《新加坡聯合早報》5/31
* 英國首相強森希望即將舉行的七國集團(G7)峰會能就冠病疫苗「護照」達成協議,並就擬定一項「世界條約」進行公開討論,以便為應對未來的大流行病做好準備。
目前G7及歐盟疫苗護照承認的疫苗有BNT,Moderna ,AZ及Johnson Johnson.
法新社:強森接受加拿大廣播公司(CBC)訪問時說:「我們必須就冠病疫苗護照和冠病認證系統等各項課題達成協議。」
G7應就冠病疫苗護照達成一致 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210531-1150600?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 李顯龍總理今天下午4時將發表全國講話,分享政府計劃如何在控制冠病疫情的同時,讓新加坡再次逐步解封。
根據早前統計,新加坡超過200萬人已接種首劑冠病疫苗,意味著超過三分之一的全體人口得到良好保護。
李總理昨天在貼文中感謝新加坡國人待在家中和遵守抗疫指導方針。他說:「新增社區病例過去兩周已穩定下來。我們為保護新加坡人而收緊的措施正在奏效。
李總理今午4時發表全國講話 分享逐步解封計劃 https://www.zaobao.com/news/singapore/story20210531-1150488?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 谷歌地圖是通過用戶的定位歷史記錄,收集併發表135個國家和地區的社區人流趨勢報告。以新台幣為例,上週一到零售或娛樂場所的民眾,與去年初相比少了41%,公園人潮也縮減了25%,而且當天待在家中的民眾增加了26%,增幅要比台灣、首爾、東京和吉隆坡等城市來得高。
大數據:面對疫情反彈 相比亞洲五地 新加坡待在家民眾最多 https://www.zaobao.com/news/singapore/story20210531-1150489?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 科威特衛生部星期天(30日)啓動科威特首個「不下車」冠病疫苗接種中心,為經停車輛上的人員接種疫苗。
科威特啓動「不下車」冠病疫苗接種中心 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210531-1150648?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 台灣疫情險峻,吁政府開放民間和企業採購疫苗的呼聲漸長。不過台灣總統府要求,須先提出申請,符合台灣疫情指揮中心所列的八個條件與防疫政策才可採購疫苗。台灣衛福部也強調,須滿足「政府與原廠簽約」以及「中央統籌分配」的條件。鴻海創辦人郭台銘昨晚在臉書表示,將在72小時內準備好文件。
郭台銘:爭取三日內準備台灣政府所需資料 購買疫苗 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20210531-1150636?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 儘管台灣中央流行疫情指揮中心再三強調醫療量能充足,但位於新北巿新莊衛生福利部下的台北醫院急診室外架設簡易棚收治冠病患者的影片,昨天深夜在網路廣泛流傳,令外界震撼。
【視頻】台醫院急診室外架設簡易棚收治患者 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20210531-1150643?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
*社論:聯合早報報導,台灣政府防疫太過自信,沒有在國外疫苗研發時就預訂,即使疫苗問世後也沒積極購買,加上台灣疫苗接種率不到1%,疫情爆發根本措手不及。台灣先前繞過代理中國大陸及港澳台地區BNT疫苗的上海復星,向德國原廠洽談不順,政府指稱是大陸介入無法購買。
如今到貨的阿斯特捷利康(AZ)和莫德納(Moderna)疫苗一共僅數十萬劑,可說是杯水車薪,到貨也遙遙無期。國產疫苗又尚未問世,藍綠陷入疫苗政治口水戰。聯合早報指出,台灣總統蔡英文和副總統賴清德至今未公開接種疫苗,據分析是要等到國產疫苗問世,公開帶頭施打作為政治宣傳,提振民眾對國產疫苗信心。
* 日本《讀賣新聞》週一(31日)頭版頭條報道,多名日本政府官員透露,日本政府即將出台的東京奧運會和殘奧會觀眾入場防疫措施規定,觀眾在入場時必須提供核酸檢測陰性證明,核酸檢測必須是入場前一周內進行的才有效,如果觀眾有疫苗接種證明書,就不必提供檢測證明。
讀賣:東京奧運入場觀眾須提供陰性或接種證明 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210531-1150633?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 澳大利亞人口第二多的維多利亞州增加11起社區病例,社區確診病例總數增至51起。
