方が多いと思う



蕎麦は思いっきりすする事で
蕎麦とツユの香りを楽しむ
ことができる

ラーメンはすする事で
スープをより多く麺に絡める
ことができる

何も音を出すことが目的ではない



空気と一緒にすする事で
香りが立つから嘘ではない。

海外でもコーヒーのブレンダー、

ワインのテイスター、

レストランのシェフとか
すすって香りを確かめるよ。

海外でも一部の専門職の人は
すすった方が風味を高度に
理解できるのを知ってる。

テレビでやってたが、

南米のコーヒーの
ブレンダーは上手にすする
技術を他人に絶対教えず、

息子にだけ教えて仕事を世襲してた。



の言うとおり、香り立つのも
そうだし、

空気と触れる事で味もよくなる

(ものもある)

また、空気を含ませながら
食べる事で熱いものを食べ
やすくする効果もある。



クッチャラーの事言って
んじゃ無いの?

啜る事に嫌悪感を感じる
日本人はいないから



いっぱいいるだろ特に女は

汁が飛んで

(るように思えて)

気持ち悪い

小汚ないオッサンとかがやっ
てると余計に不快感ある



いや、その理屈はわかる

わかるんだが、ラーメンを
啜って食べている人は

果たして繊細な香りの違いを
楽しもうとして啜ってるのかっていう

もちろん中にはそういう人も
いるのかも知れんが…

大半の奴は

「ガハハ!ラーメンちゅうのはな、

　こうやって食うのが通なんや!

　お上品にスカしとんちゃうで
　ワレどつくど!」

と拗らせてるだけじゃね?ってことな



すする事で麺が口内を刺激し
ラーメン食ってる雰囲気を味わえる

味も実際いいと思うがね



馬刺し本当美味いわ赤身も霜降りも



ネットで世界の裏側まで
見れる時代にカルチャー
ショックなんてそうそう
無いと思うけど



礼金はまだわからなくもない

更新料が一番わかわからない

なんの費用だよあれ



不動産屋の定期収入



アルファベットは大文字と
小文字の2種類あるだろ



4種の文字を使うこと以外
中国とほとんど同じだけど……



外国で生卵食わないのは
サルモネラ菌汚染されているから。

海外旅行した際気を付けよう。

自動販売機が発達している
のは治安が良いから。

外国で路上に自動
販売機出しっぱなしにしたら

たちまち壊されて金はとられ
商品は持っていかれる。

夜間は店内にしまうところが
ほとんど。



あちらさんにも
タルタルステーキがあるやろ

あと、たばこの自販機は
アメリカでも見かけたで



魚の刺身も昔は気持ち悪い!野蛮!!
言われてたんやで

しかし今や



室内で靴を脱ぐのも日本の常識、

欧米の非常識



外国だって靴脱ぐだろ。

さもなきゃスリッパなんて
存在しないw



外国だって虫とか食うじゃん



魚や肉を生で食べられるのは
日本が昔から食材の鮮度
管理に長けてたからだな

築地に行った外国人は
市場から腐敗臭がしないことに驚く

海外の魚市場は無茶苦茶臭い。

焼かないで食べたら腹壊す



馬鹿丸出しですわw

肉を本当に生で食べるように
なったのは、

せいぜいここ50年の話。

江戸時代の江戸前寿司は、

煮たり焼いたり、生肉でも
酢とか塩でしめてたんだよw



馬刺しはフランスとかで
普通に食されており

イギリスから輸出してると聞いた

原型のまま食うのではなく
加工してるかも知らんが



この前アメリアいったらラーメンやで

外人がすげーおと立てて食ってたから

3)派手な音を出して麺類をすする

これはまちがってんじゃん



そういや母国語なのに
筆記体が読めないのが増え
てるらしいな



ウチの職場にドイツ人が居るけど、

会議中に地震があった時

誰も気にもせず

「あー揺れてるね、それは
　置いといてこの件だけど」

と何事もなく会議が続いてる
のに驚愕してた。

ちなみに震度3だった



馬刺しなんて食ったことねえぞ?

あれは刺身っぽいものを
内陸で食いたくて編み出した
ものらしいが

そういや昔は

「フランス人はエスカルゴ
　食べるのが普通」

って思ってたなあ

あれはあっちでも珍味・
ゲテモノ寄りとか小耳に



シリコンバレーの餅屋や
日本人やってるラーメン屋は
いつも行列できてる

なんで和菓子メーカーとか
進出しないのだろうか不思議

すげー売れるぞ



麺をすするのは江戸の人が
セッカチで食うのが
速かったからな気がする。

何年か前、金沢の
ラーメン屋に入ったら白人が
5人ぐらいいてラーメン食っ
てたんだよ。

で、注文して、ラーメンが
来て、食って帰ろうとしたら
まだ白人は食ってた。

いくらなんでも食うのが遅すぎるわ。



せっかちというより、

提供時の温度が高いんだよ

日本では汁物は熱々で提供
するのが普通でしょ?

西洋とかでは平べったい皿に
注いで温い状態で提供する

向こうの考えでは、飲み
やすい温度で提供するのが
ベストって事だが

日本では湯気とともに香りが
立ち上るから熱々がベストと考えてる

熱々だから食べる時も空気と
一緒に啜って冷ましつつ
香りを含んだ湯気も吸い込むんだ



麺を啜るって行為は本来
江戸の下町限定文化だったものを

今は日本文化として
当たり前のように言ってるだけだし

日本文化化に伴って変な
理由付けしてるだけだからな

かの発掘あるある
大辞典なんかで啜った方が
美味しいとかやってさ



テレビの