#香蔥餅乾
滑手機時,突然看到我最愛的香蔥蘇打餅乾,做法又不難,於是就跟著做了!
三桿三折,口感好有層次,非常好吃!👍👍👍
晚上跟老公泡茶時,我喜歡配點鹹鹹的零嘴,這款香蔥餅乾剛剛好!😋😋😋
#香蔥蘇打餅乾
油皮:
低粉100,鹽巴3,糖15,酵母1,白胡椒粉適量,溫水40~45,視麵粉吸水性調整(我用42)揉成團,醒麵20分鐘!
酥皮:
低粉50,油23,蔥綠末25~30,拌勻
油皮包入酥皮 (醒10分鐘)
把麵團桿平,再把麵皮折2折,桿平共2次,這樣做出來的餅乾才有層次感!
把麵皮切成自己喜歡的大小
烤箱170度先預熱,進烤箱前,拿叉子在麵皮上搓小洞,再噴點水!
把餅乾烤到上色,依各家烤箱調整時間,先上色的可以先拿出,大約烤20~30分鐘
💟 食譜來自:靜姐廚房
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