澳維州社區病例增至51 州長稱形勢「極度嚴峻」 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210531-1150646?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 美國德州一名男子涉嫌密謀策劃大規模槍擊事件,當局以製造公眾恐嚇和嚴重人身傷害的恐怖威脅為由,把他逮捕歸案。
美國男子密謀發動大型槍擊 德州被捕 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210531-1150650?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 路透社:紐西蘭南島中部的坎特伯雷地區(Canterbury)遭遇「百年一遇」洪災,暴雨導致河流水位高漲,大面積地區被淹沒,至少300戶家庭星期天晚上被迫疏散。多條高速公路、學校和公司企業也關閉。
紐西蘭百年一遇洪災 數百人撤離家園 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210531-1150623?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 伊朗和世界大國已開啓新一輪旨在重啓2015年伊核協議的談判,這也可能成為最後一輪談判。
伊核談判第五輪開啓 或有望達成協議 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210531-1150711?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 一名從印度返港的居民在完成酒店檢疫返回社區後感染冠病,港府因而決定,患者所居住的大樓居民、訪客及工作人員必須最遲週三(6月2日)完成檢測。
印度返港居民完成酒店檢疫後感染冠病 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20210531-1150611?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 香港發展商送住宅單位鼓勵接種的方法奏效,預約接種的香港市民上升。截止昨晚,已有100萬4627人接種了兩針。有商家願再接再厲,擬推出更多激勵接種的活動,以抽獎形式送各種禮券,甚至還送「婚姻配對」服務套票。
打兩針港人超百萬 商家擬更多接種激勵 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20210531-1150606?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 中國國家統計局和物流與採購聯合會(CFLP)週一聯合公佈,中國5月官方製造業採購經理人指數(PMI)從4月的51.1略降至51.0。
中國5月官方製造業PMI略降至51 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20210531-1150624?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 白羅斯九家國營企業包括工業廠房和一個石油交易平台被美國列入制裁名單。
美國制裁白羅斯名單包括石化集團 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210531-1150620?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share
* 【為爭取聯合國大會通過 亞細安九成員國建議淡化緬甸決議案內容】亞細安九個成員國一起向聯合國建議,將草擬的緬甸決議案內容加以淡化,包括刪除對緬甸實施武器禁運的呼籲。此舉是為了爭取聯合國大會一致通過草案。
聯合國193個成員國上周針對緬甸決議案的表決,在最後一刻宣佈延期。
據路透社所知,這些亞細安成員國在信中表示,決議草案現有內容「無法獲得最廣泛的支持,尤其是獲得區域直接受影響國家的全部支持」,因此草案內容須要進一步協商,特別是讓那些參與斡旋的國家都能接受。
* 【疫中創業不忘環保】在英國倫敦,32歲的女市民史恩在疫情中創業不忘環保。原本從事銷售行業的史恩在去年8月防疫封鎖期間停工,靠領取津貼過活。後來,她發現封鎖期間外送服務需求大,於是買了一輛二手電動貨車,當起了流動小販,載著各類食材和日用品如洗衣粉、洗發水等進入住宅區,客人也可以上網要求貨車開到門前。
與眾不同的是,史恩提供的是綠色服務,客人都必須自備容器或購物袋。這個響應不用一次性塑料袋的做法受到客人的贊賞。
同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣 00:00 開始 00:24 愈記超市大埔分店 00:38 愈記超市名稱由來 01:04 南亞裔街坊訪問 02:13 香港街坊訪問 03:08 凍肉部 03:48 各...
