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【香烤鱈魚佐白酒蛤蠣】
嘿嘿~這一大盤豐盛的海鮮兒是人妻老木以兩段式烘烤的方式氣炸出來的呦😍
第一段先將鱈魚&洋蔥彩椒氣炸烤恰恰，
取出烤盤，在鱈魚旁放入蛤蠣、小番茄，淋入白酒，
繼續第二段氣炸烘烤，看這蛤蠣在烤箱裡彈跳打開好療癒!
香噴噴美味出爐，美味豐盛端上桌🥰🥰
兩段式烘烤讓鱈魚香酥好好味，佐上洋蔥蛤蠣等配菜，混著白酒香氣感覺好享受喔😋😋😋
🐟食材:
鱈魚 1片；迷迭香 2株
vivo義大利噴霧油(冷壓初榨橄欖油) 適量
洋蔥 1/2個；彩椒(黃/橘色) 各1/4個，
蛤蠣10-12顆；蒜末 2-3瓣；白酒 約100ml
小番茄 約8-10顆；
檸檬片 3-4片
<調味>
鹽 適量、粗粒黑胡椒 適量；義大利香料 適量 ；檸檬汁 適量
🐟作法如圖示說明
❤️本食譜以【SAMPO聲寶12公升智能氣炸烤箱】操作，
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泰國這幾年來的發展相信常來的都知道進步迅速↗️，在許多外派居住的🇹🇭曼谷都市其實隱藏著許多令人滿意又驚艷的異國料理，凱倫泰泰今天要介紹一間隱密，評價高的西式/泰式創意料理，超值的Happy Hour小酒🍹搭配著有水準的live band，很可以讓人放鬆地度過一晚。
位於曼谷Phrom Phong巷內裡的這一間Odtomato西餐廳雖然剛起步不到兩年，但是已經成為許多國內外人士喜歡前往的餐酒館😋，店面走低調風格，走過這巷弄內的高級住宅區，如果沒有認真的去觀察，還真的不會發現到這餐廳的存在。
Odtomato這間創意料理餐廳雖然單價來的比較偏中高，但是泰泰吃得出它們所用的食材的高品質和水準👍，在一個open kitchen(開放廚房)的餐酒館裡，除了能廚房裡的一舉一動能一目了然之外，還能感受出整個團隊對料理的用心。
Odtomato的老闆Gavin Vongkusolkit是泰國華人，在🇦🇺澳洲留學的他非常喜歡當地的料理，深愛美食的他回來泰國的時候，因為懷念著當地餐廳食物和氛圍，就決定自己🇹🇭在曼谷家鄉開一間，整間餐廳的環境全程經由他媽媽親自來設計，打造屬於他們自己獨一無二的家庭式小餐館。
這一間的行政主廚，👨🍳Chef Tawan，是一位擅長法式地中海料理的多年經驗主廚，非常講究他每一道料理所用的食材，面對客人時總是非常親切💕，但是一回到了他熟悉的廚房時，他可是嚴苛的在督導每一道料理的製作細節。
🔵🔵凱倫泰泰個人推薦的菜色有:
⭐️ Avocado & Crab Salad (🦀酪梨蟹肉沙拉): 這一道結合了健康的藜麥，還有醃製的番茄然後淋上馬德拉斯咖哩醬，豪邁的蟹肉一入口真的是格外的清爽!
⭐️ Baked Snow Fish (🐟香烤鱈魚): 這應該是讓泰泰愛上這間店的其中一道，整塊熟度完美的烤鱈魚，配上整顆的菜薊心，旁邊附上白花椰菜泥(不說還以為只是馬鈴薯泥)，佐他們特調的小豆蔻醬，整體非常的Juicy，又各自不搶味，非常推薦!
⭐️ River Prawn Capellini (🦐辣味大頭蝦天使義大利麵): 主廚用了一大條的大頭蝦，然後利用他的蝦膏，跟比較昂貴San Marzno番茄下去調味，在加一點辣進去，除了能吃到整個蝦膏的的鮮味之外，他的完美辣度也整個大開味蕾。
⭐️ Beef Wellington(🐮威靈頓牛排): 這一道是這店內的招牌之一，也是讓泰泰讚不絕口的一道菜色。
威靈頓牛排是英國的名菜之一✅，簡單來說就是用頂級的牛肉塗抹上鵝肝醬，然後裹上派皮放進烤爐烤，烤出來的餅皮就像一個金黃色的大菠蘿，一切開來像是層層分明的大三明治，要烤道外皮酥脆但裡面的牛肉熟度完美可是非常需要功夫的。
Odtomato他們可是用了日本最高等級的F1和牛下去製作這一道菜❤️，一切開的色澤讓泰泰經驗，外酥內Juicy的威靈頓牛排簡直就是泰銷魂了，不論單吃，還是淋上他們的紅酒醬，都讓人無法忘記那美味。
👉當天唯獨讓泰泰比較失望的是他們的醃漬彩椒披薩(Fermented Bell Pepper)，雖然他的餅皮很Q，但是有點過油含鹹。
以上泰泰所推薦的菜色，不論是鹹食或是甜點都能吃到他們對食材品質的用心，除了💯新鮮之外，料理的方式也非常的特別，跟在許多西式料理的做法中跳脫出他們自己的特色。
Odtomato餐酒館也有提供🎷Live Band的演出，而他們所請到的歌手或樂團都來頭不小，許多都是有在國外演唱的經驗之外，還有許多都是有參加過X Factor或是The Voice比賽的歌手😱，歡樂的氣氛帶動了整個餐廳的氛圍!
