關於 香 芋 千層派 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

曾榮獲2021農糧署烘培創意-亞軍殊榮「米多甜」人氣必點「芋泥香鬆鹹蛋千層派」千層酥餅內夾了鹹蛋黃、肉鬆和芋泥，一口咬下甜、鹹、焦、香一次滿足🤤

前陣子回台南～每天都有不同的點心可以嚐鮮。這次跟老媽在網站上看到最近很夯的 #生乳包 ，上網查詢台南有哪些麵包店有賣後，就直接衝去買回來嘗鮮。
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這次先來分享 #布拉格烘焙坊 的🥯 #馬里托佐羅馬生乳包（60元）：選用法國Elle & Vire的奶霜及自製卡士達醬作為生乳夾餡，強烈推薦冷凍後再食用，會變成細緻滑順的奶霜冰淇淋口感，個人也比較推有加鳳梨切片的口味，自製的鳳梨果粒醬與奶霜搭配下，極為清爽❤️ ，覺得比原味還好吃啦(個人主觀口味)
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🥐芋頭可頌(75元)：芋頭餡給得十分大方，店使用大甲芋頭熬煮成的芋頭奶餡，口感綿密中還保有芋頭顆粒感，搭配千層派皮，真是太邪惡的組合了！若當天沒吃完~建議還是放冷凍庫，要吃的時候再取出，因為小蚌蚌放冷藏後覺得派皮有些乾就是了。
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🥐檸檬乳酪可頌(48元)：這三樣產品中小蚌蚌最愛的就是這款！因這可頌被小蚌蚌直接丟入冷凍庫後再取出來享用，可頌保有些脆感外，外層淋的檸檬糖霜酸中帶甜的滋味，令人回味無窮，更令人驚喜的是中間那條Cream Cheese 起司香更增添風味，是一款酸甜帶些起司鹹香、口味豐富的可頌產品，大推啦！👍👍👍
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7月韓國批市連線《MB小吃攤》
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MB151 Orion巧克力奶油餅乾球 $69
MB150 Cook Tam辣牛肉湯麵 $149
MB149碳烤魷魚薯條 $99
MB148 Haitai麝香葡萄法式千層派(15入) $189
MB147 Doritos烤排骨炸雞玉米脆片 $89
MB146 Downwon甜辣涼拌蕎麥麵(2入) $219
MB145 Lotte濃厚巧克力夾心餅乾(12入) $259
MB144 Haitai巧克力玉米脆餅 $89
MB143 Haitai奶油烤玉米脆餅 $89
MB142 Post草莓棉花糖巧克力脆片 $239
MB141 Lookas9冷萃無糖冰拿鐵(10包分裝無盒) $199
MB140 三養非油炸蛤蠣拉麵(4入) $309
MB139 綠/粉 CW松鼠軟糖 $79
MB138 紅/黃 農心生生炒烏龍麵 $99
MB137 方便條裝純蜂蜜(10入) $309
MB136 七種維他命可可能量棒 $59
MB135 Haitai雙倍爆脆蝦餅 $89
MB134 黃色小鴨棉花糖 $69
MB133 新堂洞玫瑰年糕餅乾 $89
MB132 三養豆芽泡菜拉麵(4入) $209
MB131 芥末青豆 $89
MB130 Lookas9絲滑美式黑咖啡(30入分裝無盒) $199
MB129 黃/綠 五谷格子脆餅 $99
MB128 紅/藍 百濟米線 $69
MB127 粉/藍 可愛貓掌刺蝟軟糖 $79
MB126 炸青陽辣椒洋芋片 $79
MB125 芒果/荔枝 Seoju水果軟糖 $69
MB124 Hatai馬鈴薯薄餅(12入) $229
MB123 Lotte李鐘碩巧克力布朗尼(4入) $219
MB122 Lotte乳牛棉花牛奶糖(大包裝) $199
MB121 Lotte巧克力半邊餅乾(15入) $99
MB120 Pororo好朋友造型牛奶餅乾 $79