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香港人要買布自然熟路去深水埗。除了較為人熟悉的主要材料街,走到欽州街與荔枝角道交界,在一片樹蔭下,布幕的環抱之中,裡面藏著一檔檔民間自建、俗稱「棚仔」的臨時攤檔,為欽州街小販市場,材料之多樣不遜於外邊地舖。走進裡頭的「五街九巷」,有時要打側身才能穿過;看中哪件貨,也需撥一通電話,讓身在他方的店主趕來。一眾檔販從七十年代臨時經營至今,政府終於2015年提出清拆,將檔販搬遷到通州街臨時街市,官民雙方周旋至今。
七十年代,港英政府為了改善深水埗交通規劃,將汝州街小販移遷到其時市欽州街這個市鎮邊緣,逐漸生成了這個棚仔市集的空間。而在成衣工業還未興起的年代,大眾多到裁縫店訂製衣服,或是跟布販買布自行縫紉,自製家中床品窗簾。這些小販形式的疋頭布行以低價購入尾貨及布辦,因著花款多且能少量購買,深受小市民喜愛;九十年代為了開拓市場,檔販繼而發展出衣服、布品訂製等服務。棚仔如龐大製衣業中一個不顯眼的小齒輪,卻滿足了丁斗市民的日常所需。今時今日仍不乏光顧者,除了有時裝設計系學生,亦有南亞裔族群買布製作民族服飾。
除了見證製衣業的宏大歷史,知築常落&棚仔建築記錄組 及時落區,用小誌將這片錯綜複雜的建築群紀錄下來。發起人鍾志豪認為,棚仔有趣之處,在於空間佈局、檔口配置臨時得來卻充滿智慧,城裡難再有如此公私模糊的場域,容讓民間發揮創意。如檔口延伸出的裁衣空間,檔與檔之間一塊擋雨帆布,或是利用旁邊停車場存貨,自發種植及打理大樹,利用天然綠蔭遮擋陽光,無不展現出空間挪用的機動性。至於棚仔內部密麻麻的空間佈局,同樣紊亂有序,教人會心一笑。小誌團隊成員用上各自建築、園境、室內、藝術、寫作、社會科學的專長,進行空間特性的解構和歸納-有成員以插畫勾勒出棚仔的擺布七式,呈現狹小空間內如何又掛又晾,地盡其用擺放貨品;亦有成員拍下五街九巷,勾劃出走火路線意想圖,以及縱橫交錯得叫人憂心的電力分佈圖。
如此渾然天成的空間,卻因為處於城市管理的灰色地帶,令公開討論及報導記錄一直有著多限制。如今市集搬遷在即,才成就了這次出版的契機。但認識空間運用是起點,從中關懷小販生態和行業發展,反思城市規劃與街道使用的另類可能,如後記所言,才是民間記錄的意義所在。
#三十三間棚仔 #深水埗 #知築常落 #民間記錄#小誌 #城市規劃
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每當講起渡輪與碼頭,第一時間會想起遊玩與打卡。
碼頭有酒有野食,仲有busking聽,渡輪偶而也會用來代步,但主要是為找個機會享受慢活時光。
但佬編最近發現,這種對渡輪與碼頭的浪漫想像,可能是新興的產物。
對佬編父輩那代人來說,渡輪與碼頭,其實就等如港鐵與車站,不是用來顯示生活品味,而是生計攸關的生產力工具。
1974年也斯有一首詩〈北角汽車渡海碼頭〉,裡面對碼頭景色的描述是這樣的:
他的眼睛黑如煤屑
沉默在靜靜吐煙
對岸輪胎廠的火災
冒出漫天裊裊
眾人的煩躁化為黑雲
1981年歌手李炳文的成名作《昨夜渡輪上》,描寫坐渡輪的情境是這樣的:
動盪如這海 城在兩岸凝神對視
…...
渡輪上 懷念你說生如戰士
披戰衣 滿載清醒再次開始
這些文字讓佬編想起,家中長輩當年剛到香港時,家在港島但在九龍擺小販檔,每天都要推著木頭車從北角搭渡輪來回紅磡做生意。
印象中從來沒有聽過那位長輩對碼頭有甚麼特別的喜愛,反倒是渡輪上由水手泡製的餐蛋麵,就常常會講起。
佬編的感覺,是以前大家對渡輪和碼頭的看法似乎與現在很不一樣。海中波浪承載的不是優閒與雅致,而是忐忑與燥動。
對照現在渡輪和碼頭的簡約設計,完全可以想像到,當年返工放工時間,那一浪接一浪的人山人海。那應該是比駿業里更加嚴峻的挑戰,也難怪天星小輪加價會導致暴動。
這些小小的發現,讓佬編重新看待這些覺得理所當然,但卻已經很少在我們生活中出現的交通工具,例如渡輪、例如電車。
歷史和時代轉變,令渡輪和碼頭就像用久了的高質器物,滄海桑田磨掉了光澤,卻又為它們添上了一層難以取代、不能複製的patina。
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#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品
【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料,我當然不會令大家失望啦
這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生 一單轟動魚圈的新聞
當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹
一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,
它在大埔、 黃大仙 、沙田和青衣都有分店
我會將它的分店地址放在留言置頂, 好讓大家比較那一間方便,
在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的,
老闆送了一個心給太太,並且希望她記住自己,
所以就叫做愈記超市,估不到這個愈記超市的名字
蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事
抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,
就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士,都懂來這裏購物,
你們便知道有幾便宜了,不信你看看街坊的意見 。
你來自哪裏?印度,你怎樣發現這個店舖?