👉Live Band的演出時間為: 晚上20.30到深夜。
除了有令人滿意的美食之外搭配著有水準的歌手之外，他們還有推 “下班後的Happy Hour” 優惠😍，而Odtomato所選出來的酒類，❌不是在市面上所看到的普通常優惠的酒款，而是精心挑選過的，很有誠意，非常適合一邊享用晚餐，一邊喝著小酒聽Live Band。
👉After Work Promotion (Happy Hour時間): 每天晚上18.00-20.00，特定的精釀生啤酒，調酒，紅白氣泡酒都一律200泰銖，詳細酒款請參考圖片🖼。
詳細的菜單，歌手，還有最新資訊請參考他們的官網跟Facebook粉專:
🌎官網: www.odtomato.com/ (裡面也有訂位連結)
🌎Facebook: Odtomato
⏰⏰Odtomato的營業時間:
每天晚上18.00-00.00 (最後點餐為22.30)。
每個禮拜六日早上07.00-15.00有開放Brunch早午餐(最後點餐時間為14.45)
🚈🚈如何前往:
Odtomato可以很方便地搭BTS捷運到Phrom Phong站，從2號出口出來後右轉24巷，走大約500公尺在右手邊就會看到Park 24社區，餐廳就在社區門口。
泰泰有製作簡易的地圖，歡迎參考圖片🖼。
Google Map: https://goo.gl/maps/wBBWSoEUbyRZDzh7A
🔹🔸🔹🔸🔹🔸
本餐廳是凱倫泰泰很榮幸的收到邀約過去用餐，這一年半來的完全無償的介紹，終於慢慢地被受肯定，這些功勞絕對要歸給粉絲，沒有您們的支持，泰泰肯定沒有這機會被外界看到。🙏🙏
泰泰推掉了很多合作邀約，因為許多不適合或是不好吃，泰泰真的❌無法介紹，❌無法下筆，完全違背泰泰寫文的初衷😭，處在一個自己給自己的壓力之下，近期感到身心疲憊。
謝謝大家以來對泰泰的信任❤️，有合作的邀約一定會是泰泰嚴格的把關之下才會介紹，希望大家未來可以多多支持給於鼓勵，讓泰泰更有動力繼續介紹，以後如是合作案，泰泰也會在文章最下面打 #合作邀約。
但大家別擔心，大家所喜愛美食介紹，泰泰一定還是會繼續無私無償的分享給大家❤️。
📣📣所以泰泰要把這次的合作邀約僅拿到的1000泰銖的禮卷(共兩張)，全數回饋給粉絲們。
禮卷的期限只到2020.3.30，所以如果您是 2020.1.23後 - 2020.3.25前會抵達曼谷的，都歡迎參加活動。
活動辦法:
1️⃣ 按讚此貼文
2️⃣ 公開分享這篇貼文 (記得要公開，不然泰泰會看不到)
3️⃣ 請在留言Tag會跟您同行的一位朋友，並且寫下 “小明，我想跟你一起去Odtomato用餐”
以上完成全部三個步驟才可以參加抽獎!
活動期間: 今日起到2020.01.19 (日) 晚上22.00止，共抽出兩名。
2020.1.20 (一) 會公布得獎名單，泰泰會依您的日期把禮卷寄到您飯店櫃台。
❣️溫馨提醒:
🔸希望有資格參加活動的您是真的會過去用餐，因為泰泰
真心希望可以回饋到想去的粉絲們，謝謝配合!
🔸住在曼谷的也歡迎參加活動!
🔸凱倫泰泰有權力更改或取消此活動內容。
🔸無法參加活動的也當然都歡迎留言，按讚，分享，這一些小舉動都是會給泰泰加油打氣!🙏
✅✅沒有抽中的也別氣餒! 即日起到2020.03.30為止，凡事到店裡用餐消費滿1000，只要出示泰泰這篇文章，餐廳也會招待每一位一杯迎賓飲料!
🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴
⭐️⭐️凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK
⭐️⭐️歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖，裡頭都有各個附上文章連結，歡迎下載，方便您到處吃。❤️
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
(每次更新)
⭐️⭐️凱倫泰泰的文章總整理連結:
https://drive.google.com/file/d/1AvPMvRJttQVEV19bv2d__jnsS_Vrte1g/view
⭐️⭐️泰泰也不定時的會在Instagram (IG) 分享其他文章以外的美食💞，歡迎搜尋追蹤!
✅凱倫泰泰IG帳號: karen.the.foodie 或 凱倫泰泰
https://www.instagram.com/karen.the.foodie/
#合作邀約
灣仔一條僻靜內街，最近出現一間外賣店，香氣不時撲鼻而來。原來是中環歌賦街的Paul’s Kitchen總廚，在這裏開設外賣店，主打他的招牌菜：法國烤春雞。
為了一道菜開新店，未免太冒險吧？
總廚Paul說，開店主意其實來自一位熟客，不惜出資要求他開店。
到底這烤雞有何魅力？選用法國空運的春雞（French Baby Chicken），每隻重量約400至450克，體形小巧，肉質嫩滑，製作方法參考Jamie Oliver食譜，在雞皮及雞胸肉之間釀入特製牛油，放進焗爐高溫烤焗，牛油融化後滲入雞肉內，令雞肉更入味，充滿香氣。
來到，還有另一人氣菜式：炸魚薯條，粉漿混入英國Tetley Ale啤酒，包裹鱈魚同炸，分外鬆脆香口。還未滿足？自家製英式甜品如拖肥布甸雪糕，甜美香濃，是外賣大餐的完美句號。
招牌烤焗春雞 $65(半隻) $130(全隻)
炸魚薯條 $88
拖肥布甸雪糕 $35
HOT CHICK by Paul’s Kitchen
地址：灣仔汕頭街27號地下A鋪
電話：6878 6482
營業時間：12nn-9pm
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