🦞東大門已快休市，商品斷貨率較高，不保證下單一定能追加到，同意在下單喲～
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7/18 9:00pm 小吃攤直播
7/19 7:30pm 批市直播
7/20 7:30pm 批市直播
7/21 7:30pm 選品直播
7/22 2:00pm 彩妝保養直播
7/22 9:00pm 飾品直播
7/23 7:30pm 批市直播
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✔️7/18-7/28下單享有批市價
✔️直播完的隔天12點會入前一天的單
✔️7/28最後一天收單
✔️商品追加7-30工作天不含假日，不接急件，請勿催單
✔️連線代購商品非瑕疵無退換貨
✔️訂單付款後無法修改或取消
⚠️ 為保固彼此權益拆箱請錄影，瑕疵問題請收到貨後三日內反應
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草莓類甜點最難的莫過於如何在烘焙後，依然保留住她甜美的香氣及口感。而這份靈感來自於法國甜點大師」，原書中巧妙利用了不同層次處理程序，讓品嘗者吃得到一整顆雖歷經烘烤，卻宛如是新鮮草莓的質地，不同的是她的氣味與甜度都更為加乘，成為一道相當精緻、完全呈現出草莓誘人外型的法式水果塔。食譜原始概念是法國健康料理之父「米歇爾 . 蓋拉德 Michel Guérard」，不過我在設計時修正了新鮮草莓的處理程序，並增添了底層草莓果泥，因此整體草莓果香更為純粹，沒有卡士達醬或任何鮮奶油的干擾。

底層塔皮這部分，我分別嘗試過「奶油起司酥油塔皮麵團」及影片示範中的「美式派皮麵團」兩種版本，質地與口感都極為接近，唯氣味上，前者能吃得到明顯起司風味 (奶香)，如果你是偏好這樣風味的人也可選用，製作方式請參閱我的「奶油甜芋泥酥皮塔」。如果不想自製派皮，亦可使用市售千層派皮，這也是法國健康料理之父「米歇爾 . 蓋拉德 Michel Guérard」原配方的記載食材。

[ 材料 ] - 奶油起司酥油塔皮
中筋麵粉：300g
鹽：1/2
泡打粉：1/4茶匙
冰涼無鹽奶油：90g
冰涼奶油乳酪：60g
35%動物性鮮奶油：45g
白醋：15g
準備步驟：https://www.briancuisine.com/?p=8915

美式派皮麵團配方與步驟：https://www.briancuisine.com/?p=4940

[ 材料 ] 熱烤全草莓
新鮮草莓 (A)：600 g (去蒂後重量)
糖粉：100g

[ 材料 ] 內餡與組合
奶油起司酥油塔皮(或美式派皮麵團)：1份(300g~350g)
細白砂糖(A)：30g
玉米粉：15g
新鮮草莓 (B)：350g (去蒂後重量)
細白砂糖(A)：80g
檸檬皮屑：1顆
檸檬汁：1顆 (約50g)


★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9701

【粉專】
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【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI


重點提要:
距離上次製作好像經過了好一大段時間
說實在真的不怎麼喜歡做這樣甜點
因為實在是太浪費體力和時間
但..為了家人再辛苦我也願意~~不過只值200= = ''


配方:
全蛋 Eggs:120克
細沙糖 Sugar:40克
鹽 Salt:1克
低筋麵粉 Cake Flour:110克
無鹽奶油 Unsalted butter:22克
牛奶(A) Milk:180克
抹茶粉Matcha powder:10克
牛奶(B) Milk:180克
萊姆酒 Rum:3克

((內陷))

動物鮮奶油 Whipped Cream:450克
細砂糖 Sugar:20克

注意事項:

1.抹茶部分要煮開
2.麵糊製作完畢要過篩
3.麵糊2面大約煎30~40秒就OK囉
4.如果吃起來有像在吃塑膠.代表你的
麵糊到太多太厚了!
5.因趕時間今天做的這顆外表抹的不好看
奶油抹中間外面保留0.5CM不要抹到奶油
(PS:有時間的話拉= = )
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粉專:

https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E6%88%8E-231637770704951/?modal=admin_todo_tour

若看阿戎的影片你覺得很棒想給我點鼓勵請點:
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
#貴婦甜點 #好貴阿 #千層

少女心滿出來的超商草莓季來啦！！
敗家米雪今天去711買了一千元的草莓商品～～
竟然遭同事搶食？？？

來看八婆桌遊大戰 ▶ https://youtu.be/KKo2YAZbGLc

今天總共吃了這些～
星球爆米花草莓巧克力 $70
日本東鳩焦糖脆果草莓 $65
日本伊華草莓棉花糖 $65
LOTTE 千層派盒裝 $89
明治Rich草莓巧克力夾心 $99
草莓奶油風味夾心 $139
LOTTE 香甜草莓可可 $129
Charlotte草莓醬可可 $125
韓國X-5草莓巧克力風味 $29
格力高雙層濃厚草莓百琪棒 $99
77草莓乳加 $20
草莓口味黑雷神巧克力 $29
明治Horn草莓巧克力餅 $99
北日本濃郁草莓巧克力 $75
樂事靜岡草莓味洋芋片 $39
三得利微醉雞尾酒 $49

#試吃 #711 #草莓

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