這間店很好,全部都好平,有幾平?
是否比起其他店都平?全部都平過其他店
有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎?
告訴我吧,還有什麼?這個這個這個我都很喜歡
做甜品用嗎?對啊,這個經常煮的,印度人經常煮這些
21 他住在香港5年我住了8年,很高興認識你們
多謝你們推薦食品給我們香港觀眾,
祝你新春快樂,恭喜發財,謝謝你(印度文)
是的我懂印度文的,你喜歡在這裏購物?
這裏在大埔街市附近已經很旺區,亦有很多商店商舖
但是這一間愈記超市開了之後,我見到什麼也有得賣
有傳統雜貨店和街市雜貨店,還有小型超市地道雜貨店那種吸引點
不用經常去大型超市,好值得幫襯,還有這裏實在太抵買,超平
而且種類繁多,你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉
平過別處一大截,雖然舖位細細,
由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有,
大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇
尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。
靚太,為什麼你說這裏很平呢?平呀,因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼
這個牌子是最頂級的,很多大師級都用,16元外面一般平均價錢都要18甚至20
這個並非四周可以買到,大的雜貨鋪才找到,用來煮什麼
鴨舌醉鴨舌,醉雞,正嘢,我要這個
他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料,
例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、
40 文記、義記、泰興、順發孖記等等,
當食材遇上醬料, 就好像一場美麗的邂逅 ,所產生的變化 ,簡直令人回味無窮 。
就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞 ,當中有些不為人知的人和事,
令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。
這件事我給一個化名男主角叫
........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃
就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖 沙嗲醬
自製串燒,無添加防腐劑、味精,用來撈麵好好食,食得安心
大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗
兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享
大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸
沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋
為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢 ,
樹熊除了孝順之外 ,還好知慳識儉 ,在他拍‘吹脹雲霄’時
當時........按入去睇片
這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你,超級易煮,
霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸
半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓
彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過
有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對
那班人個個都揸林寶堅尼 ,派對完了離開的時候
彬彬問都冇問 ,就坐上了其中一人的林寶堅尼入面
車主就覺得好莫名其妙 ,完全不認識她 ,
彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車,
車主禮貌地說:不順路,
彬彬好老尷的下車,之後這位車主就跟朋友講,
車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹
他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...
混醬都要找隻優質的醬料,介紹返, 我就用這一個文記麻辣混醬,
它是頂級醃料,用來製作雞煲、打邊爐湯底、
撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等,任君配搭。
雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲
食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳
不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線
剛剛........按入去睇片
覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水
介紹返,提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴
義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋,買回去飛水
兩湯羹加落去,撈起撈起,撈到風山水起,
一打開個蓋就聞到好香的咖哩味,多層次的香辣感一試難忘。
用途廣泛,適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋,
中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。
義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃
要被迫品嚐人生的甜酸苦辣,事件經過網民推敲大家的instagram,
........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心
自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,
停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,
它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽,
街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、
蒸排骨更加一流,文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸
個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強
其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生
介紹返,鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬
烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、
通菜都十分惹味,撈飯食最開胃!
文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香
文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,
........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先
介紹返,這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,
醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味,
用途廣泛,撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜
大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享
輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆
........按入去睇片 但她覺得自己還有機會 ,
介紹返 , 其實愈記有自家廠房,生產自家品牌的拉麵烏冬米粉
當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界,
........按入去睇片
醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭
但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜
換來的後果,可能是一世的苦楚
這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇
又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世
如果覺得我這條影片有趣的話
記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友,
留個表情符號以示支持,這條影片十五分鐘之後 ,
就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的
米線烏冬拉麵米粉各一包,這裏十一種醬料,
隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒
希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .
1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)
文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。
文記嘅醬料簡直係家傳滬曉,叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌
將芝麻、花生及小蝦米烘香,才磨碎與辣椒同炒,香味豐盈,自成一家。
此醬是頂級醃料,用來製作雞煲、打邊爐湯底、
撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等,任君配搭。
工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐,現在學懂了撈烏冬,5分鐘搞掂,
可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒,或者好像我一樣煮個溫泉蛋,
仲好食過出面呀 ,但係成本慳好多,如果而家唔係咁方便出街食飯
最好就一次過買曬呢啲醬返屋企,一路食住烏冬,一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁:
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉 少少
麻辣混醬
2 大孖沙嗲醬
3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後,用魷魚醬撈一撈隨即可吃! 為何叫做魷魚醬?因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚,後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名,因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享:這醬汁是文記醬料的靈魂!從前我們是做車仔麵小販檔的,很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米!現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」/「文記小食」,因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢,當年為保家庭、飯碗,與同行的小販競爭,最終成功立足於觀塘,所以文記在當年是廣為人知的!
4. 義記香辣油咖哩
今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬
?合作邀約請洽
gold7778@gmail.com
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香港小販歷史 在 alex lam Youtube 的最佳解答
講地攤經濟,邊個夠香港黎? 近百年歷史文化
仍活躍的「地攤經濟」中 著名的莫過於深水埗的鴨寮街
在1930年起 已經成為專門售賣二手貨品的街道
80年代,再轉型成為電子零件的集散地,現時則以賣電子硬體、電訊、數碼產品為主的市場。這裏每日中午過後,都有大量市民到來,假日更是人山人海,水洩不通。
鴨寮街的固定攤位外,附近幾條街道,亦有不少地攤,多售賣二手物品,如電鑽、唱片、舊物等等,攤主多是阿公阿婆。他們所賣的物品,部分是從垃圾站執拾回來的,亦有的是別人清理家居時不要的物品。
各區「地攤經濟」各具特色
類似鴨寮街這樣的「地攤經濟」,目前營運得不錯的,還有旺角女人街、廟街及天水圍天秀墟市場等。同時,在中環的橫街窄巷,及灣仔囍帖街後面的幾條街,亦有類似的「地攤經濟」,可謂養活不少人,更有人因此成為富豪。
「米蘭站」老闆擺攤檔起家
港人熟悉的專賣二手名牌手袋的「米蘭站」,其老闆姚君達發達之前,也是在港九各處擺地攤,要成日「走鬼」的小販。已故灣仔碼頭創辦人、人稱「水餃皇后」的臧姑娘臧健和,也是由擺攤檔起家的。
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香港小販歷史 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
【秘方不外傳】紅磡雞蛋仔後繼有人 八十後拜師戒煙戒粗口︰對我好似半個仔咁
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紅磡大沽街的「紅磡雞蛋仔」,已有40多年歷史,店子不過百呎。檔主吳偉,汕尾海豐人,來港後從街頭無牌小販檔做起,做到上鋪,多年來都是一人看檔,因收入微薄,曾經有不少人想請教於他,想在他門下學師,但都一一被他拒絕。
紅磡雞蛋仔
地址:紅磡大沽街寶利閣2號鋪
電話:從缺
營業時間:12nn-8pm,星期四休息
新蒲崗一人雞蛋仔小店 堅持3分20秒製作 客人投訴態度差 霸氣老闆反擊:唔知想買服務定雞蛋仔
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香港的雞蛋仔名店何其多:北角利強記、媽咪、低調高手……還有不少是地區黑馬,深得街坊支持。例如新蒲崗的629雞蛋仔。小店由老闆one man band經營,自行研發蛋漿,雖然位處偏隅,但無礙食客神心,小店經常大排長龍,是九龍東的雞蛋仔名店。出名原因有二。
629雞蛋仔
地址:新蒲崗康強街28號康景商場地下28J鋪
電話:從缺
營業時間:星期一至六 12nn-7pm
【雞蛋仔比拼】大廚實試五大雞蛋仔名店 邊間腍過條毛巾?米芝蓮名店輸畀呢間!
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文師傅表示,雞蛋仔應要外脆內軟,餡和外殼的比例為1:1,表面脆如威化咬下要有聲音,內餡則帶點濕軟的口感,蛋味似煎或蒸蛋,不應被香油或其他味道蓋過。賣相呈金黃色,太淺不夠香,太深代表過火,易有焦味。
【屋企食雞蛋仔】新蒲崗小店推急凍雞蛋仔 一星期賣500盒 氣炸鍋焗2分鐘就食得!
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最近新蒲崗一間賣雞蛋仔的小店為了自救,推出急凍雞蛋仔,客人在家用氣炸鍋焗四分鐘就可以吃,適合一些不想家中小朋友外出的家長,結果大收旺場。
網上訂購:
Facebook:More Eggettes 摩芽雞蛋仔
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